“要得的、要得的！”

似是生怕聶靈兒小瞧了他這黑鱗魚，許知恩語氣急切的道：“這魚有價無市，我也是撞了運氣才碰見的。”

這許知恩原本是想做一隻旗魚的，沒想到一進魚市就碰到了剛剛出攤的攤販，瞬間就被四隻黑鱗魚給吸引了目光。

像這種稀有食材最是讓他們這些廚師喜歡，有道是物以稀爲貴，這黑鱗魚雖是賣的貴了些，可當真是有錢也極難買到的好東西。

怕自己一個猶豫間就被人搶了先，所以許知恩才一咬牙将這四隻魚都給買了下來。

聶靈兒笑着點了點頭，這價格雖是有些讓她意外，但她也理解許知恩的心思。

世上名貴的食材到處都是，四條魚賣上六兩銀子也不足爲奇。由此竟也看出了這許知恩是個熱愛食材的廚師，聶靈兒便想着幫他這一回。

“這樣吧大叔，這客棧是住店的地方，我也是客人不好出口勞煩店家。你且同我一路，我将朋友的廚房借給你用。”聶靈兒爽快的出聲道。

許知恩聞言不禁面色一喜，繼而卻又蔫兒了，一手有些無措的摸了摸腰間的錢袋，小聲的道：“姑娘，我這身上隻剩下不足十文錢了……”

聶靈兒見狀笑了：“大叔不用怕，我不收你的錢。”

“真的？”許知恩又是一喜。

聶靈兒點頭，直言道：“實不相瞞，我也是來參加生辰宴比試的廚師，你我雖萍水相逢，但我見你心中對食材的熱愛是發自真心的，很是感動。大叔也不必言謝，我們同爲廚師，今日雖爲對手，但也該惺惺相惜才是，隻要你能将這四條珍貴的魚做出絕等的美味出來，就不枉我幫你這一回！”

這就是聶靈兒作爲一個廚師的覺悟，一切以食材爲大。

這天氣漸熱，那瓷缸又小，若是如此珍貴的黑鱗魚因眼前的大叔找不到廚房而死了，那才是天大的罪過。

聽了聶靈兒的話，許知恩一臉感激的道謝：“多謝姑娘，多謝姑娘！”

聶靈兒淺淺一笑，招呼許知恩上馬車與她同行。

可這許知恩看着面前白色的豪華馬車，直言怕自己一身灰塵弄髒了她的軟塌，執意要和聶凡一起坐在車棚外面。

聶靈兒也沒強求，眼見時辰不早了，催促着聶凡路上快一些。

他們今日要去的是姚天河的住處，用的也是姚天河住處的廚房。

原本依靠着姚天河和李知秋兩位掌廚的關系，她是可以借到花間樓的廚房一用的，可她要做大腸，未處理的大腸在處理過程中味道實在是讓人難以接受，而且久散不去，聶靈兒便拒絕了這個建議。

免得到時自己用完了廚房，花間樓的後廚夥計們要在那種惡心的味道裏做工，想想也是不道德的。

昨日姚天河引了一遍路，聶凡趕着馬車順着昨日的路尋去，沒多久便到了。

幹淨的小院裏，姚天河已經久候多時了。

“靈兒姑娘，你讓我準備的所有東西我都給你備好了。”姚天河上前說道。

聶靈兒微笑着點了點頭：“多謝姚師傅。”

話落，才又将許知恩介紹給姚天河，也将剛剛發生的事說與他聽。

“還真是黑鱗魚！”姚天河見到了許知恩籃子裏的魚，也是一臉驚喜的表情，可見這魚當真是稀有珍貴的。

聶靈兒适時開口：“總歸我處理這些大腸也需要很久，這廚房就先借給許師傅一用。”

姚天河自是沒有意見，帶着許知恩先去了廚房。

聶靈兒走到院子的陰涼角落處，那裏放置着一個大盆，上面蓋着木蓋子，裏面就是姚天河爲她準備的新鮮大腸。

蓋子一開，那味道便迎面撲來，身後的聶凡捏着鼻子下意識的往後退了兩步，一臉抗拒的對着聶靈兒開口：“我的天，這味道也太沖了！”

聶靈兒見狀忍不住笑了，索性打發了聶凡：“你還是進屋子裏等我吧，需要你的時候我會叫你的。”

左右也幫不上忙，聶凡聞言連忙點了點頭，轉身跑到廚房去瞧許知恩做菜去了。

聶靈兒挽了袖子，蹲下身子開始處理大腸。

這東西要用鹽和白醋反複的撸搓，将大腸表面挂着的一層粘液給清洗幹淨才行，光是這一道工序就要花上好久，因爲大腸這東西最重要的就是要洗幹淨！

外面洗幹淨便将大腸自内而外翻過來，裏面的腸壁挂着一塊一塊的腸油，聶靈兒拿剪刀将塊頭大的腸油全部剪掉，隻保留一些小的，而後再一次反複清洗。

當徹底将大腸清洗幹淨之後，竟是過去了半個時辰了，聶靈兒又開始動手套腸，所謂套腸就是大腸包小腸，小腸套大腸，這樣腸子才會更厚實。

過了一會兒，姚天河從廚房裏出來了，院子裏依舊飄着一股上頭的内髒味兒，還不似心肝的那種髒器味道，總感覺有股子惡臭。

走到跟前看到聶靈兒處理好的大腸，一段一段的瞧着倒是幹淨。

而後便看見聶靈兒拿來幾根處理好的大蔥段，自肥腸的中間捅了進去，那軟塌塌的腸子瞬間就支棱起來了，這樣做一是爲了定型，二是可以起到一定的祛除異味的作用，因爲那蔥香是自内而外散發，能有效的祛除大腸内部的異味。

姚天河看着新鮮，不由的挑了挑眉。

“許師傅做的如何了？”聶靈兒擡頭看着姚天河微微一笑，好奇的問到：“姚師傅剛剛一直在廚房，可能看出這許師傅的本事如何？”

聞言，姚天河先是點了點頭表示肯定，才緩緩開口：“是個有功底的老廚子了，瞧着他處理活魚的手法，幹淨利落，剔下來的魚骨不沾一絲多餘的魚肉，吊湯的調味技術也是爐火純青。”

“至少在我看來，這珍貴的黑鱗魚在他手上，算是沒有浪費！”

聽到姚天河給出了不俗的評價，聶靈兒放心的點了點頭：“這便好，若是他真的能用這道菜通過報名，我也算是沒白幫他一次。”

“靈兒姑娘心善，若是換了旁人，哪有幫對手的道理。”姚天河道。

聶靈兒卻笑了，在她心裏，她幫的不是對手，是珍貴的食材，亦是這食材所成就的美味。