餐館裏一群人誇贊的時候，馮識辛也是悄悄湊到後廚和前邊餐館相連的地方，偷聽外面人對他那道家常豆腐評價。

他沒想到的是，居然還有意外驚喜，收獲了一片誇獎。

這讓馮識辛躲在後廚裏捂着嘴偷着樂了半天。

正在他偷着樂的時候，肩頭被從後面拍了一下。

“嘿，嘿，嘿，幹什麽呢？你這炒了盤家常豆腐覺得自己沒事了是吧？去，那邊接着切土豆去。”

馮識辛扭頭看到父親一臉嚴肅的樣子，忍不住陪着笑說：“爸，二十個土豆我不都切完了嗎？”

父親笑着說：“切完了？切完了就不用切了？趕緊的，别在這廢話，去再切二十個，記住這次把皮都給我刮幹淨了。”

馮識辛很是無奈地撇撇嘴，隻能乖乖走向後廚角落去。

正當他彎腰蹲下來，抓起角落筐裏滿是泥的土豆，準備要開始刮皮時。

沈甘怡又拿着一張單子進門：“一份家常豆腐不過油，還要兩份肉絲面和兩份炒飯。”

一聽沈甘怡的念單，馮識辛瞬間是精神一震。

沒等父親開口，馮識辛丢下土豆，迅速在水台把手洗幹淨，眨眼已經站在了竈台前。

“爸，我已經準備好了，家常豆腐不過油，我來。”

後廚裏的人，包括進來報單的沈甘怡，都覺得有點眼花，簡直是完全沒看清馮識辛的動作，他像是瞬移到竈台前一樣。

馮遠帆看着兒子一臉嚴肅的樣子，繃不住笑起來：“哈哈哈，你個臭小子，你還上瘾了是吧？家常豆腐，你這是覺得你爸和你小林叔做不好嗎？”

林瑞峰聽到師父的話，也是邊笑邊說：“師父，看來小辛今天手感不錯，要不再讓他來一鍋？”

馮遠帆看向徒弟說：“我算是看出來了，你跟這小子是一夥的。”

林瑞峰趕緊否認：“不，不是的師父，我肯定是堅定站在您這邊。”

馮識辛則說：“小林叔，你就是跟我一夥的啊，我去參加豆腐烹饪比賽海選，還是你鼓勵我去的，也是你幫我炸得料油啊。”

林瑞峰一聽馮識辛直接把什麽都給抖出來了，頓時苦着一張臉。

“你，馮識辛啊馮識辛，我們不是說好了，你不能把我說出去的。”

馮識辛開心笑着說：“沒關系，小林叔你看我爸都同意讓我去比賽，而且他都教我東西了，現在你就算是被說出去，我爸也拿你沒辦法。”

馮遠帆聽完兒子的話，臉上挂着笑容說：“行，你們兩個既然是這麽好，那小林你把竈讓給這小子，你去幫他給土豆削皮吧，算是你們兩個相互換換，等他這盤家常豆腐炒好了，你們再換回來。”

林瑞峰聞言張了張嘴，想要爲自己說點什麽，但最終也隻能是答應道：“是，師父。”

走向角落裏那筐土豆時，林瑞峰還不忘回頭幽怨看了馮識辛一眼。

他的眼神仿佛在說：都是你小子，現在把我也給拉下水。

馮識辛見林瑞峰被發配去削土豆皮，頓時有點過意不去。

他一臉心疼地說：“小林叔，你少削幾個，我這邊炒完菜，馬上換你。”

話音剛落，卻聽到父親說：“小林你要好好削皮，削到他這盤家常豆腐燒完裝盤爲止。”

馮識辛馬上哭喪着臉對父親說：“爸，不用這樣吧？”

馮遠帆微笑說：“那你就快點抓緊時間。”

這次馮識辛不敢有絲毫遲疑。

沒有林瑞峰幫忙切料，他必須要自己把所有的料切好。

首先是把青蒜苗切成段，然後把蔥蒜給切成末，之後還要找出一塊五花肉切幾片肉，最後把豆腐給切成厚薄大小均勻的片。

料都準備好，馮識辛開火坐鍋，倒上之前沒用完冷掉的清湯。

但是湯剛倒進鍋裏，便被父親給打斷了。

“你滾一邊去吧。”

馮識辛聽到父親破口大罵先是一驚，但是緊接着立刻明白父親大罵自己的原因。

前一刻馮識辛臉上還寫滿了得意，他沒想到樂極生悲來得如此快。他站在竈台邊低垂着腦袋說：“爸，我錯了，我忘記了，這些湯沒有過濾。”

馮遠帆有些生氣：“行了行了，别廢話，去好好切你的土豆去，這盤菜不用你了，趕緊的，别在這杵着。”

馮識辛有一點不甘，但最終他把鍋和勺清洗幹淨後，還是乖乖回到角落去削土豆皮。

馮識辛犯的錯誤，在一些餐館和酒樓裏不算是什麽錯誤。

但是在自家餐館後廚裏，父親不會允許他犯這樣的錯。

錯誤很簡單，他用了前一鍋家常豆腐做剩下的湯。但是那些湯他之前剩下來後沒有濾渣，而是在這次做菜時直接便拿來繼續使用。

可能在很多餐館和酒樓裏這麽做并不奇怪，畢竟沒有用掉的清湯也不能就那麽浪費掉，而且每次使用後濾渣也是比較的麻煩。而且湯不過是汆燙了一次豆腐片，湯裏沒有多少殘渣。

但是這種事，馮遠帆不會做，也不允許兒子和徒弟這麽做。

馮遠帆一邊是自己開始烹饪這道《家常豆腐》，一邊也是嘴裏不停地叨叨着：“馮識辛，還有林瑞峰，你們兩個都給我記好了，如果不想每次使用清湯後濾渣，那在用料時盡量要把握好量，一個廚子如果連料的量都把控不住，也是不合格的。”

在說話的同時，馮遠帆重新取來了清湯，用炒勺舀了兩勺進鍋裏。

接着便是把切好清洗的豆腐片下入清湯當中去。

一切的烹饪過程跟之前馮識辛并無區别。

不過在最後這盤家常豆腐出鍋後，馮遠帆把汆煮豆腐後過濾湯盆遞給兒子和徒弟看了看。

馮識辛和林瑞峰看到盆子裏已經沒有剩下多少湯。

馮遠帆說：“用量把控好，也就不存在需要去重複使用的問題。”

馮識辛和林瑞峰也都是認真點頭表示記下了。

接下來的時間裏，馮識辛隻能是老老實實回去切土豆。

父親馮遠帆帶着林瑞峰繼續忙碌做菜。

偶爾，馮遠帆指點一下徒弟林瑞峰，實際上也是同時在教導後廚裏的兒子。

直到下午兩點的時候，前邊餐館裏基本已經不再有食客，小餐館裏也開始收工打掃。

在清理完後廚後，父親指着兩塊豆腐攤帶回來木闆對馮識辛說：“時間不早了，你把東西給人家豆腐攤老闆送回去。”

馮識辛其實早就期待着了，立刻答應：“好的爸，我這就去。”

看着兒子拿着木闆往外走，馮遠帆提醒一句：“記得跟人家老闆說聲‘謝’。”

出門的馮識辛大聲應承：“好的爸，我知道。”

拉沈甘怡出門，讓她坐上三輪車，馮識辛蹬着三輪趕往菜市場。