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第113章《炖生敲》爲青梅接風1/2,求支持


應付完第二輪,孩子和部分下班人後。

時間大約已經來到了晚上七點,小餐館會有個短暫空檔期。

馮遠帆從後廚裏出來,并且端出來幾樣馮識辛炒的小菜,放在靠裏的一張桌子上,招呼一家人坐下來吃晚飯。

“老婆、若若、婉婉,還有今天回來的小甘怡,快點過來吃飯喽。”

馮詩若和馮詩婉聽到爸爸的呼喚,趕緊伸手拉上她們的嫂嫂齊聲說:“快走呀嫂嫂,我們去吃飯飯。”

沈甘怡讓兩個妹妹拉着來到桌子前,她并沒有馬上坐下,而是先去拿碗筷來,分别給大家一份一份擺放好。

馮詩若看到說:“呀,嫂嫂和哥哥一樣呢。”

馮詩婉說:“對,嫂嫂沒有回來,都是哥哥給我們拿碗筷。”

馮識辛端着最後一盤菜出來說:“怎麽了?嫂嫂給你們拿碗筷跟哥哥拿有什麽區别嗎?”

馮詩若和馮詩婉頓時齊聲說:“沒有呀。”

馮識辛把最後一盤菜放下來。

馮詩若和馮詩婉一起伸長小腦袋去看。

“哇,是炖生敲。”

“好棒好棒,今天可以吃炖生敲啦。”

馮識辛笑着說:“今天這個可不是給你們兩吃的,今天這盤是我專門給你們嫂嫂做的。”

馮詩若立刻說:“哥哥偏心,嫂嫂回來就不疼我和婉婉啦。”

馮詩婉問:“那哥哥,我們可以跟嫂嫂一起吃嗎?”

馮詩若不等哥哥回答,搶着說:“肯定不行呀,哥哥就是偏心,這個菜是專門做給嫂嫂吃,不給我們吃,哥哥是重色輕妹的壞哥哥。”

馮詩婉拉着馮詩若說:“若若你不要這樣說哥哥嘛,我們可以跟哥哥商量呀。”

馮識辛聽了笑着說:“好啊,我平時天天給你們變着法做好吃的,結果今天專門給你們嫂嫂做一道菜,就變成壞哥哥了?哼,哥哥生氣了,以後不給若若和婉婉做菜吃啦。”

說着,馮識辛雙手抱起來還佯裝生氣扭過頭去。

馮詩婉一看,焦急對馮詩若說:“哎呀,若若你看看嘛,你都把哥哥說生氣啦,你不應該說哥哥是壞哥哥,哥哥是好哥哥的。”

結果馮詩若學哥哥的樣子,也是兩隻手抱起來,坐在那裏撅起小嘴說:“哼,哥哥就是壞哥哥,不心疼我和婉婉啦。”

兄妹兩個這樣“針鋒相對”,也是頓時把父母都給逗樂了。

沈甘怡笑着坐下來,對馮詩若說:“好啦若若,哥哥是跟若若開玩笑的,這麽一大盤的菜,嫂嫂怎麽能一個人吃完它?哥哥端出來肯定是我們大家一起吃嘛,快點别跟哥哥生氣,我們一起吃。”

馮識辛今晚專門做這道炖生敲,是專門爲了給沈甘怡接風洗塵。

他還記得,小時候沈甘怡剛來家裏時是六歲,已經懂事的沈甘怡來到陌生環境自然是會有一些懼怕。

然後在當天晚上,馮遠帆便用一道炖生敲,一下子打消了沈甘怡懼怕。

沈甘怡看到這盤炖生敲,同樣是回憶起小時候剛來馮家的情景。

那時年幼的沈甘怡得知要離開爸爸媽媽,要跟這麽一家陌生人生活一段時間,幼小心靈中自然滿是畏懼。

甚至當天晚上她都不想吃飯。

可是當這盤炖生敲上桌,年幼的她頓時就忍不住。

炖生敲調味上類似紅燒鳝魚。

所不同的是,炖生敲選用大而肥美的鳝魚,宰殺過後會把鳝魚骨剔除留下完整無骨鳝魚肉。

然後要用木槌輕輕将鳝魚肉平鋪敲平。

接着再把敲得平展開鳝魚改刀成小段,投入到油鍋中去油炸。

油炸時被敲平的鳝魚肉會重新卷縮起來。

如此一來,鳝段會變得異常酥脆。

接着便是與五花肉一同用紅燒方法,對炸酥的鳝段進行炖燒。

當然,最後的點睛之筆是,還要在炖燒鳝段的鍋子裏,投入一些神仙蛋,讓神仙蛋吸足炖燒鳝段後的湯汁。

這道菜既然是炖,那麽便不能夠去勾芡,而是要慢慢靠炖燒把湯汁收掉。

如此一來,五花肉會被炖的軟爛,鳝段也同樣是酥爛入味。

尤其是其中的神仙蛋,更加是吸足了湯汁。

這樣一鍋搭配起來,當真是給舌尖上帶來一份醇厚的味覺享受。

馮詩若在沈甘怡勸說下,也是很快就不生氣了,笑嘻嘻問:“那嫂嫂我們一起吃呀。”

沈甘怡說:“當然,我們大家一起吃嘛。”

把馮詩若哄好,看到馮識辛還站在那裏一臉小别扭。

沈甘怡起身去拉了拉他說:“怎麽啦?你還真跟自己妹妹生氣啊?若若是孩子嘛,你生什麽氣啊?”

馮識辛一扭過頭來,臉上堆着笑容說:“哈哈哈,生什麽氣啊?我是繃不住想笑,我們家的馮詩若實在是太有趣了,每天逗一逗她,真的是歡樂無限。”

看到馮識辛一臉笑容,根本就沒有生氣,沈甘怡笑着用力一拍他胳膊。

“你真是的,把若若、婉婉和我都給吓到了。”

馮識辛接着是給大家盛飯,然後嬉皮笑臉坐下來說:“好啦好啦,炖生敲呢,是你們嫂嫂最喜歡的菜,哥哥知道我們家的若若和婉婉也喜歡,所以才會專門做出來,讓我們大家一起吃。”

說着,馮識辛還不忘扭頭對後廚裏喊一聲:“小林叔,出來先吃飯。”

“好。”林家瑞應了一聲,很快端着碗從裏面走出來。

一家人坐下來好好享受這份晚飯。

馮詩若吃着吃着說:“媽媽,我想要吃貓咪飯。”

馮詩婉聽了也嚷嚷着要。

沈甘怡微笑接過小碗說:“給我,嫂嫂給你們兩個拌貓咪飯吃,是不是要用炖生敲的湯啊?”

馮詩若和馮詩婉齊聲說:“對。”

蘇若婉見狀笑着說:“你們這兩個小丫頭,都這麽大了,還在這裏撒嬌,想吃不會自己動手啊?”

話是這樣說,蘇若婉倒也沒有阻止沈甘怡。

沈甘怡是給兩個妹妹分别用炖生敲的湯汁拌上一碗飯,還不忘給她們飯裏加上鳝段,以及一些蔬菜拌在一起。

兩個女孩接過去,頓時開心大口大口吃起來。

馮識辛吃着飯突然對林家瑞說:“小林叔,你要不要跟我和小怡怡一起去開餐廳?”

“啊?讓我一起去?”正悶頭吃飯的林家瑞聽到這個問題,頓時一臉驚愕。

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