整整一個大木桶的豆子，馮識辛幾乎是磨了一整個下午，才算是把全部的豆子都給磨成了豆漿。

當徹底磨完後，馮識辛舉起自己的手臂說：“感覺手臂都快不是自己的了。”

蘇平忠笑着說：“這才幹了一個下去就受不了了？”

馮識辛自然是不肯就這麽服軟的。

“沒有，晚上休息一下，明天我還能接着幹。”

一邊說，馮識辛一邊強打起精神舉起胳膊，向自己姥爺展示了一番自己的腱子肉。

蘇平忠見狀說：“呦呵，可以嘛？幾年不見，我們家小辛胳膊也有二兩肉了。”

馮識辛頗有些驕傲地說：“那當然，姥爺你不在家這段時間，我可是很努力在鍛煉自己，我每天早上都會練颠鍋、翻勺，還有在後廚裏每天練刀工，就是我爸總是不讓我上竈。”

蘇平忠笑呵呵說：“就你這點三腳貓功夫就想上竈了？”

沈甘怡早已經不生氣，又再次親手搓洗好毛巾，用涼水浸濕了給馮識辛擦汗。

此時聽到蘇平忠說馮識辛是三腳貓功夫，她馬上不樂意說：“蘇姥爺，小辛辛才不是三腳貓功夫，中午他做的家常豆腐，連劉奶奶和唐爺爺吃了都說好，沒吃出不是馮爸爸做的。”

蘇平忠笑着說：“哈哈哈，小甘怡也還是老樣子，一直都是最支持小辛的。”

給這麽一說，讓沈甘怡頓時有點不好意思了。

陳師傅笑了笑說：“忠叔，您家這兩個孩子可真不錯，男孩子很能幹，能吃得了這份苦是真的有點出乎我的意料。

我本來以爲，他也就是新鮮勁幹一會，應該就受不了，沒想到竟然還真給我把豆子磨完了。”

蘇平忠說：“還行，今天的表現确實算是及格了。”

陳師傅又說：“女孩子更是很乖巧，一直給男孩子擦汗，還給我們遞水，真是個好孩子呢。”

沈甘怡被誇獎一番，更加不好意思了，趕緊擺擺手說：“陳師傅您别這樣說嘛，我，我都沒有幹什麽的。”

陳師傅則說：“不要這樣說，要知道我的這些活，連自家的孩子都不願意跟着幹，因爲他們都嫌棄太辛苦，而且隻是賣豆腐也賺不到什麽錢，覺得幹這事沒啥前途，所以也不想學這手藝。”

聽陳師傅這麽一番話，讓馮識辛和沈甘怡都是滿臉的傷感。

但是看陳師傅叙述的過程中，他自己反倒是很平靜。

可能對陳師傅自己來說，或許有兒女不願幫忙的失望，但是他心裏或許也不希望兒女跟他一起做一輩子豆腐。

蘇平忠開口說：“陳師傅不必太在意，兒孫自有兒孫福，讓他們去幹些自己想幹的事業其實也挺好。”

陳師傅也是笑了起來說：“忠叔您說的沒錯，所以我也沒強求他們回來跟我學，我一個人幹到我幹不動的時候結束，還能離了我家，就沒人做豆腐了嘛，是吧？”

馮識辛和沈甘怡面面相觑，盡管陳師傅是臉上挂着笑容在說。

最後那句“離了我家就沒人做豆腐了嘛”，似乎是表明他已經看開，但話音中還是透露出一份落寞。

聊了這麽幾句後，陳師傅又開始繼續後面制作步驟。

接下來的首先是要把磨出來，帶有豆渣的豆漿進行過濾。

陳師傅過濾的東西也很傳統，是十字木頭架子撐起的一個紗布兜着。

把混合豆渣的豆漿舀進紗布兜裏，下面用一個大盆子接。

陳師傅把住撐開紗布兜的木棍，慢慢去搖晃，讓豆漿被過濾後，滴入下面的大盆子裏。

經過過濾後，獲得一大盆沒有豆渣的豆漿。

接下來便是熬煮的過程。

馮識辛幫陳師傅一起，把裝滿豆漿大盆擡進竈房，爐子的火早已經點燃，陳師傅将盆裏的豆漿倒入大鐵鍋裏。

熬煮的過程也是非常耗時間。

并且陳師傅要一直在旁邊注意看着火，還需要用大鐵勺不停輕輕攪動，要把上面的浮沫也給打掉。

陳師傅注意到馮識辛一直在旁邊站着，便一邊攪動鍋子一邊說：“煮豆漿要注意，豆漿可能一開始燒開可能不是真的燒開，所以必須要保持大火去煮，一定要把豆漿給徹底煮開。”

