小說王-台灣最大小說網 > 玄幻奇幻 > 美食之神 > 第五百三十章揚州炒飯

第五百三十章揚州炒飯


等到男孩女孩走後,劉芒拉上卷閘門,廚神空間的聲音在他的腦海裏響了起來。

“叮!感悟到聖廚之心,當前進度10000/1!”

“我好像明白了什麽。”劉芒心中驚喜不已:“所謂的聖廚之心,應該是将食物當成一種媒介,去感受人世間的酸甜苦辣,悲歡離合吧。繼而讓自己所做的菜品帶上一種人情味。”

“不過,好像難度很大啊!要10000次,那得耗費多少的時間?”

“主人……”空間的小寶欲言又止。

“怎麽了?”

“這個聖廚之心,其實是根據人的情緒大小來定的。”

“這樣啊。”劉芒若有所思:“那應該是人的情緒波動越大,我感悟到的東西就越多,對嗎?”

“是的。”

“好吧。”

劉芒将廚房收拾幹淨,洗了把臉,然後和衣躺在床上沉沉進入夢鄉。

第二天……

因爲白天實在沒什麽人,劉芒決定下午五點鍾營業,一直到晚上十二點。

“老闆,今天開門了啊。”一個背着琴箱,留着披肩長發的青年走進劉芒的店面。

這個長發青年他也姓劉,叫劉暢,是一名流浪歌手,也是劉芒的第一個顧客。

“是啊。以後每天都準時營業。”劉芒将一張白紙貼在飯館的牆上,上面有幾個蒼勁的大字營業時間,下午五點到晚上十二點,過時不候。

“太好了,以後我的晚飯就有着落了。”劉暢興奮起來。

上次劉芒開門的第一天,劉暢偶爾過來了。可當天劉芒根本沒準備什麽食材,就用剩飯給炒了碗炒飯,結果吃完炒飯,劉暢差點對劉芒頂禮膜拜了,幾乎每天都要來候着。

但是劉芒前段時間根本無心開店,三天打魚兩天曬網,想吃他一頓飯,堪稱随緣,導緻劉暢每次都錯過了。

“今天想吃什麽?還是炒飯?”劉芒問道。

“嗯,炒飯吧。想了好幾天了。”劉暢将琴箱靠着吧台放下,回道。

“好的,請稍等。”劉芒點點頭,将圍裙系在腰間。

“阿暢,原來你躲在這啊。”一個紮着一頭麻花小辮,上身穿着綴滿鉚釘皮衣,下身穿着破洞牛仔褲,腳上蹬着馬丁靴,肩膀上挎着一個非洲鼓,表情酷酷的女孩拉開木門。

“哎呀,翠妞兒,我吃碗飯,一會就過去。”劉暢抱怨道。

“這就是你跟我說了好幾天的小店?”叫翠妞兒的女孩打量了一下周圍:“好像也不怎麽樣嘛。”

“今天沒有剩菜了,我給你換個揚州炒飯吧。”劉芒問道。

“沒問題。”

“你就是老闆?”翠妞兒好奇的看着劉芒:“我聽阿暢說,你做的炒飯吃了人都要起飛?”

“他太誇張了。”劉芒淡淡回道。

“那好,我也來一份。”翠妞兒大大咧咧在吧台前坐下。

“咱倆吃一份算了。”阿暢嘿嘿一笑:“老闆,多加點飯哈。”

“小氣鬼!”翠妞兒嘴裏嘟囔了一句:“一份炒飯也不舍得。”

“你知道多貴麽?”阿暢看了眼正在忙碌的劉芒,壓低音量:“一份要100呢!嘗個味道就行了。”

“什麽?100?”翠妞兒瞪着眼:“這不是搶劫嗎?”

“你小聲點,老闆的手藝對得起這個價錢。”阿暢伸手去捂翠妞兒的嘴。

“老闆,你的炒飯爲什麽賣那麽貴?”翠妞兒氣哼哼的甩開阿暢的手:“100耶!華天五星級的酒店也才賣88!”

“本來我也想賣88的。”正在剝蝦的劉芒擡起頭:“但是找零不是很麻煩麽?幹脆就賣100了。”

“呃……”聽到這個答案,翠妞兒和阿暢的表情凝固在臉上。

末了,阿暢才豎起一個大拇指:“你這樣有性格的老闆,我服!”

