孫朝輝用湯勺舀了小半碗清湯在碗裏，然後拿起調羹舀起一勺，先輕輕吹了幾口氣，這才送入嘴中。

湯羹入口，一股極緻的鮮味便在孫朝輝的口腔裏蕩開。這股鮮味有若實質，就像一根羽毛一樣撩撥着人的味蕾，讓人全身的每個細胞都變得懶洋洋起來，宛如浸泡在溫泉中。

“啊！真舒服啊！”孫朝輝咂巴着嘴：“怎麽能這樣鮮哦！”

“甲魚在饕客的眼中，本身就具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的稱号。再經過長時間的蒸煮，裏面的鮮味分子全部滲透進湯中，你說能不鮮嗎？”盧天明同樣贊不絕口。

“老闆，你自己還沒嘗過吧？快嘗嘗。”孫朝輝招呼道。

“好吧。”劉芒愣了一下，然後自己取了一個碗，舀了點清湯嘗了嘗。

“不錯，《金陵菜譜》上這道‘老蚌懷珠’，按照古法制作，味道果然不同凡響。”

喝完湯，盧天明将筷子伸向紫砂缽中的甲魚，輕輕挑開甲魚的背殼。

頓時，盧天明和孫明輝眼前同時一亮，忍不住叫出聲來。

“好靓啊！”

一圈明珠靜靜藏在甲魚的腹部，在吧台頂部燈光的照耀下，閃爍着誘人的光澤。

“老蚌懷珠，這才叫老蚌懷珠！”盧天明夾起一顆‘明珠’湊到眼前打量了一下，又朝紫砂缽看了一眼：“咦，還有分别呢。一種是肉丸，另一種是……鴿蛋？”

“不是鴿蛋，是鼈蛋，野生的鼈蛋。”劉芒淡淡一笑：“是我從這隻甲魚肚子裏掏出來的。”

“鼈蛋啊！”盧天明又是一喜。

鼈蛋的營養價值可比鴿蛋強多了，加之又是野生，那就更難得了。

将筷子上夾着的肉丸送入嘴中，隻是輕輕一抿，便在盧天明的唇齒間輕巧碎開。

盧天明一開始以爲，這個丸子的質地應該是充滿彈性，結果卻完全不是他想的這樣。

丸子非常軟滑，真的軟到可以在口腔中融化一般，那種入口化渣的口感，像是山澗汩汩流動的清泉，滋潤着舌頭上的每個味蕾。

“好吃！老闆你的手藝真是無與倫比！”盧天明伸起一個大拇指。

“那我來嘗下鼈蛋。”孫朝輝咽了下口水，用勺子舀起一個鼈蛋準備送入嘴中。

“等等！”劉芒馬上又叫住了他。

“怎麽了？老闆？”孫朝輝愣住了。

“鼈蛋上還有一層軟皮，怎麽能直接吃呢？”

“噢……噢……”在劉芒面前，自诩吃遍世界美食的孫朝輝，簡直像是個處處做錯的小學生。

經過加熱之後，軟皮鼈蛋已經凝結出了一層很脆的白殼，孫朝輝小心翼翼的剝了起來。

“這……這是……！”當鼈蛋上的外衣剝落後，孫朝輝瞪大了眼睛，一臉不可置信的表情。

剝去外衣的鼈蛋幾近透明，顫巍巍如同瓊脂果凍。而在光滑的表面，卻顯現出一副淡藍色的畫作。

“快讓我看看！”盧天明從兜裏取出眼鏡帶上，湊了過來。

鼈蛋上畫着兩個古人，都是高冠绶帶，長袖飄飄。其中一個人手裏端着一隻三足小鼎，而另一個則将手指伸入鼎中。

該畫筆法簡潔，線條流暢。雖然隻有寥寥數筆，卻畫得極爲傳神，将兩人臉上的憤怒，得意都勾勒出來。

“天啊！這是神迹嗎？”孫朝輝叫了起來：“鼈蛋上居然有畫！這是哪來的？”

剛才這枚鼈蛋是他親手剝開，任憑他想破腦袋，也想不出鼈蛋上怎麽會有圖案的。

“當然是畫得啰。”盧天明倒是一臉平靜，湊上前細細觀看：“老闆，這畫的是公子宋染指鄭靈公鼈湯的典故吧？”

“沒錯。”劉芒點點頭：“楚國人獻給鄭靈公一隻大甲魚。公子宋和子家将要進見，走在路上，公子宋的食指忽然自己動了起來，就把它給子家看：‘以往我遇到這種情況，一定可以嘗到美味。’等到進去以後，廚師正準備切甲魚，兩人互相看着而笑起來。鄭靈公問他們爲什麽笑，子家就把剛才的情況告訴鄭靈公。等到鄭靈公把甲魚賜給大夫們吃的時候，也把公子宋召來，但偏不給他吃。公子宋發怒，用手指頭在鼎裏蘸了蘸，嘗到味道後才退出去。鄭靈公發怒，要殺死公子宋。公子宋和子家策劃先下手。子家說：‘牲口老了，尚且怕殺，何況國君？’公子宋就反過來誣陷子家。子家害怕，隻好跟着他在夏季殺死了鄭靈公。這也是‘染指’這個詞的由來。”

“老闆真是博學多才！”盧天明滿臉欽佩：“也隻有将中華文化了解透徹，才能做出如此美味吧！”

“盧主編，你還沒告訴我，這鼈蛋上的人物是怎麽來的？”

“我用醋事先畫在蛋殼上，醋酸遇熱會和蛋殼發生化學反應，故能留下圖案。”劉芒解釋道。

“巧奪天工！真是巧奪天工！”孫朝輝盯着盤中的鼈蛋，又贊歎起來。

雖然已經弄明白原理，但能在這小小的鼈蛋上畫出如此傳神的圖案，那可不是普通人能辦到的。

“另外的鼈蛋也有對嗎？”孫朝輝的好奇心此刻全勾了起來，連忙又從紫砂缽中夾去一個鼈蛋，撕開上面的白衣。

這次鼈蛋上的圖案是一條大船，一個身穿百褶裙，披着翠水薄煙紗的女子手裏抱着一個箱子，從船頭一躍而下。

“這個我知道，是杜十娘怒沉百寶箱對吧？”孫朝輝說道。

“沒錯。”

盧天明和孫朝輝索性将其它的鼈蛋都一一剝開，這裏面的圖案各式各樣，畫的都是中國自古就流傳的人物和故事。

有‘荊轲刺秦’，有‘孔融讓梨’，有‘司馬砸缸’，有‘毛遂自薦’……這些圖案無不栩栩如生，令人歎爲觀止。

“我真服了！和中國菜一比起來，我以前吃的那些所謂的西式大餐，簡直不值一提！”孫朝輝感慨道。

“老闆，你這麽好的手藝，這麽好的藝術修養，真不該埋沒。”盧天明說道。

“什麽叫埋沒呢？我可不這麽覺得。”劉芒淡淡一笑。

“那你有沒有想過，有一天你的店會登上米其林雜志，挂上授星的銅牌呢？”盧天明饒有意味的問道。

“米其林？沒想過……”