第24章全魚宴


沿途風光秀美,清新自然。

一邊是廣袤原野,一邊是碧波萬頃。

雖然車馬勞頓,但環湖山水風光讓吳林覺得沒那麽疲憊了。

隻是橘二十二的肚子一直咕噜噜叫,餘音繞車,有點煞風景。

車越往前開,四周越安靜。

最後,在道路盡頭的一片三角洲,車停下了。

一道低調的圓拱形院門出現在眼前,一堵石頭圍牆樸素地融合在大自然之中,白牆邊圍擋的植物,是大叢大叢的本地野蘆葦。

司機下車,幫忙開門:“吳先生,東坡·悠到了。您可以先吃飯,什麽時候想回酒店了,直接打我電話就行。”

“好的,辛苦了。”

吳林抱着橘二十二,帶着陳潇然和黃浩川,走進了民宿大門。

“這是民宿?看起來逼格很高啊。”他顯得很驚訝,“以前去過的民宿都是很簡陋的。但這家好像充滿了文藝氣息。”

青石闆路,看似自然生長但顯然經過園藝師之手的花草,在陽光下顯得生機勃勃。

一個笑容溫和的大叔從旁邊走過來,說自己是店長,問他們是入住還是用餐?

吳林提出想試試獲得過金獎的千島湖大魚頭,帥大叔就帶着他們朝裏走……到了民宿的接待中心。

竟然是在一座小山的半山腰上!視野非常開闊通透,遠眺千島湖。

而酒店房間,從這裏順勢往下一直延伸至湖邊,紅色的屋頂籠罩在毛茸茸的溫暖陽光裏,頗有幾分托斯卡納豔陽下的異國風情。

吳林有點驚訝:“這麽大一片?”

帥大叔笑道:“是啊。爲了打造這家民宿,老闆花了3000多萬現金。還專程找來了清華大學美術研究所的資深教授,跟國外知名設計師共同讨論,弄了好幾年。”

吳林:“???”

他和身後跟着的倆小弟腦袋上都飄過一堆問号。

尼瑪!花了三千多萬,還有清華的教授和國外設計師一起搞了幾年!

然後,你們……管這個叫民宿?

這特麽不是小型精品度假村麽!

吳林突然明白,爲什麽剛才在鉑仕酒店的時候,那管家說起“民宿”欲言又止、表情十分複雜了。

帥大叔又指了指接待大廳:“你們看,水磨石地闆是反複打磨到最細膩的潤澤感,這些老家具都是老闆從世界各地淘回來的。有些是别的國家的古董。你們看,時光打磨後依舊散發着鮮活的生命感,看着很舒服很美。到手的舒适和安全感,都是時間給的啊。”

他還挺文藝,侃侃而談。

吳林等人隻能不斷點頭,就差獻上膝蓋大喊sixsixsix了。

而大叔店長對他們仨的反應,相當滿意,又自顧自歎了口氣:“也正因爲這樣,基本都是滿房狀态,周末需要提前一個月以上預定。對了,你們要不要試試全魚宴?”

全魚宴?那是啥?

面對吳林充滿求知欲的眼神,大叔笑着解釋。

“顧名思義,就是用一整條魚,不同的部位做出不同的菜式來!純粹但不重複,美味但不單膩。除去魚腸魚鱗,魚身上的每一個部位,頭,尾,骨,肉,起,皮……都可以利用。魚頭,白湯,剁椒,醬焗,紅燒……”

“千島湖魚,可是相當出名的。因爲水質清澈,因此湖裏的野生魚肉質細膩,品質相當高。我們民宿每天早上,會有專門合作的漁民去湖裏打漁。”

“本來呢,三個人應該是沒法吃全魚宴的。因爲一般從千島湖裏打來的野生大魚個頭都不小,二三十斤呢。但今天恰好有幾條七斤多的,再加上這位……”

他看了看陳潇然:“人高馬大的,一人頂倆。所以差不多。當然,全魚宴價格嘛會略貴……”

吳林大手一揮,打斷了店長大叔的話。

“就全魚宴了!價格無所謂。”

“好,那咱們先去選魚吧。”

他領着吳林走到民宿臨湖的一塊空地上,這裏在地上挖了一個小池塘,跟千島湖直接相連。隻是缺口處撞上了漁網。

這樣一來,早上捕的魚就可以放在池塘裏,依然和在湖中生活一樣。絕對新鮮!

吳林看到清澈的池塘裏,一條條生猛大魚,歡快地遊來遊去。

橘二十二整個貓都嗨起來了!

貓眼放光。

喵嗚地叫了一聲,直接從吳林懷裏掙脫出來,往池塘裏沖!