沸騰後，陳師傅又煮了一段時間，把鍋裏豆漿豆香味都給煮出來。

等煮好了之後，陳師傅又用一個個木桶把豆漿盛出來。

“不能直接去點豆腐，要等一等，讓溫度降一降，還有點豆腐的時候，也需要注意周圍的溫度和水汽，另外記住你這一桶豆漿的量，無論是加入鹵水還是石膏水，又或者是内酯那些，都需要注意比例。”

馮識辛在旁邊認真聽着，并且頻頻點頭表示自己會記下。

在陳師傅提着桶出來，準備要開始點豆腐的時候，蘇平忠放下蒲扇走過來，對外孫說：“你要注意陳師傅的手法，這個也是關鍵。”

馮識辛聽了姥爺的話，馬上目不轉睛盯着陳師傅動作。

陳師傅先是用勺子輕輕攪動木桶裏的豆漿。

接着，在某個不經意間，倒入事先準備好的鹽鹵。

先是少少加入一些，然後用勺子又是輕輕去攪動一下。

接着陳師傅又再次倒入鹽鹵，仍舊還是用勺子慢慢攪動。

陳師傅不會很用力去攪動，但是他的勺子會探到木桶底，每一次的攪動都會把桶裏豆漿幾乎全都攪動到。

看得出來，這個過程還真的是很考驗耐心，并且手法上也是很有講究。

馮識辛和沈甘怡在旁邊盯着看，看得非常認真和仔細。

沈甘怡甚至有點連大氣都不敢出。

終于鹽鹵全部加入第一桶裏，陳師傅用木蓋子給木桶先蓋上。

接着又是第二鍋豆漿燒開，依舊是盛入木桶裏，這次是用石膏水去點豆腐。

這次陳師傅說：“這個石膏水點的時候，一定要稍微用力去攪動，不然這個石膏水太容易結塊，和鹽鹵一樣，也是要讓石膏水被盡量攪拌均勻，可不能讓結塊了，不然豆腐就不好了。”

最後剩下豆漿隻有半鍋，依舊還是煮開過後，盛入到木桶裏面去。

陳師傅說：“最後這一桶，是你們姥爺要的，用的是糖酸内酯點，這個倒是要簡單一些，隻需要注意輕輕給攪勻了就行。”

這半鍋豆腐點完，陳師傅又把第一鍋那一桶打開，桶裏豆漿已經結成小塊。

陳師傅提到準備好的模具前，在模具裏鋪好了紗布後，把桶裏結塊的豆花舀進模具裏，鋪滿了模具後，用紗布包好用闆子壓上，并且用重物壓在在上面壓住。

第二鍋石膏豆腐自然也是相同的過程。

不過可以明顯看出，石膏豆腐在木桶裏凝結的要比鹽鹵豆腐完整些。

等到頭兩鍋豆腐都壓上，陳師傅回來把最後半桶提出來。

“忠叔，你要的這桶怎麽辦？”

蘇平忠笑着說：“這半桶給這兩孩子吧，算是給他們一個下午忙碌的報酬了。”

陳師傅笑呵呵又把木桶提給馮識辛和沈甘怡。

看着放在面前的木桶，馮識辛和沈甘怡面面相觑有點不懂？

蘇平忠對兩個孩子說：“時間差不多，你們兩揭開蓋子來看看吧。”

馮識辛和沈甘怡聞言倒也沒有遲疑，一起把木桶的蓋子打開。

打開了木桶蓋子，瞬間看到桶裏的一片白淨。

沈甘怡看着驚呼一聲：“呀，是豆花。”