第848章 食義的奧秘

第848章 食義的奧秘

‘差距已經這麽遠了麽?’

才波朝陽,一直以來認爲自己最大的對手就是趙扶餘。

可是當比試開始以後,他才明白周圍依舊還是有着許多的料理人,在料理水平方面是不在他之下的。

在西美養成的那種獨尊的傲氣,終于有所收斂。

這不是什麽壞事,類似于趙扶餘和幸平誠一郎這兩者,可以一直号稱無敵的料理人,并沒有多少,這一條路也沒有看上去那麽風光。

反而正是因爲開始直視自己的水準,從那種超級天才的贊譽裏清醒過來。

這位世界級的超級天才,也終于明白了自己到底應該怎麽做。

本來還有些無法完全掌握的奧義‘食義’也終于在這個時刻完全的領悟在了胸中,現在的他似乎已經漸漸有了幾分神遊物外,各種情緒不動于心的氣質。

在料理當中的那些動作,也是越發的簡練,甚至隐隐間有了一種特殊的節奏感。

那種水銀瀉地一般的流暢度,竟然已經有了四分趙扶餘料理時候的影子。

“竟然這麽快就領悟到了食義的精髓!”

“才波朝陽,不愧是繼承了才波之名的天才。”

代理師範修一直注意着才波朝陽的情況,見到他動作的變化,就知道他如今的情況到底已經邁入了一個什麽境地。

要知道食義的最關鍵就是物我兩忘,要對着世間的一切都抱有感恩之心,近乎于有些類似于點靈廚祭的升級版本。

在這樣的心緒下,個人的精神感官将放大同步到自然之中,進而與食材共呼吸,在這樣的境界之中,再如何難以控制的夢幻食材,也會被他們料理。

并且還可以借着這個共鳴,去感受食材裏帶着的東西,讓人知曉這種食材的特性。

這也是爲什麽東櫻的夢幻食材的開發,幾乎都留在了食林寺的原因。

因爲新品種無人知道其性質的夢幻食材,沒有比食林寺的‘食義’更加擅長去接觸的了。

“不過他現在的底蘊還是太少了,龍廚之境内最關鍵的就是基礎和底蘊的積累。”

“如果要繼續前進,他需要更多的磨砺和苦修。”

另外的一位代理師範也給出了自己的意見,對此修也是沒有任何的質疑。

不過他聞言後,卻将目光看向了趙扶餘,明明都是差不多的年紀,甚至這位比才波朝陽還要小了幾歲,爲什麽他就能夠在龍廚之境有着這麽深厚的積累?

‘這樣的怪物,真是誰見到了,都會感覺到絕望吧?’

就在修爲之感慨的時候,在主評委的位置之上,四位主評們也都已經分好了屬于他們的一碗黃鳝香米飯,也隻有将這道料理真正的呈到身前之後,他們才意識到什麽叫做香米飯。

混合了數種稻米,尤其是五常大米更是以香氣濃郁著名,芋香米也是有着獨特的香芋氣味,讓這些米粒混合,可以說煲仔飯本身就已經是奇香無比了。

加上鍋壁上豬油的滲透與米脂本身豐富的交融,更是讓人即便是空口吃米飯,也絲毫不覺得單調,反而是口口驚喜,越是清淡越是可以吃的出來那好幾種米粒的特殊香氣。

然而當黃鳝絲加入進來以後,伴随着腌制的醬汁,還有那道金鳗甲魚的湯汁,米飯的純粹香氣不免的被壓低了些許。

但這從來都不是問題,關鍵在于這些食材加入進來後,米飯的層次有沒有更加豐富。

在趙扶餘看來,這個答案是毋庸置疑的肯定。

因爲如果之前的米飯隻是讓人有着空口吃一大碗的沖動,那麽現在的米飯就足夠讓任何人都欲罷不能,簡直是要抱着鍋吃刮幹淨鍋底的最後一粒米才肯罷休。

這才是趙扶餘心目中最好的主食,可飯可菜。

在味道上豐富濃厚,卻并不鹹,能夠與任何的料理進行組合搭配。

單獨吃的時候,也有着足夠的味覺體驗,在口腔裏給食客帶去種種的變化。

可以說,光是這道主食的烹饪,便已經讓趙扶餘耗盡了小半的心思。

這才是真正的能夠讓他滿意的料理!

趙扶餘的想法很難讓外人理解,畢竟一道主食竟然會是讓他真正滿意的料理這件事,聽起來就非常的離譜。

可是隻有知道他秉持着一個什麽料理理念的人才明白,這件事一點都不奇怪,甚至應該說是理所當然。

此時在主評委席上,薙切仙左衛門周圍已經有人做好了準備,實際上他們預料的也不差。

在品嘗到了一口這道黃鳝飯的一瞬間,薙切仙左衛門體内就已經有一股難以遏制的共鳴要奔湧。

在那個時間差内他連續扒了好幾下飯碗,終于将一整碗的米飯都送入了嘴裏後,這才将衣裳炸裂開來。

化爲了漫天的花雨!

“這味道”

“難怪會選用鳝魚,我明白了!”

其實鳝魚這類食材,往往跟重口味挂上關系。

可是在米飯主食裏,搭配這樣的重口食材,實際上并不應該,可是當這黃鳝飯入口以後,這幾位評委就明白了過來。

也隻有黃鳝這樣的食材,在這個米飯裏才不會被那濃郁的米香給徹底的壓制住。

要知道就算是這樣的食材,還得搭配蔥姜絲,紫蘇葉這樣味濃的輔料配合,才能與米飯稍微的進行君臣輔佐,就可以知道單獨煲仔出的米飯,到底是有多麽的濃香。

爲什麽會有這樣的結果,其實歸根究底還是那些米粒混合的比例。

别看這些米飯好似大部分都是絲苗米,但是五常米的香濃,也很好的混在了其中,偶爾還能感受到一些芋香米的甘甜。

幾種稻米一混合,産生出的效果其實就已經遠超了世人的理解外。

而那帶着滑嫩軟脆口感的黃鳝絲也在其中因爲與米飯那Q彈的口感配合,讓人不斷的想要繼續的咀嚼,反而是提出了更多的鳝魚的鮮甜味道。

與金鳗甲魚的那個湯汁一配搭,本來這種就極爲适合這種土腥味重食材的醬汁,更是将黃鳝絲的味道徹底的發揮了出來。

辣味,醬香的味道,又帶着些許的花雕酒的氣息。

可以說這麽一道主食出場,即便是見多識廣的幾位主評們也被深深的吸引。

要不是趙扶餘煲煮的米飯足夠多,怕是幾人爲了搶這一鍋飯,都會要打起來。

這就是一加一大于二的絕妙效果!

那一重重的味道不斷的從口腔裏奔湧出來,因爲主菜的配合,讓這道黃鳝飯更有層次,也更加的出挑

(本章完)

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