馮識辛所用的牛肉是牛腩部分，而且是他專門找牛肉攤老闆要的崩沙腩。
牛腩早上買回來的時候，已經被他用流動的水浸泡了一天，所以此時稍稍沖洗撈出來便可以直接開始烹饪。
沈甘怡是一邊和面做面包，一邊在看着馮識辛的每一步操作。
馮識辛首先是直接把整條牛腩丢入鍋中去進行炖煮。
炖煮的同時，他又是進行了一些其他輔料的準備。
洋蔥、胡蘿蔔，關鍵的土豆全部都洗幹淨削皮，并且全部都切成滾刀塊。
其中胡蘿蔔和洋蔥的塊稍小，而土豆的塊則是比較大。
配料差不多準備好，又是對炖煮的牛腩打去浮沫。
實際上因爲牛腩經過了浸泡，已經沒有多少的浮沫出來。
打去浮沫後，又是蓋上了蓋子稍稍炖煮一番。
沈甘怡好奇問：“你炖牛腩都不切一下的嗎？”
馮識辛笑着說：“就是不要切嘛，這樣炖煮出來的湯才更有滋味，後面燴的時候用原湯是最好的。”
說話間，馮識辛又打開鍋蓋，往裏面放了一下姜片、蔥段，還到了一些紅酒，并且加入了一些香辛料。
沈甘怡看到這樣的做法，真的是更加驚奇了。
因爲馮識辛的做法，高情商說是：中西結合。
低情商：太颠覆了。
但沈甘怡也沒有說什麽，依舊是認真和面。
馮識辛在旁邊看着青梅和面，忍不住笑着說：“小怡怡，你和面的樣子真好看，不對，是你本來就很好看。”
沈甘怡聞言擡起頭，有些驚訝地看向馮識辛。
可是她發現馮識辛完全不避諱，雙眼就是那樣直勾勾盯着自己看。
終于沈甘怡還是被看得敗下陣了。
“好啦，你看夠沒有啊？好好做你的菜。”
馮識辛見青梅這麽說，知道青梅明顯是認輸了，頓時得意說：“我就想看嘛，永遠都看不夠啊。”
沈甘怡聽到這話，頓時有些哭笑不得，擡起頭瞪了一眼說：“你真讨厭。”
馮識辛反倒是笑嘻嘻說：“哪裏讨厭啦，你跟我分開那麽久，還不許我好好看看的啊？”
沈甘怡無奈說：“之前我怎麽沒發現呢？這麽多年不見，你還是跟以前一樣的厚臉皮，像個小流氓。”
馮識辛依舊是笑嘻嘻說：“我這個叫開朗嘛，才不是厚臉皮，再說我跟自己女朋友說點情話，怎麽就像個小流氓了？”
沈甘怡當真是有些招架不住，隻能說：“好了，看看你的鍋子。”
馮識辛說：“沒事的，别擔心。”
最終沈甘怡還是徹底敗下陣，隻能是悶頭和面，不管馮識辛怎麽看她，随便竹馬盯着看多久了。
不過馮識辛也隻看了一會，他的牛腩已經煮的差不多，也是趕緊關火把牛腩撈出來。
接着，沈甘怡看到馮識辛将牛腩撈出來，竟然是準備趁熱去切。
“喂，你等一會啊，那麽燙。”
馮識辛微笑說：“沒事。”
然後他還是迅速将牛腩都給切成小塊。
到了此時，沈甘怡倒是明白，爲什麽竹馬要先煮再切。
這樣不但是能夠獲得風味很足的原湯，而且更容易控制牛腩塊的大小。
牛腩、原湯以及各種配料都準備妥當，下一步馮識辛開始做。
此時，沈甘怡實際上也已經和好面，但馮識辛卻讓她不要着急去烤面包，而是讓她把面團先放進冰箱裏。
馮識辛這邊繼續後面的操作，實際上倒也是比較的簡單。
首先是在鍋裏放油，把蒜和洋蔥先給爆香，然後再倒入胡蘿蔔塊和土豆塊，全都是炒出焦化層。
随後，馮識辛在另一口小鍋内加入油和冰糖炒了個糖色。
把炒好的蔬菜配料盛出去，沒有去洗鍋而是直接加入牛腩快翻炒。
抄一段時間後，再把糖色加入其中翻炒，讓牛腩先上一上顔色。
随後，把炖煮牛腩原湯倒入其中，再把各種蔬菜配料放入其中，進行一個調味後，便蓋上蓋子稍稍炖煮一下。
與此同時，馮識辛又把炒糖色的小鍋洗幹淨，先把鍋加入後，在其中倒入紅葡萄酒，加入一些水和調味後，收濃出一份紅酒醬。
等到牛腩收汁完成，胡蘿蔔、洋蔥、土豆全部都已經軟爛了。
馮識辛趕緊讓青梅把面包的面團給拿出來。
放入冰箱冷藏，是爲了延緩一下面團饧發的時間。
此時拿出來後，馮識辛又是對面團進行了一番揉揣。
讓面團充分松弛過後，馮識辛把面團給擀成了一個有些厚實的面皮。
接着，他用一個大碗将面皮放入其中，再墊上一層錫紙後，再把炖煮好的牛腩倒入錫紙裏，最後再把紅酒醬也是澆在裏面。
最後他像是包包子一樣，先用錫紙把裏面的東西包好，再把外面面團包住。
如此完全包好，直接在烤盤上倒扣過來，再把上面大碗取掉。
在面包表面刷上一些黃油，撒上一些芝麻，送入烤箱裏去烘烤。
沈甘怡在旁邊看着全過程，整個人都驚呆了。
并不是馮識辛這一番烹調方式她沒有見識過而吃驚，而是她沒有想到，馮識辛居然會這樣去做這麽一道菜。
實際上，這樣用面包皮包裹烘烤的菜，無論是中餐還是西餐中都有。
可是馮識辛居然活學活用，真的用中西結合的方式，去烹饪了這樣一道菜。
關鍵是被包在面包裏那份紅酒燴土豆牛腩。
原本是應該在做的時候，最後用紅酒醬汁去燴的，但是馮識辛現在用了一個大膽的辦法，直接封進面包當中去，送進烤箱裏去，借助烤箱烤面包的溫度，在面包内部完成最後燴制。
沈甘怡覺得竹馬這一番奇思妙想，可能是他國外父親都想不到的。
面包很快烤制完成，馮識辛從烤箱裏取出烤得金色的面包。
“哈哈哈，成功了，果然還是小怡怡你做面包的手藝好呢，一下子就能成功，我和小怡怡真是天生一對，我們一起做的菜真棒。”
沈甘怡回過神來，聽到馮識辛的一番自吹自擂，她也是忍不住笑起來。
“有你這麽自己誇自己的嗎？”
馮識辛說：“我說的是事實嘛，不信的話，我們端出去給大家看看，保證能夠震驚全場，外面的那些吃客絕對個個拍案叫絕。”
沈甘怡聽竹馬這樣說，也是想到了外面大家看到面包切開時的景象。
她也是有一點點迫不及待想看到那樣的景象。
“那我們快點上菜吧。”
馮識辛端起面包說：“好，上菜。”