“那是什麽異像?”
與趙扶餘之前的料理不同,這次的避風塘炒蛙前腿一完成,料理之光倒是明顯一點,可是廚境異像卻并沒有過去的那麽真切。
反而是顯得略微有些虛浮,可是這種虛浮之中,在場的幾個老食客卻好像看到了什麽不同尋常的東西。
那種震撼人心的意境仿佛沒有外放的那麽厲害了,有一種内斂的意味。
叫人看不真切,到底是趙扶餘的料理技藝退步了,還是再進行一種他們都不了解的蛻變。
“現在不知道,不過待會吃到了東西就知道了。”
這次或許是因爲做的是全蛙宴,趙扶餘也弄了一個大桌子,讓在場的食客都坐到了一起,更是加深了他們的交流傾向。
就比如葉修便從炭治郎的手裏得到了一套,他們總結的在呼吸法基本要求達成之前的鍛煉方式。
因爲沒有任何的其他東西要求,可以幫助鍛煉身體素質提升,以及增加每個人的控制能力,可以說是各界通用。
對葉修來說更是目前最迫切的東西。
隻有能夠完美掌握的力量,才是真正屬于自己的東西,這一點哪怕是葉修也不會忘記。
更何況他還與大蛇丸進行了交換,準備買一些生物學相關的資料過來,到時候和大蛇丸進行一些能夠鍛煉身體的體術,或者是能夠使用的忍術交換。
當然葉修也付出了自己的一點點血液。
沒有傾向專門研究的情況下,大蛇丸也無法針對性的幫葉修研究超凡體系。
對于自己的這些血液會被做一些什麽事情,會不會針對性研究,葉修倒是并不擔心。
雖然大蛇丸一看就不是什麽好惹的存在,不過在這個餐廳裏面,既然有着趙扶餘這位大神的保護,那麽他就可以不用擔心安全。
至于風險,你要得到超凡的力量體系,自然需要花費一些風險的危機。
有什麽東西不要冒風險的呢?
喝水都有幾率嗆死呢。
起碼在這個地方,與人進行交換,總比未來遇到什麽可能的危機被迫,再去做交換來得安全的多得多。
别以爲葉修就是一個臭打遊戲的,在家學淵源之下,他能夠想到的東西也是一樣都不少。
“這麽說倒是讓人很期待啊”
摸了摸自己的鼻子,葉修露出了一絲笑意,然後就看向那已經完成,還沒有上桌的避風塘炒蛙前腿,随着那股爆炒過後的蒜香,豉香,還有青蛙的油香不斷的擴散。
竟然讓他也有些垂涎三尺了。
一道料理完成,以趙扶餘的性格,如果是制作宴席這類的料理,那麽接下來就是不斷接連的出菜。
而實際上,趙扶餘也幾乎是在同時間點燃了好幾個鍋子,準備同時間所有的料理能夠一齊烹饪的全部制作好。
鹵制的蛙爪和半截前腿被撈了出來,蛙爪被切開以後,作爲鹵味也已經擺好,并且附上了甜醋蒜蓉作爲蘸水。
而那半截完整的蛙腿,則是被塗上了一層油後,直接送入了烤箱,一百六十度上下火十分鍾後,再撒入辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,花椒粉,白糖,鹽的混合物,再一百九十度烤個三分鍾。
一道燒烤蛙腿,就已經完成,在上桌前撒上一層蔥末,讓燒烤的餘溫将蔥香提升出來。
随着一道道料理完成。
那不斷浮現的廚境異像也顯得格外的奇特,模糊不清的景象,沒有過去攝人心魄的精神共鳴,反而是很快就融入了料理之中,仿佛将料理的味道也收斂。
别說是葉修這樣的新人了,哪怕是大蛇丸,炭治郎,吉爾伽美什等老食客對于趙扶餘的這些料理也真正的上了心。
這種完全不同于往日的料理模樣,似乎也預示着趙扶餘的廚藝正達到了一個他們并不了解的境地當中。
不止是料理的口味必然會有所提升,或許其中蘊藏的東西,對于他們的修爲也會是一種難以想象的益處。
無形間,食客們的期待值又一次提升了。
對于這一點,趙扶餘從不介意,反而是十分的興奮,因爲他每次對自己的目标都是,要遠遠超越任何食客的期待,而且要把阈值不斷的提升!
又一道燒烤蛙腿完成,現在完成的料理便是三道,而很快第四道料理的完成也已經到了路上。
最後剩餘的後腿肉分爲兩部分,可是碼味卻會是一緻的,都是蔥姜水,胡椒粉,鹽,糖,生抽,以及澱粉。
通過大概是一百八十度的油溫,将碼好味道的後腿肉全部都過一下油,收緊外皮的同時,也是用高溫去掉可能殘留的寄生蟲危害。
緊接着便是用魚香肉絲的辦法,将其中的一半制作爲魚香蛙肉。
蔥姜蒜炒香,最關鍵的是泡椒沫也要下鍋翻炒,然後調制一個料碗,将醬油、白糖、醋、味精調和,形成一個鹹甜酸辣兼備,蔥姜蒜香濃郁的口。
等到那泡椒沫的味道釋放出來,将青筍絲,筍絲,黑木耳絲和蛙肉放入,接着将料碗裏放入一些澱粉,讓炒鍋裏的食材融合完畢後,立馬放入加了澱粉的料碗。
不斷的融合,到芡汁包裹住了所有的食材,就可以起鍋。
也代表了魚香蛙肉的完成,而在此時另一邊,趙扶餘也同時烹饪着同爲川菜味型的鮮椒蛙肉。
同樣是蔥姜蒜末爆香,放入一半的仔姜絲和一半的二荊條青椒段,一半的小米辣,當辣椒的鮮味香味炒出來以後,稍微放一小勺的水,等到全部燒開以後,将剩下的蛙肉送入鍋中
此時可以開始調味,一勺生抽,半勺鹽,比鹽少一半的白糖,一勺胡椒粉,一點點的陳醋,然後将鍋子裏面的水份燒幹到隻剩下一半。
外層已經可以看到飄起的一層油,就可以把剩下的仔姜絲,二荊條段,小米辣末全部都放進去,攪拌一下,再送入紫蘇,小蔥段,花椒油。
一道鮮香爽辣,清香味道濃郁的鮮椒蛙肉,便算是完成了。
連續兩道的川菜味型,也是爲了增加全蛙宴裏口味的豐富度,在這之後紫蘇爆炒蛙肚,這種屬于湘菜味型的猛辣料理也即将登場。
當然真正作爲大菜将要最後粉墨而出的,依舊還是以粵菜手法爲核心的,将蛙脊背肉烹饪的
陳皮蛙!
(本章完)