幸好他眼疾手快,一把抓住了這橘豬的尾巴,否則真就進去了。

大家都笑,非常尴尬。

吳林選了一條看的順眼的魚,店長指揮廚房的人過來撈起來,然後讓吳林他們去餐廳稍等。

餐廳臨湖而建。

透明的大落地窗,看出去就是波光粼粼的湖面。因爲地基幾乎和湖面齊平,所以有一種坐在湖面上的感覺。

吳林看着窗外的千島湖,思緒仿佛已經飛入了深深的水底,去見證那已經沉沒了半個世紀的千年古城……

陳潇然和黃浩川則是竊竊私語。

“老陳,我剛才查了一下。咱們有口福了啊!你知道麽,這邊的有關部門規定,千島湖裏的野生魚可以捕捉。但必須要在千島湖水中生長5年、體重達到3公斤以上才可以捕撈。沒有泥腥味,個大味美,肉質鮮嫩。啧啧。”

“是啊!全魚宴,想想就饞。”

他拍拍肚子,立刻發出咕噜噜的聲音。

旁邊椅子上的橘二十二,仿佛是在回應他一般,肚子也咕噜噜叫。

于是,這兩個人類和喵星人中的胖子,就你來我往,用肚子奏起了一曲交響樂!

很快,幾個年輕廚師在一個頭發全白的老者——應該是大廚的帶領下,威風凜凜地進來了。

他們手裏,都端着很大的木闆,上面放着一道道菜肴。

大廚看起來年紀很大了,但非常硬朗,聲音中氣十足。

“諸位,我姓高,是東坡·悠的主廚。歡迎品嘗我制作的全魚宴。作爲本地人,我可是見證了千島湖的誕生,又在湖邊生活了一輩子。對于如何做魚,最是了解。”

嗯?

他剛說了幾句,吳林敏銳地從話裏捕捉到了一些重要消息。

“這老大廚一直住在附近,而且見證了千島湖的誕生,那說不定……”

他心中閃過一個念頭。

但這時候,正要吃飯,而也不好打斷人家大廚的介紹。所以吳林并沒有插他的嘴,隻是微笑着點頭傾聽。

老者揮揮手。

有廚師立刻把一個比臉盆還大的砂鍋放在桌上。一股讓人把持不住的香氣,頓時四散開來。

“這是白湯魚頭。取魚頭的一半,不加任何輔料,隻用魚頭和水,大火熬煮一個小時,燒至湯頭濃稠,似牛奶純白即成。沒有什麽花哨的技巧,就是食材夠好,吃魚的至臻原味。”

那另一半魚頭呢?

“魚頭的另一半,做成重口味。選取淳安本地的辣椒醬腌制,砂鍋小火慢炖,隻加一點本地千島湖啤酒去腥。入口滋味濃厚,又帶一點淡淡的酒香。下飯最美。”

随着老者介紹,另一個大砂鍋放了上來。

一白一紅,橘二十二已經要瘋了!

陳潇然和黃浩川也瘋狂擦口水……

“魚鳍則是大火清蒸,我再加了剁椒,雪菜,火腿,鹹肉來提鮮。口感層次變化最是細膩!”

“剃掉魚肉的魚骨,也是能做菜的,而且美味程度讓人一再回味。魚骨先腌制去腥,再裹上獨有的高山玉米粉下鍋炸,隻需要一點點鹽調味,這道椒鹽魚龍骨即成。”

“蔥油劃水——也就是魚尾。因爲是魚全身動得最勤快的地方,肉質也鮮滑彈牙。加上蔥油的香氣,能就幾大碗白米飯。”

“這道蒜仔焖魚腩,材料是選用魚接近肚子的部位。相對魚頭,魚腩是魚身上最軟弱無力沒有攻擊力的所在,無骨且容易食用。用大量整蒜仔焖之,至肉質軟爛,蒜香四溢,魚腩同蒜仔一起入口,妙不可言。”

……

老者完全不顧三人一貓已經飛流直下三千尺的口水,本着大廚的信念,堅持介紹完了全魚宴一共10道菜。

他微笑着:“好了,諸位請慢……”

吃!!!

他話沒說完,吳林的筷子已經宛如利劍劃破了長空。吓了老頭一跳。

加了一塊蒜仔悶魚腩,他舒了一口氣:“美味,真的美味!”

趕緊用一個幹淨的大盤子,把各種菜混在一起給橘二十二也弄了一大盤,不然這胖貨怕是要造反了。

三人一貓埋頭狂造,風卷殘雲。

吃完之後,已經是夕陽西下,晚霞滿天了。

高大廚帶着徒弟來收拾,吳林則是站起來,禮貌地問到:“高大廚,我想請問你一些比較私人的問題。不知道方不方便。”

嗯?

老者微微一笑:“有多私人?是關于那方面嗎?年輕人,雖然我年紀很大,但體力很好的。”說着,還自豪地豎起了三個手指頭,“一周三次。如何?聽說你們城裏年輕人壓力大,不一定比我更強。”

吳林:“……!!!”

“您,您誤會了大爺。不是那種私人。我是想問,您既然從小生活在附近。那您知道,五十多年前沉入湖底的遂安古獅城嗎?”

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