“林兄，這樣不好吧。”等侍從走後，劉芒遲疑道。

“沒事，老外和咱們的觀點不一樣。”林蕭明白劉芒話裏的意思。

在國内的傳統行當裏，不論是酒樓還是武館，都非常忌諱同行上門來踢場子。

你私下裏指點可以，但千萬不能讓其它人知道。

就好比有别的廚師來樓上樓，當着酒樓服務員說你們總廚做的菜不行，得重做一份，那就相當于指着鼻子罵劉芒學藝不精是一個意思。

衆人一邊喝着酒，一邊吃着鵝肝，等了大概二十多分鍾，身穿白色廚師服，戴着高頂廚師帽的巴薩德，在侍從帶領下，親自推着小車從後廚走到衆人餐桌前。

“各位，非常抱歉，我現在又重做了幾份，請你們再品嘗一下。”巴薩德微微側身，當看到在坐的衆人，不由一愣：“美麗的女士，你們是中國人嗎？”

“嗯，是的。”單簡回道。

“哦，中國！我剛從那回來，那真是一個神奇而又美麗的國度。”巴薩德的中文還是和以前一樣拗口。

“巴薩德，好久不見。”林蕭側過身，笑道。

“這位先生，我們見過嗎？”巴薩德詫異道。

上次參加節目時，巴薩德和林蕭隻是打了幾個照面，并沒有深入交流。再說亞洲人的長相在歐洲人眼裏都差不多，不記得也很正常。

“你不記得我，但你總記得這位吧。”林蕭指了指他旁邊的劉芒。

“你好，巴薩德先生。”劉芒是背對着巴薩德來的方向坐的，他側過身，笑道。

“劉……劉芒先生？！”這下，巴薩德大吃一驚，本來中文就不利索的他，說話馬上開始結巴：“你……你怎麽來法國了？”

“當然是參加廚神大賽了。”劉芒站起身，伸出手。

“難怪！難怪有人能一下就吃出我這道菜的缺陷，并找到我苦苦思索很久，都沒有找到的解決方案！原來是你！”巴薩德握住劉芒的手，一臉恍然大悟。

“不好意思，巴薩德先生。剛才我的職業病犯了，忍不住就說出來，希望你不要介意。”

“當然不介意了！”巴薩德拉過一把椅子，在劉芒身邊坐下：“劉芒先生，從中國回來後，你在烹饪上那天馬行空一般的想象，給我極大的沖擊力。能得到你的指點，是我的榮幸。”

“豆腐是中國的食材，我對它的特性當然比較熟悉了。如果換成鵝肝、蝸牛，那我還得向你請教。”劉芒謙遜道。

“好說，好說。”巴薩德招了招手，示意身後的侍從将重做的鵝肝送到衆人面前：“大家嘗嘗看，這次是用劉芒先生所說的辦法煎制的鵝肝。剛才在廚房我已經嘗過了，味道非常驚豔！”

侍從揭開盤子上的金屬蓋，重做過的豆腐鵝肝出現在衆人眼前。相比一開始的鵝肝，這次的鵝肝沒有擺放任何裝飾，隻是簡簡單單在表面澆上了一層醬汁。體積也比剛才要小上一圈，而且豆腐還有點軟趴趴，發蔫的感覺。

單簡拿起刀叉，順着豆腐的邊緣切了下去：“咦？隻是凍過再煎，給人的感覺就很不同啊。”

第一次包裹着鵝肝的豆腐很嫩滑，餐刀能很輕易的一切到底。可這次卻帶上了一絲韌勁，跟切牛排的感覺有點像。

并且在切制的過程中，能看到從豆腐空隙中滲出的少量金色油脂，宛如沾染一層蜂蜜一般。

用叉子叉起一塊送入嘴中咀嚼，單簡情不自禁的閉上了眼，細細品味其中的滋味。

驚豔！巴薩德形容得很對！重做過的豆腐鵝肝，給人的感覺就是如此！

滑嫩的鵝肝配上帶着稍許韌勁的豆腐，兩種截然不同的食材給了口腔更複雜的感受。當牙齒咬下，鵝肝鮮美的滋味便在舌尖上悄然綻放開來。

最重要的是，這次的鵝肝沒有上次那麽膩，口感明顯要清爽不少。依依不舍咽下後，口中隻殘留着獨特栗子香氣，齒頰生香間，更讓人回味無窮。

“沒想到僅僅隻做了一點小小的改動，整道菜的味道便能提升一大截。我和總廚的差距真不是一點半點，要學的東西實在太多了。”單簡看着正低頭切着鵝肝的劉芒，心裏默默想道。

“各位，好吃嗎？”巴薩德問道。

“好吃！這是我吃過最棒的鵝肝！”林蕭贊道。

“沒錯，凍過之後再煎，鵝肝本身的油分确實逼出來大半，而豆腐作爲保護層，又鎖住了鵝肝自帶的鮮味。中西兩種不同的食材，在這道菜裏得到了完美的結合！”賀東臨來了個總結。

“再次感謝你，劉芒先生。”巴薩德站起微微欠身，然後招呼侍從：“去把我那瓶紅酒拿來，我要和我的朋友們喝上一杯。”

“啊！總廚。是那瓶1775年的雪利嗎？”侍從确認道。

“當然。”

“可是主廚，那瓶酒是我們餐館唯一的一瓶，是上上任總廚留下來的啊。”

“沒關系，拿過來吧。冰桶的溫度要控制好。還有，必須要用特殊的開瓶器來開啓，那瓶酒的年代太久了，一定别讓酒瓶木塞的碎屑掉入酒裏。”

“好的。”

“怎麽了？”看到巴薩德和侍從說個不停，劉芒忍不住朝林蕭詢問道。

“巴薩德想拿瓶祖傳的酒來招待你。乖乖，今天有口福了，1775年的雪利啊！有市無價的東西。”

“那怎麽好意思？”聽林蕭這麽一說，劉芒馬上拉住侍從：“巴薩德先生，好朋友之間不需要用那麽貴的東西去表達情誼。”

“沒關系，劉芒先生。那瓶酒珍藏多年，就是爲了在此刻和親愛的朋友共享。除非……你不認爲我是你的朋友。”

“好吧……”見巴薩德堅持，劉芒如果再拒絕，那便有些做作了。

“桌上坐的什麽人？爲什麽巴薩德主廚會親自出來上菜？”餐廳中的侍從們，早就開始交頭接耳了。

“不知道，可能是大财團的董事，或者什麽名人吧。巴薩德主廚接管這家餐廳十多年了，我可從來沒見過他會親自給客人上菜。”

“不對，剛才不止是上菜，我還看到主廚對那個男人鞠躬了呢。”

“你一定是看錯了。我們餐廳早就拿到了三星米其林的稱号。别說一個普通的亞洲男人，就算是法國總統來，也不見得主廚會親自出來招待，更不用說會彎腰道謝了。”

“可能吧……”