“各位，我的菜品完成了。巴巴拉分别将制作好的咖喱雞盛入圓盤，擺上用脫皮綠豆粉、udad豆粉、制作而成的印度飛餅，再撒上芫荽碎和檸檬汁，然後按響桌上的鈴铛。

論起擺盤，巴巴拉的這道‘瑪薩拉咖喱雞’遠比劉芒的遜色，但那陣陣濃郁的香氣，卻讓所有評委們都動容。

印度菜特别注重香料的使用。這道咖喱***巴拉陸陸續續添加了二三十種香料。若不是評委會準備的香料不夠，可能還會加得更多。

巴巴拉對自己的菜品很有信心。對面的中國人擺盤确實漂亮，可漂亮有什麽用？隻用簡單佐料烹饪出來的羊肉，味道又能好到哪裏去？

“請用吧，評委們。”巴巴拉招呼着助手将菜品端到評委們面前。

評委一共有九個，看到菜品上來，紛紛拿起刀叉。

雞塊浸潤在酒紅色的咖喱醬汁中，配上鮮嫩的芫荽和焦黃的飛餅，色澤上的搭配讓人賞心悅目。

“哦！味道非常棒！”其中一個評委直接用手抓起飛餅，往醬汁中蘸了蘸，嘗了一口，馬上贊道。

雞肉已經炖化了，溶解在咖喱醬汁中。而醬汁非常濃郁，微甜中帶着淡淡的辣感，配上酥脆的飛餅，豐富的口感讓人滿嘴留香。

“這是我吃過最好的一份咖喱雞。”另一個女評委本來用勺子小心的舀，在嘗了幾口後，也直接用手抓起薄餅。

“不愧爲印度的廚神，這份‘瑪薩拉咖喱雞’的口感真讓人驚豔！”

不少評委們品嘗完畢，都一緻給出好評。

聽到評委們的點評，巴巴拉看了看對面還在忙碌的劉芒他們，一顆懸着的心總算放了下來。

“叮~”烤箱發出一聲脆響，經過四分三十秒的烤制，劉芒的羊肉梅花已經到時間了。

四分三十秒，這是劉芒在腦海裏通過對食材質地和分量的分析，得出來的最佳時間。

在這個時間内烤制出來的羊肉，鮮嫩而飽含汁水，嫩度剛剛好。

戴上石棉手套，劉芒把烤盤從烤箱中取出。在攝像機鏡頭的拉近下，一朵朵鮮豔的梅花在烤盤中悄然綻放。

“這色澤好美！”評委們發出驚呼聲。

“總廚的顔色調的真好！”單簡往盤中看了一眼，心裏暗暗佩服。

利用蔬菜天然的顔色來給菜品染色并不稀奇，很多廚師都會用，但如何調出和真實梅花一樣的色澤，才是最難的。

一種人是靠勤奮，用反複的實驗，找準正确的調色比。另一種人則是純靠眼睛和對色彩的辨識力。

很顯然，劉芒屬于後者。那種靠勤奮也很難追上的後者。

“好了，我的梅樹弄完了。”聽了劉芒的建議，賀東臨用墨魚汁加澱粉，給南瓜雕刻的梅樹上了一層色。

現在的梅樹就真的是梅樹了。除開矮小一點，無論形态，色澤，都和真的梅樹一模一樣。

劉芒取過一把牙簽，折成兩截，插入梅樹的枝桠，用來固定梅花。

單簡和賀東臨戴上手套，幫着劉芒将梅花插上樹梢，而林蕭則将準備好的碎冰在盤中鋪滿一層。

“總廚，你看行嗎？”梅花插好後，單簡問道。

“可以，非常好！”劉芒退後幾步，細細審視，非常滿意。

接下來，劉芒取過那罐魚子醬，用小勺舀起魚子，放入花瓣的中央。

剛才在做菜的過程中，魚子醬被劉芒放入冰箱中進行過急凍，爲了是讓它的口感更加好一點。

“完成！”林蕭拈起最後一把碎冰，小心的撒在梅樹上。

“各位評委，我的作品也完成了。”劉芒按響桌上的鈴铛。

“難以置信！這居然是一道菜！”

“如果不是親眼所見，我一定誤以爲這真的是一顆樹。”

“不知道味道怎麽樣？但我覺得，光這個造型，就值得評委們打出高分了！”

劉芒和林蕭倆人共同端着盤子，将菜品送到評委面前的桌上。

看到這道菜上來，幾個評委不由的站起身，鼓起掌來。

“太漂亮！劉芒先生，你真是個藝術家！”一個評委戴上眼鏡，細細觀看這株梅樹，發出接二連三的贊歎聲。

“劉芒先生，這些顔色都是用色素染上去的嗎？”另一個女評委忍不住伸出手，用指尖觸碰漆黑如墨的樹幹，問道。

“當然不是，這些色澤都取自天然的食材。樹幹的黑來自墨魚汁，花朵的嫣紅來自甜菜頭。”劉芒解釋道。

“那應該怎麽吃？”女評委取過一個勺子，卻不知道該怎麽下手。

“其實這道菜用我們中國的筷子最合适。但如果你不會用的話，那就直接用手吧。”

“好的。”女評委放下勺子，從樹梢上取下一朵梅花，用另一隻兜住下巴，小心翼翼送入嘴中。

“oh，　my　god！”梅花入口，隻是輕輕咀嚼兩下，這個女評委忍不住叫出聲。

用羊肉做成的花瓣還帶着絲絲熱氣，在經過捶打攪拌後，肉質變得嫩滑無比。而劉芒烤制的時間又剛剛好，這讓肉質中還殘存着羊肉自帶的汁水，輕輕咀嚼，口感無比豐盈。

因爲加入甜菜頭的緣故，羊肉帶上一絲甘甜。和花瓣中間鹹味卻又冰冷的魚子形成了對比。

但這兩種截然不同的味道卻并不沖突，相互咀嚼後，鮮美的魚子和嫩滑的羊肉一組合，另一種鮮馬上從舌尖的味蕾上爆發開來。

“太棒了！這道菜叫什麽名字？”雖然帶着面具，看不到女評委臉上的表情，但從她的語氣中，還是能感受到她此刻心情的激動。

“這道菜叫魚羊鮮。”劉芒伸出一個手指，在桌上比劃：“在中國，鮮這個字，是由魚和羊兩個字組成的。我們的祖先認爲，魚和羊一同烹饪，就是極緻的鮮味。”

“完美的構思，完美的作品！尊敬的劉芒先生，你讓我感受到了中國菜的魅力！”女評委忍不住帶頭鼓起掌來。

“各位評委，可以開始打分了。”

牆上的屏幕一轉，變成了劉芒和巴巴拉的照片。

“9票對0票，本次的預選賽，來自中國的劉芒先生勝出！”