隻看壬生京四郎主攻的是醬油水和油炸的烹饪手法，就知道每個食客的口味上的區别。
相較于更喜歡刺激味道的鬼眼狂，在嘗了嘗燒烤魚腩帶來的豐腴口味後，他很快目标就轉向了那最後才端上來的紅油熔岩龍鲷魚片。
濃濃的香氣徘徊，可是在紅油的封印下，那宛若極緻誘惑的魚肉的香氣卻沒有透露出來一星半點，反而是在封印之下醞釀。
這也是鬼眼狂好奇無比的事情，這樣的料理被拿起來後，會是什麽結果？
脫胎于傳統‘水煮魚片’的做法，趙扶餘摒棄了很多複雜的東西，僅剩下辣椒，花椒，油脂與食材的互動。
在口味刺激的情況下，也将魚肉本身的味道完全展現，并且以大量的熱油封禁。
隻有在品嘗的那一刻，你才能感覺到那排山倒海的香氣，混雜着龍鲷特有鮮美的香氣滾滾襲來。
實際上，這道料理在他看來也是十分得意的一道作品。
哪怕是在全部八道料理裏，也足以排入前三位。
要知道個人口味不一，趙扶餘也從來不給自己的料理評判哪一道是絕對的最好吃，隻有等級最強的料理，而沒有最美味的料理。
在他看來，能夠排入口味前三級别的料理，就已經是很難分出軒轾了。
而鬼眼狂在他的筷子夾起一片哪怕在紅油裏浸泡了許久，依舊外層帶着不少刀口辣椒的龍鲷魚背肉後，那一股強烈而鮮美的旋風就開始席卷如了他的鼻腔。
那種濃烈到了極緻的辣椒香味，不斷的翻湧着巨浪。
刺激，辛辣，又有一種無與倫比的誘惑力。
很難想象，有什麽其他的味道會如此的霸道，而這股氣味也第一時間的讓鬼眼狂将那魚片送入了嘴巴裏。
‘香！’
‘怎麽會這麽香？！’
可是鬼眼狂味覺體驗到的竟然不是那看似強烈的辣味，而是一股他從未遇到過的香氣，濃郁到了極點的香氣在口腔裏徘徊不去，就好像吞下了一口充滿了辣椒香氣的香薰。
緊接而來的才是魚肉外層包裹的油潤，接着就是嫩滑到極緻，沒有一絲雜味，口感上略微有些彈性，又很快化開成一瓣瓣模樣的魚肉。
鮮美濃烈的味道緩緩釋放而出，到了這個時候，才有一股辣味帶着一絲麻味，竄上來與鮮美至極的魚肉結合，這麽挂着一層油的魚片。
在口腔裏的味道，竟然一點也不刺激，反而是濃濃的油潤香氣混合着龍鲷的鮮美，稍微的辣味與麻味隻是點綴在其中。
本以爲會遇到強有力沖擊的鬼眼狂，怎麽都沒有意料到，在這火紅熔岩的外表下，這道龍鲷魚背肉會如此的清新。
是的，在口腔的鮮美和辣香，油香外，他感受最大的就是一股清新，那種仿佛清風拂過唇舌的清香。
“是藤椒，在那刀口辣椒裏，我加入了藤椒粉。”
“那清爽的麻味，能夠減去油脂在口腔裏的強烈負擔感，更加關鍵的是，那種麻味與海鮮的鮮美簡直是絕配！”
看出了鬼眼狂的疑惑，趙扶餘自然也要負責解謎。
這道料理其實一點都不複雜，關鍵就在于口腔裏的平衡，與如何以麻辣凸出魚肉的鮮美。
稍微有一些味道層次上的拿捏錯誤，這道菜就會毀掉。
要麽太淡，隻有油味，靠着龍鲷魚背肉本身的鮮美也雖然算得上一種解決辦法，可實際上隻是浪費了這種技巧。
可如果調味太過，麻辣味道太重，那麽魚肉本身擁有的鮮美必然會被遮掉，這不是帶有骨頭和大量魚皮風味的魚頭，也不是濃烈膽固醇味道濃縮的魚雜。
魚背的口感嫩滑，一片片如同盛開的白花，鮮味也是整個龍鲷魚各個部位裏最爲清淡雅緻的。
隻有用恰當的調味來平衡，入味有味，而不至于濃味，突出辣油的香氣，辣椒的香氣，隻有這樣才能形成現在這樣口腔裏兩種味道沖突又平衡的料理。
甚至不用其他任何食材的襯托，光是這麽吃魚片，也能輕易的将這麽一碗吃個精光，而且絲毫不覺得有負擔，也不會好像口裏空空什麽都沒有吃過一樣。
“這菜好像是滿足了我的需要，可又好像離我想要的刺激離的很遠”
陷入了糾結之中的鬼眼狂，幹脆不看這道誘人無比的料理了，轉而将目光投向了另外一道看着也十分濃郁的菜肴。
那道被趙扶餘改造過後的本幫特色‘紅燒龍鲷劃水’！
白色菊花綻放的世界裏，一抹醬紅色将它污染，美豔無比的光澤，直接而誘惑的暴露出自己的美味。
濃郁的醬香仿佛是一道打開食欲的黑暗大門，令人垂涎欲滴之中，又難以舍棄那強烈的味道内隐含的鮮美。
一筷子就夾起了一朵菊花魚，那綻放的花朵，直到靠近才能注意到，竟然是錯落有緻的粗細，從外到内，竟然是如同花蕊一般，中心處的魚肉絲是更細許多。
可明明都是一樣的刀口，也不知道趙扶餘是怎麽做到的。
好奇于這一點，鬼眼狂也沒興趣追根究底，反而是将那一朵盛開白花，被染上醬色燃料後的菊花魚直接送入了嘴裏。
隻是一霎，那種濃郁到了極點的紅燒味道就給了他舌頭猛烈的一擊，鮮，鹹，甜，醬，種種的味道融彙在口腔之内，将他追求刺激濃郁的味蕾一次滿足！
可也就在他開始咬下去第一下的時候，另一種截然不同的味道也開始爆發出來。
強烈的味道沖突就這麽在口腔裏出現，仿佛是一場味覺的戰争在那時候開啓。
魚尾的強勁口感，與濃郁的鮮味，簡直比之前的魚腩那充滿了油脂的部位還要兇猛，龍鲷魚特有的口感更是讓這種味道，充滿了爆炸的沖擊性。
更别說，尾肉的長期鍛煉，将那種口感再次加強。
簡直就不像是在吃魚肉，就仿佛是在吃豬的松闆肉一般，一絲絲的魚肉裏除了嫩滑，還有無比彈壓的爽脆！
鮮美的爽脆口感，和濃郁到極緻，充滿了肉香的紅燒醬汁碰撞在一起，爆發出的是一種前所未有的，仿佛讓鬼眼狂直接進入了一種冰火兩重天地獄的世界！
(本章完)