可從香氣上來判斷，在屠川師傅【繞梁牛肉】的強烈香氣的沖擊下，大家幾乎聞不到【金汁鮰魚】的味道了。
雖不知最後勝負如何，但從姚天河和溫玉松的臉色來看，兩人也對屠川的技術感到震驚。
屠川也輕飄飄的瞥了一眼李知秋所做的【金汁鮰魚】。
他的技術自然毋庸置疑，但相比較于李知秋的廚藝，屠川顯然更在意王柱的刀工。那鮰魚肉的花刀切的精妙絕倫，當屬上乘的刀工才能有這般手藝！
兩盤完全不同的菜品擺在面前，聶靈兒幾人紛紛拿起筷子，繼而對着林清讓道：“林伯伯，您先請。”
“好，那我就不客氣了。”林清讓笑着點了點頭，心中早已迫不及待。
拿起筷子，先吃了一口【金汁鮰魚】，魚肉包裹着金汁，入口鮮嫩無比，金汁的酸度恰到好處，餘味是鮰魚肉本身的清甜。
酸與甜本就是天造地設的搭配，而在大昭目前的飲食文化中，魚多爲清蒸、紅燒、煲湯三種做法最爲流傳。
而像【金汁鮰魚】這樣的用澆頭做調味的做法其實很新穎，很獨特。
這道菜很像後世的松鼠桂魚，但鮰魚肉要比桂魚肉更滑嫩清甜些，所以口味上也要更勝一籌！
林清讓品嘗之後不住的點了點頭，繼而看向李知秋贊賞的道：“李師傅的廚藝更爲精進了，這道【金汁鮰魚】十分美味，澆頭的酸和鮰魚本身的甜相得益彰，且造型精美，火候紋絲不差，實在難得！”
這不是林清讓第一次品嘗李知秋的手藝了，他曾參加過生辰宴的比試，所以林清讓對他并不陌生，這番評價也很中肯。
李知秋能得到林清讓的肯定，自是高興不已，當下卻也謙遜的道：“林老過獎了。”
其他人聽到林清讓這麽說，也紛紛松了一口氣，能得到林老的肯定,那必然是差不了的。
餘桑淺帶頭,其他人也紛紛伸出筷子品嘗起來。
聶靈兒吃了一口也不禁輕挑眉梢,雖香氣被隔壁的【繞梁牛肉】給掩蓋住了，可入口之後風味依舊，這道菜該體現出來的口感和味道一樣不差,保持住了李知秋高水平的發揮。
姚天河和溫玉松品嘗之後臉上的凝重也消散了三分，紛紛露出笑容,顯然更有信心了。
接下來便是品嘗【繞梁牛肉】了。
依舊是林清讓和餘桑淺兩位食客先動筷。
一塊牛肉入口,輕嚼兩下,最先感受到的便是它微焦裏嫩的口感，這樣的口感真的很難讓人拒絕。
接下來,便是蒜香、洋蔥香和茴香在牛肉本身的肉香周圍萦繞跳躍，接連刺激你的舌尖味蕾，讓你招架不得、流連忘返。
肉香爲主,那些重口味的配料此時在口中也都是牛肉的配角,發揮自己獨特的香氣的同時,将肉香也推向了更高層次的享受。
可最絕的是,當你咽下這一口牛肉，那慢慢翻湧而出,姗姗來遲的香辣才逐漸顯現出來，直教人欲罷不能，想要再來一口！
林清讓和餘桑淺對視一眼,眼中的驚豔毫不掩飾，若說剛剛這道【繞梁牛肉】的香氣就足以蠱惑人心了,那此刻吃到口中，才知它爲何叫【繞梁牛肉】。
這味道如同天外音籁,繞梁三日不絕于耳一般，在你的舌尖舞動跳躍,讓你三日都念念不忘。
“我原本還擔心,用了大蒜、茴香、洋蔥和辣椒這幾種味道強烈的配料，會讓這道菜失去本味,卻沒想到這位師傅卻将該有的風味保留住了，但主味依舊是牛肉本身的肉香。”
“輔料在發揮自己香氣的同時,也在更好的突出肉香,而且這牛肉外焦裏嫩，不論是腌制的時間，還是煎的火候都絲毫不差,點睛之筆就是最後的辣味,慢慢翻湧，絲絲入扣,吊人味蕾！”
林清讓的一番話,可謂是對屠川的手藝贊不絕口，毫不掩飾此菜給他帶來的驚豔。
隻見餘桑淺沖着林清讓點了點頭，顯然兩人心中的想法一緻了。
林清讓回身看向聶靈兒，微微一笑，道：“靈兒啊，林伯伯秉着公平公正的态度，還有對食物的敬畏，就直說了。”
“林伯伯直言便是。”聶靈兒淡定的應，其實心裏已經有答案了。
林清讓道：“李師傅的菜很出色，但今日是屠師傅技勝一籌，這道【繞梁牛肉】更爲驚豔！”
屠川赢了李知秋！
聶靈兒臉上笑意猶在，淡淡的點了點頭，對于這個結果,她并不意外。
倒是姚天河和溫玉松心生不服，兩人紛紛拿起筷子夾了一塊牛肉吃下，卻在品嘗過後紛紛愣住了。
果真是無與倫比的美味,對比李師傅的【金汁鮰魚】，屠川的【繞梁牛肉】不論是在風味的層次上，還是調味的難度上都更顯技術上的純熟。
兩人爲李知秋可惜，但也不得不承認林清讓的評定結果，這一局，确實是輸了。
反倒是李知秋坦然得很，當下竟是笑了一聲：“輸便輸了，屠師傅廚藝不凡，确實有自傲的本錢，這一次切磋，我李知秋心服口服！”
“承讓了。”屠川淡淡的應了句，語氣依舊如常。
“但是……”誰知李知秋話鋒一轉，也毫不客氣的繼續道：“你縱使是赢了我李某人，但要和靈兒比，怕是還差得遠呢。”
一句話，讓屠川的臉色沉了三分。
“既是輸了，就莫要逞口舌之能了。”屠川冷冷的道。
“哈哈……”
這一聲笑，竟是林清讓笑出來了。
屠川看向林清讓，這位頗有經驗的老饕，對于他剛剛中肯的評判，自己還對他有些好感呢，此時爲何而笑？
卻見林清讓對着屠川笑言：“屠師傅，你廚藝出衆自是不假，這盤【繞梁牛肉】已經足夠證明你的實力了。”
“但我吃過靈兒做的菜也有幾十道了，我實話實話，若這道【繞梁牛肉】能代表你現在的廚藝水準，那要和靈兒比，無疑是以卵擊石，你必輸無疑！”
(本章完)