到了下午大概三點多鍾的樣子,劉芒自己從廚神空間弄了點條魚,炒了個小菜吃完,然後将卷閘門打開,讓店裏透一下新鮮空氣。
這個時候,一個手持着自拍杆,背着雙肩包,打扮得時尚靓麗的年輕女孩,從街道上走入巷子。
“我好像迷路了,那家百年老店真的在這裏嗎?”女孩對着自拍杆上的手機說道。
這個女孩名叫王若曦,是一家網絡平台的主播。和别的主播不同,王若曦一不跳舞,二不唱歌,而是專門做戶外直播,尋找各地的美食,獨特的風格和清純的外表,吸引了一大批的擁簇,算得上小有名氣。
“不對勁啊,我好像真的走錯了。”王若曦看了看周圍的環境,露出一個苦惱的表情:“那本美食雜志真不靠譜啊!我明明按着地址走的。”
“路癡~路癡~”一大片彈幕在手機上飄過。
“不怪我好不好,我已經走了一個多小時了。”王若曦吐了吐舌頭:“算啦,我再去那邊找找,應該是我走錯巷口了。”
正當王若曦轉身準備往回走的時候,一陣若有若無的香氣飄入她的鼻端。
“等等……”王若曦吸了吸鼻子:“我好像聞到了什麽了不得的東西……”
“王總狗帶了!二郎神犬變身中!”各種調侃的彈幕飛起。
“真的!不騙你們。”王若曦尋着香氣往巷子裏走去,來到了劉芒的小店面前。
“咦?隐者小店?是飯館嗎?”王若曦站在門口瞧了瞧,有些不确定。
“王總,這一定是黑店,小心被老闆做成人肉包子哦。”
“對啊,在一條昏暗的小巷子裏,一家隻有招牌的店鋪,看着就恐怖啊!”
“現在是和諧社會好不好,哪有那麽黑暗。”王若曦撇撇嘴:“就是不知道這家店,到底是賣什麽的。”
王若曦門口站了一小會,然後舉着自拍杆走了進去。
“你好。”
“你好。”坐在吧台一張躺椅上看書的劉芒站起身來。
“請問,你是老闆嗎?”
“是的。”劉芒回道。
“哦,我是聞着香氣進來的,請問這裏是飯館嗎?”
“香氣?你的鼻子挺靈的。”劉芒一愣,意識到是鹵水的香氣飄散到外面,他指了指牆上貼着的紙張:“是飯館,可還沒到營業時間。”
“這樣啊。”王若曦看了看牆上的紙張,有些失望:“老闆,我能在這休息一下嗎?”
“可以。”
“老闆,真的好香啊,你在做什麽菜?”王若曦将自拍杆立在桌上,對準自己。
“噢,我在鹵大腸。”劉芒淡淡回答。
“大腸?”王若曦眼睛一亮:“能讓我嘗嘗嗎?”
“不可以。”
“是因爲還沒好嗎?”
“不是,是因爲沒到營業時間。”劉芒再次指了指牆上的紙張。
“哇,這個老闆好!連美女的面子都不給。”
“哈哈,一向無往不利的王老闆也被人拒絕了!好爽!”
“王總,你賣萌嘛,看老闆能不能提前做東西給你吃!”
劉芒此話一出,王若曦手機上的彈幕簡直爆炸了。
“好吧。”王若曦鼓起腮幫子,看了看時間:“現在是四點半,我再等一會好了。”
“請便。”劉芒點點頭,随即從吧台上倒過一杯冰水,送到王若曦的面前。自己接着在躺椅上坐了下,看起手中的書來。
“老闆,你們這都些什麽吃的?有菜單嗎?我先點菜。”過了一會,王若曦又問道。
“沒有菜單。”劉芒搖搖頭。
“沒菜單?這不是飯館嗎?”王若曦詫異道。
“是飯館,但沒菜單。我做什麽,你就吃什麽。”
“哇塞,老闆真有個性!這家店在哪,我也想去嘗嘗。”
“難怪沒什麽人,估計食客都被氣跑了!”
各種各樣的彈幕發出,王若曦翻看了一會,再次吸了吸鼻子,露出陶醉的神情:“你們是沒到現場,這股香氣實在是太好聞了!就算讓我等上一天我也願意!”
“你在和我說話嗎?”劉芒放下書,問道。
“哦,不是。我在做直播。”王若曦回道。
“直播?什麽是直播?”劉芒一臉茫然。
“老闆,你不知道直播嗎?”王若曦将手機的攝像頭對準劉芒:“就是利用手機拍攝,類似電視台現場直播的那種。”
“現在的科技還能這樣?”劉芒的好奇心被勾了上來:“居然用手機就可以直接傳播畫面,也太先進了吧。”
天見尤憐,劉芒這種連電視都很少看,手機到前幾個月才換成智能手機的老夫子,哪知道剛剛興起不久的新事物?
王若曦有些好笑的捂着額頭,暗附這看起來年紀并不老的大叔,不會是山頂洞人吧。
“好了,時間到了。”劉芒看了看牆上的挂鍾,站起身來:“你确定要在這吃飯?”
“吃啊。”王若曦點點頭:“老闆,今天你準備做什麽菜?”
“九轉大腸配白米飯,100塊錢一份。”劉芒想了想,回道。
“哇,果然是黑店呢!居然賣那麽貴!100塊一份的大腸,是其它地方的一倍了。”
“是啊!王總,别吃了,肯定要挨宰。”
劉芒的這個價格一報出來,彈幕就一片嘩然。以他這個店的地理位置和環境,這個價格确實有點高了。
“沒關系,我一定要嘗一嘗。”王若曦舔了舔嘴唇:“老闆,那就給我來一份吧。”
“好的,請稍等。”劉芒應了一聲,走到後廚開始忙碌起來。
大腸從瓦甕中撈起,經過長時間小火的鹵制,鹵水的味道和顔色已經完全進去了,染上了一層绛紅。
等到稍微冷卻後,劉芒将大腸放置在砧闆上,改刀成象棋大小的塊。
起炒鍋燒熱,倒入适量食用油,油熱後放白砂糖小火炒成糖色。炒至糖漿呈深黃色且冒小泡時,劉芒馬上倒入腸段,快速翻炒上色。
腸段上色均勻後,接着烹入料酒和陳醋,再加适量清湯,放姜末、蒜末、胡椒粉、鹽,花椒沫用小火開始焖煮。
大腸在鍋中焖煮,那股獨特的香氣越來越濃烈了,王若曦拼命吞咽着口水,生生止住自己心裏的**。
“真……真香啊!”