提起吃,陳平終于來了一絲興緻。
野生鲫魚,不管是炖湯還是,煎着吃那味道都是一個絕!
先把肥嫩的鲫魚洗幹淨,身上片開幾段,用鹽巴蔥姜等去腥味。
然後在小鍋裏放些上好的菜籽油,将鲫魚皮肉煎至金黃稍微泛焦,趁着熱氣未散開,徒手将魚肉扒開,直接就可以開始吃了。
這樣最簡單的烹饪方式,做出來的鲫魚,能最大程度的保留野生鲫魚肉質的鮮美滋味,以前的農村人最喜歡這種烹饪方式,簡單卻又美味。
想到這裏,陳平喉結滾動,偷偷咽了一口口水。
可是看到水坑裏的水草時,心裏還有些陰影,“這樣,我跟在你後面!”
陳白笑了笑,“沒問題!”
接下來,沒了直播,兩人動作快了很多,也不管什麽髒亂和形象,直接扯起水草,就扔到岸上。
“我去,這裏居然還有好多小龍蝦!”
陳平此時已經漸漸忘記之前驚吓,雙眼放光的看着水草團裏的小龍蝦。
陳白湊近一看。
果然是小龍蝦,這一塊,足足有十幾隻,就是個頭有些小,而且全是青蝦。
其實,青蝦和紅蝦肉質沒什麽區别,隻不過紅蝦比較好看些,所以在市場上紅蝦的價格要遠高于青蝦。
将十幾隻小龍蝦全裝進蛇皮袋裏。
陳平笑容燦爛,若是按照這節奏,晚上又能加餐了。
以陳白的廚藝,做出來的麻辣小龍蝦,味道肯定沒得說。
一時間,陳平隻覺得幹活都有力氣了。
陳白都不懂了。
剛剛還吓得像是軟腳蝦一樣,怎麽這一會的功夫就像是打了雞血一樣?
陳平的心路曆程,他實在弄不懂。
“唰!”
陳白将一坨水草扔到岸上。
嘩啦!
緊接着,水面上一條黑背身影在水裏甩了大水花,消失不見。
“是鲶魚!”
陳白的眼前一亮。
看來着荒廢的蝦田是個寶呢!
居然還有野鲶魚!
這玩意生命力強的吓人,把它頭剁了,還能在油鍋裏翻騰呢!
而且它的肉質不好處理,太硬太柴,不管是頓和煮都不好吃,最好的做法就是烤制!
而且,對于烤鲶魚,還有很多技巧,需要掌握火候,最關鍵的就是燒烤時候的材料和秘制醬料。
肥厚的鲶魚肉,加上辣子醬料,再加上孜然的香氣,趁着熱騰騰的香氣吃上一口,滿嘴流油的感覺,那滋味别提多美了!
陳白咽了一口口水。
“堂哥,别動!”
剛抓到一條巴掌大小鲫魚的陳平,聞言内心猛然一緊。
“怎麽了?陳白你可别吓我,還有蛇嗎?”
陳白看着緩緩遊向陳平的那隻肥鲶魚,悄悄挪動,壓低聲音道:“沒有蛇!是鲶魚,就在你身後!你别動,我來抓!”
陳平松了口氣。
他下意識餘光腳下水裏瞥去。
果然,渾濁的水裏,隐隐可以看到一隻約莫二三十公分長的黑色身影。
唰!
陳白下手速度極快。
幾乎在陳平還未反應過來。
那隻大鲶魚,就已經被陳平擒在手裏,使勁甩動着尾巴,想要掙脫。
陳白嘿嘿一笑,直接将它扔進蛇皮袋裏。
陳平看到這裏,歎了口氣。
這技術,自己是比不過的!
想來之前抓黃鳝比賽,自己就算是不抓到那條蛇,提前終止比賽,恐怕也比不過陳白這個變态吧?
遠處。
夕陽已經隻剩下下半邊臉。
橘紅色的陽光照在水面上,這渾濁的水面,居然還泛起一層波光。
遠處,錯落有緻的草檐村内,已經有袅袅炊煙升起。
不時有狗吠聲響起,緊接着就是呱呱呱的鴨子驚叫聲,整個小村莊似乎都變得熱鬧起來。
田間地頭,有趕着羊群和牛村民歸來,看到陳白兩人在蝦田裏時,駐足笑着打趣幾句。
“嘿,又一條!”
陳白彎着腰在水底,他們之前踩過的腳坑裏摸索着。
鲫魚最喜歡的就是常在淤泥坑裏,就好像這樣能給它們安全感似的。
他順着腳印坑往下一按,那藏在其中的鲫魚,甩動着尾巴,還想逃跑。
可是陳白怎麽給它機會?
右手扣住鲫魚腹部,直接那出來,手裏一條成人巴掌大小的肥碩鲫魚現出身形。
這種野生鲫魚,鱗片看起來比普通鲫魚都大上不少。
特别是它通體的顔色,整個魚鱗都泛着深黃色,魚尾部分有些泛青黑,一看就營養十足。
“不錯!”
陳白笑了一聲,将這隻肥鲫魚扔到的蛇皮袋裏。
他這左手的蛇皮袋,已經裝了幾十斤魚蝦黃鳝和泥鳅了。
陳平哪裏,比他少了一些,但是也差多不多有二十斤了。
陳平提着都有些吃力了。
“嘩啦!”
陳平彎腰将一隻鲫魚抓起,丢到蛇皮袋裏,看着已經被兩人霍霍完的水坑。
“陳白,這水草也被我們清理完了,魚蝦黃鳝也抓了不少了!要不,剩下的明天再說?”陳平苦着臉,也不管右手沾着淤泥,揉了揉肚子:“餓的受不了了!”
“好!”
這幾塊蝦田,有一畝多的範圍,想要整理完,恐怕要花費幾天。
今天的勞動成果,已經不錯了。
而且,連紅殼小龍蝦,他也抓到不少。
到時候可以留下幾隻,試試能不能用系統黑科技改造一番。
普通的小龍蝦價格雖然不錯,但對陳白來說,還是不夠。
他需要的是一個全新的超級小龍蝦。
不對。
不光是小龍蝦,連帶着大鳇魚,鲫魚,黃鳝等,這些物種應該都可以改造。
他要把這些最普通的漁副産品,改造成獨一無二的超級産品,這樣才能在市場上引起轟動效應,到時候還不是财源滾滾來?
最關鍵的是,這是他的獨家殺手锏,别人想學都學不了!
兩人剛回到陳白小院。
“汪汪!”
大黃不知道從哪裏回來,搖晃着大尾巴,熱烈無比的跑過來歡迎。
“你狗日的去哪了?”
陳白剛想教訓大黃,卻見陳平海從屋裏走出來。
“老爺子,您怎麽來了?”
“怎麽?我還不能來了?”陳平海瞪了一眼渾身是泥水的陳白,又看了看同樣裝扮的陳平,皺起眉頭道:“你們兩個小子,這是幹什麽去了?”
陳白嘿嘿一笑,将蛇皮袋打開。
陳平海湊過來一看。
霍,好家夥!
黃鳝,泥鳅,大鲶魚,還有鲫魚,中間還混着幾隻小龍蝦!