如此專業又精準的評價,讓姚天河震驚不已,看着面前這氣度從容,一臉淺笑模樣的胖丫頭,一時啞然。
【五生盤】雖是名菜,卻得名于它複雜的做法和對刀工以及調味極其苛刻的要求,能做好的廚師少之又少,所以才會成爲名菜。
但這道菜真正吃過它的人卻并不多,而了解它做法的食客更是鳳毛麟角。
眼前這個人,不光一語道破隔夜肉的問題,竟還能憑借那入口的短暫幾秒鍾,準确的指出他調味所用的調料,這是何等的厲害?
掌廚多年,姚天河自認沒有這般本事,也從未見過味覺如此刁鑽之人。
本以爲是個行家,可此時的聶靈兒在姚天河眼中已經不單單是行家那麽簡單了,簡直是神仙一般的存在。
聶勇和聶軒也是一臉驚詫之色。
那店小二更是如此,本以爲這食客姑娘侃侃而談的架勢不過是信口開河,可眼下看姚掌廚的臉色,那顯然是人家姑娘說的一點都沒錯呀。
這可真是神了,吃一口就吐出來的菜,她竟是能把所用調料嘗的一清二楚,這得是個什麽樣的舌頭啊。
衆人均是目瞪口呆,倒是惹得聶靈兒有些不好意思,當下連忙笑道:“姚掌廚莫怪,隻是難得見到有如此調味技術的大廚,我心憐惜,一時有些得意忘形了,若靈兒言語中有何冒犯之處,還請您不要往心裏去。”
“诶,哪裏哪裏。”那姚掌廚這才恍然回神,神态間雙眼放光,跟見到寶貝了一樣一屁股在聶靈兒對面的位置上坐了下來,看着聶靈兒語氣激動的道:“靈兒姑娘實乃神人,我這秘制的調味手法竟是逃不過你這口中的舌頭!”
這一刻,聶靈兒在姚天河的眼中可謂周身都散發着聖光,他鑽研廚藝半輩子,在此時終于有了那種遇到知己的感覺,【五生盤】的調味是他苦思多年,試錯上百次才完成的超越傳統調味的方法,其味道和傳統的【五生盤】隻有細微的差别,但味道細品之後卻更上一層樓。
這麽多年,從未有人指出過這道菜的精妙之處,眼下竟是被一個鄉下丫頭道破玄機,姚天河實在是難掩興奮。
聶靈兒看着姚天河突變的态度和神色,不禁會心一笑:“姚掌廚言重了。”
姚天河心下來了興緻,對聶靈兒也更爲好奇了,當下不禁興沖沖的開口:“靈兒姑娘可還能從這幾道菜中嘗出哪道出自我手?”
大廚做菜都會留有自身的手法痕迹,尤其像姚天河這樣精通調味的師傅,所做菜品之中更是有着屬于他的強烈風格。
聶靈兒淺笑點頭,目光落在那盤驚豔到她的【蔥醋雞】之上,幽幽開口:“這盤【蔥醋雞】雖調味精簡,但若想精準把控調味的用量絕非易事,此道菜味道極佳,蔥醋比例堪稱完美,醋香幽長,蔥香清爽,可謂是相得益彰,難得的佳肴美味。”
“想來這道【蔥醋雞】,就是出自姚掌廚之手吧!”
姚天河聞言驚喜的瞪着眼睛連連點頭,嘴上也不忘稱贊:“靈兒姑娘果真神人,我服了!”
話落,姚天河對着小二喝到:“靈兒姑娘今日這桌免單!”
聶靈兒一聽,本想開口拒絕,她可不是爲了免單才說出那些話的,而是廚師和廚師之間的惺惺相惜。
豈料被姚掌廚搶先開口:“靈兒姑娘莫要拒絕,今日我與你一見如故,這頓飯我來請,日後若有機會再來望春居可一定要通知我,我再做幾道拿手菜給你品鑒!”
顯然,姚天河是要和聶靈兒交朋友的。
如此,拒絕的話便咽了回去,這姚掌廚熱情起來也是一副強勢模樣,聶靈兒覺得她多說也是無益,隻好點了點頭:“既是盛情難卻,那靈兒就謝謝姚師傅了。”
“不必客氣。”姚天河大手一揮站起身來:“後廚忙碌,我就不多陪了,下次我定端上一份完美的【五生盤】給靈兒姑娘吃。”
這憨厚又有些大咧咧的性格惹的聶靈兒臉上一直挂笑,聞言點頭附和:“靈兒榮幸至極,爲了這【五生盤】我也會再來的。”
兩人微微點頭颔首算作告别,待那姚掌廚走了,聶勇才開口道:“靈兒你可真厲害,這掌廚一臉兇相還以爲是個不好相允的,沒想到你幾句話就和他成了朋友。”
聶靈兒聞言輕笑一聲,那還不是因爲她每句話都說到了姚掌廚的點上。
廚師難遇是知己,姚掌廚之所以态度突變,自是因爲聶靈兒出言精準的指出了姚掌廚的用心之處。這才有了心心相惜之感,自己的努力能被他人所瞧見并且承認,還有什麽是比這件事更值得高興和感動的呢。
外頭雨下的兇猛,直接将幾人攔在了店裏。
聶軒見狀不由說到:“這雨看來是一時半會停不了,姐,咱下午怕是不能去醬油伯伯那了。”
這麽大的雨,集市上估計也都早早收攤了,聶靈兒點了點頭。
真如聶軒所說,這雨一直下到了傍晚十分才漸停,三人在望春居坐了一個下午。
中途姚掌廚還親自送上望春居的甜點和清茶,聶靈兒就這樣莫名其妙的吃了一頓下午茶。
沒有急着先離開,聶靈兒見天色漸黑,便和聶軒随着聶勇一起回了佟家鋪子,等晚上和聶勇一起回去。
“這牛馬不如就先留在佟家鋪子,等套車做好了直接拉着回去吧。”聶勇提議道。
“會不會不太方便?”聶靈兒不想給勇哥添麻煩。
聶勇笑着搖了搖頭:“不會,佟師傅人很好的,你又在鋪子訂了兩個套車,沒關系的。”
見聶勇這麽說,聶靈兒便也沒再自擾,當下從錢袋裏拿出成衣店的票據和一些銀兩交給聶勇:“勇哥,這是成衣店的票據,明日還得麻煩你去把寶兒他們的新衣裳帶回去。這些錢是給牛馬買草料用的,那掌櫃特意囑咐了,草料也分三六九等,這西域馬是難得的金貴品種,你且挑最貴的料喂,别委屈了它。”