“嘭!”傑巴端起那塊石頭,高高舉過頭頂,狠狠地砸在溪流中另一塊大約四十五斤重的大石上。
“芒哥兒!快!”悟靜跳下水,一把攀住石頭一角,招呼道。
“一!二!三!”劉芒口中喊着号子,和悟靜一起,将傑巴剛才砸過的大石翻過來。
“有!”悟靜發出驚喜的叫聲。石頭翻開後,有一條二三十厘米長的小魚正翻着肚皮,在水底緩慢掙紮。
石頭從高處砸下,力量震動溪水,順便也将躲藏在石頭下的小魚給震昏了。
悟靜将這條魚逮起來,遞到劉芒面前:“芒哥兒,給!看是你知道的那種魚不?”
劉芒接過來,扣住魚鰓,提到跟前細細觀看。
這種魚頭大身小,全身呈土黃色,腹部有四張扇形的魚鳍,像是四條小腳。頭部下方有白色的吸盤,肚子圓鼓鼓的煞是可愛。
“沒錯。”劉芒點點頭,将這條魚放入網兜。
“那多砸點。等會咱們就在這溪邊生火弄一頓吃吃。”
接下來,傑巴用石頭不停的砸着溪水中的大石,而劉芒和悟靜則扳動石塊,将被水流震昏的小魚撿入網兜中。
“這條太小,就不要了。”每撿一條,悟靜都要叉開手指比劃一下,沒有超過一巴掌大小的石巴子,他都重新扔回溪水中。
花費了将近一個小時,劉芒他們從這條溪流中捕捉到了30多條石巴子魚,大概四五斤的樣子。
“現在不是雨季,可真難捉啊!”不停的翻動石頭,讓悟靜累得氣喘籲籲:“到了雨季,這些魚都爬到樹上産卵,隻需拿根棍子,往上捅就行了。”
“到中午了,要不咱們先把飯吃了吧。等下午再捉一點帶回去,給我師父和師叔嘗嘗。”劉芒建議道。
“行啊!芒哥兒,你準備怎麽做?”
“烤怎麽樣?這種魚隻有一根主刺,肉質又鮮嫩,放火上稍微一烤,再撒點佐料肯定濃香撲鼻。”
“烤?不好吃吧。”悟靜提出異議:“這種魚就是肉太嫩了,一烤的話外面熟了裏面還沒熟,非常容易老。不如一鍋煮了,弄點湯喝喝。”
“你以前是怎麽烤的?”
“就用棍子串着,放火上啊?還能怎麽烤?”
“那是你方法不對。”劉芒想了想:“要不這樣,弄個七八條開湯,剩下的我全烤了。”
“你是廚師,你說了算。”
“那好,傑巴去撿柴火,我去處理魚,和尚你去溪邊尋點野蔥回來。”
“好嘞!”悟靜和傑巴應了一聲,去了。
劉芒提着這兜石巴子魚走到溪邊,不用刀,直接從魚的下巴處用手一撕,便撕開魚的腹腔,将裏面的内髒取出,清洗幹淨。
“這魚真的挺嫩。”劉芒用手掐了一下,啧啧贊歎。
石巴子魚除了無多餘的刺外,身上也沒有鱗片,隻有一層黏液,這點和市場上常見的‘黃辣丁’有些相似。
将魚洗剝幹淨,劉芒從背包中取出一個野外生存用的小鍋,再取出一點面粉。
面粉是傑巴堅持要帶的,說是路上萬一餓了,可以現搓幾個面團烤制吃,沒想到正好派上了用場。
面粉加水調成面糊,再加入鹽、胡椒、五香粉、調味。接着把去除内髒的石巴子放入,讓每一條都均勻的裹上一層,最後用樹枝串起來。
等這一切做完,去撿柴火的傑巴和找野蔥的悟靜也回來了。
“芒哥兒,怎麽還裹上面糊了?現在我們可沒油炸啊!”悟靜手裏攥着一把青蔥,詫異道。
“不炸,用烤的。”劉芒将穿上魚的樹枝插入沙地:“這種魚肉質太嫩,用火直接烤的話很容易烤糊,裹上一層面糊再烤,不但能給隔絕煙塵,還能鎖住水分,讓魚肉更加鮮嫩。”
“高明!我以前怎麽就沒想到呢?”悟靜比出個大拇指。
傑巴将火堆升起,劉芒用柴刀砍了兩個樹杈,用一根木棍穿過鍋子的吊把,懸空在火堆上,接着倒入取來的溪水,放入剩下的幾條石巴子魚開始熬煮。
至于其它的魚則圍着火堆插上一圈,一邊烘烤,一邊翻動。
“芒哥兒,你在這還待幾天?”悟靜從背包裏摸出幾瓶灌裝啤酒,分給劉芒和傑巴。
“快啰,這個月底我就得回去。”劉芒啓開拉環,美美的喝了一大口,回道。
“這樣啊……”悟靜垂下頭,眼中閃過一絲失落:“能多待一段時間嗎?”
“不行,我還有很多的事要忙。”劉芒拍了拍悟靜的肩膀:“你放心好了,等我忙完,我一定接着回來陪你和師父、師叔好好在山上住上一段時間。”
“行吧。”悟靜忍住心中的惆怅,‘咕噜噜’大灌了幾口酒。
火堆發出‘霹靂巴拉’的響聲,随着時間的推移,裹在魚身上的面糊開始收幹水分,變得焦黃起來。
挂在火鍋上方鍋子中的水也開鍋了,正翻騰着氣泡,将魚肉中的鮮味分子浸潤出來,湯汁由清轉白,一股股帶着魚鮮味道的香氣撲面而來。
“真鮮!”悟靜吸溜着鼻子:“芒哥兒,我敢保證!用這種魚熬的湯,就是神仙嘗了也得叫好!以前老鬼把酒藏起來,我找不到的時候,就來這逮上幾條魚,跟他換酒喝!”
“先嘗嘗烤的吧,待會再喝湯。”見烤魚好了,劉芒拿起幾串,分給傑巴和悟靜。
悟靜接過一串,吹幹淨上面沾着的炭灰,接着送到嘴邊輕輕一咬。
“嗯!好吃!真好吃!”
正如劉芒所說,這種石巴子魚裹上一層面粉烤制後,魚肉中的水分一點都沒丢失,雖然是烤的,卻給人一種蒸過的感覺。
魚身上用面糊做成的外殼也調了味道,再一吸收魚肉的鮮味,在口腔中輕輕咀嚼,真是滿口留香。
“這種石巴子魚,還真是魚中極品!”劉芒也拿起一串嘗了嘗,同樣贊歎不絕。
魚肉非常的嫩,并且一絲腥味也無。輕輕一吸便在齒頰間蕩漾開來,那種清甜感,在舌尖久久萦繞,讓人感覺喉嚨仿佛有隻手在拉扯,忍不住去吞咽,再吞咽……
“等會多抓幾條,偷偷放進空間吧。”