若論起炒飯,揚州炒飯的地位在中國的烹饪界裏,絕對是當之無愧的第一。

這道發源于清代嘉慶年間的炒飯,從最開始放入的雞蛋、青蔥,發展到後面添入火腿丁、蝦仁、叉燒等佐料,離不開一代又一代廚師的心血。

當然,劉芒版本的‘揚州炒飯’又不一樣了。

蝦仁切成小段,新鮮的青豆用鹽水煮過一次,青紅椒切成丁,生菜切成長長的細絲,雞蛋隻要蛋黃,在碗中打散後攪至起泡……

除了米飯,其它的所有食材都是廚神空間出品,當然對得起‘童叟無欺’這四字,更對得起100塊這個價格了。

架鍋在竈上燒熱,先放油到200度,将蝦仁過一次油,然後迅速撈起。

鍋底留餘油,将青豆、青紅椒、稍微翻炒一下,這才倒入一早就蒸好打散的剩飯。

不斷的翻炒,直到米飯在鍋中全部炒散,粒粒分明後,劉芒這才将雞蛋黃緩緩倒入。

雞蛋黃一接觸發燙的米飯,立刻緊緊的黏在表面,裹上了一層黃亮的顔色。

最後放入過油的蝦仁,切好的生菜絲,一點生抽,一點鹽和胡椒調味,這份劉芒版本的‘揚州炒飯’就完成了。

大道至簡!當一門學問或是技術到了最高端的時候,往往其實很簡單。

因爲弄得很深奧是因爲沒有看穿實質,搞的很複雜是沒有抓住事情的關鍵。

就好比現在的劉芒,已經完全抛棄了原來那種‘灌湯蛋炒飯’的做法。隻用最簡單的食材,最簡單的做法,最簡單的調味,來呈現食材最天然的味道。

高手對決,總是一招制敵,擊中要害,絕對不會大戰300回合才擊倒對手。

高明的醫生,總是一針見血,藥到病除,絕對不會開亂七八糟的藥物騙錢。

精明的商人一招領先,步步領先。高人指點一語道破天機,不用太多言語……

同樣,一個最頂尖的烹饪大師,也會用最普通的菜式,一下就抓住食客的味蕾。

“請用吧。”劉芒将這一份‘揚州炒飯’送到劉暢和翠妞兒的面前。

“分量倒還足。”翠妞兒看着眼前的炒飯。

這份‘揚州炒飯’滿滿當當的,在盤中堆成一座小山。一份都能抵外面小飯館的兩份了。

“老闆,加量不加價吧?”劉暢問道。

“不加。”劉芒笑了笑,送上兩杯冰水。

“那我吃了哈。”翠妞兒拿起勺子,舀了一勺送入嘴中,眼睛馬上就瞪了起來:“這是……”

追書top10

熊學派的阿斯塔特 |

道詭異仙 |

靈境行者 |

苟在妖武亂世修仙 |

深海餘燼 |

亂世書 |

明克街13号 |

詭秘之主 |

誰讓他修仙的! |

宇宙職業選手

網友top10

苟在妖武亂世修仙 |

苟在高武疊被動 |

全民機車化:無敵從百萬增幅開始 |

我得給這世界上堂課 |

說好制作爛遊戲,泰坦隕落什麽鬼 |

亂世書 |

英靈召喚:隻有我知道的曆史 |

大明國師 |

參加戀綜,這個小鮮肉過分接地氣 |

這爛慫截教待不下去了

搜索top10

宇宙職業選手 |

苟在妖武亂世修仙 |

靈境行者 |

棄妃竟是王炸:偏執王爺傻眼倒追 |

光明壁壘 |

亂世書 |

明克街13号 |

這遊戲也太真實了 |

道詭異仙 |

大明國師

收藏top10

死靈法師隻想種樹 |

乘龍仙婿 |

參加戀綜,這個小鮮肉過分接地氣 |

當不成儒聖我就掀起變革 |

牧者密續 |

我得給這世界上堂課 |

從皇馬踢後腰開始 |

這個文明很強,就是科技樹有點歪 |

熊學派的阿斯塔特 |

重生的我沒有格局

完本top10

深空彼岸 |

終宋 |

我用閑書成聖人 |

術師手冊 |

天啓預報 |

重生大時代之1993 |

不科學禦獸 |

陳醫生,别慫! |

修仙就是這樣子的 |

美漫世界黎明軌迹