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第五百二十九章劉芒版本的麻辣燙


“到底什麽才是‘聖廚之心’呢?”等那個老張和胖子走後,劉芒歎了口氣,将桌上的椰殼收拾幹淨。

“小寶,這樣真有用嗎?”

“主人你不要急,肯定有用。”小寶說道。

“好吧。”劉芒淡淡回了句,看了看時間。

時間已經晚上9點多了,應該沒人來,可以關門了。

就在劉芒準備拉下卷閘門的時候,一隻手從外面伸了進來,推開木門。

“不好意思,今天……”劉芒本來是想說今天已經要關門了。可一見進來的人,就有點不忍心了。

進來的是一男一女,都很年輕。男孩穿着牛仔褲t恤,高高大大,清清爽爽的樣子。女孩則畫着淡妝,穿着職業套裙,眼圈紅紅的,應該是剛哭過。

“老闆,這裏有東西吃嗎?”男孩問道。

“有的。”劉芒遲疑了一下,回道。

女孩沒有說話,低着頭自己在吧台上坐了下來。

“你餓了吧,點東西吃吧。”男孩接過女孩的包,态度很溫柔。

“我不餓,不想吃。”女孩很生硬的回道。

男孩尴尬的笑笑:“老闆,有菜單嗎?”

“沒菜單。”劉芒回道。

“沒菜單?那都有些什麽吃的?”

“你們想吃什麽,我都可以給你們做。”

“我想吃麻辣燙,你這有嗎?”女孩半是賭氣,半是揶揄道。

“有。”

“還真有啊。”男孩一怔,看了看四周,覺得這不像是吃麻辣燙的地方。

“老闆,你這麻辣燙怎麽賣的?”愣了一會,男孩捏了捏口袋,接着問道。

“100塊一盆,我幫你燙好的。”劉芒想了下,回道。

“100塊啊!好吧,來一盆。”男孩側過身去,末了嘴裏小聲的嘟囔了一句:“好貴。”

“請稍等一下。”劉芒走進廚房,拉開廚房一側的小門。那裏是一間小小的卧室,隻擺放着一張單人床,那是他平時睡覺的地方。

劉芒進入到空間,在空間裏拾掇了一下,準備了不少食材。

空間裏新鮮的蔬菜有的是,黃瓜、生菜、四季豆、空心菜、根本不用劉芒打理,自己就長得郁郁蔥蔥。

除了蔬菜,劉芒還撿了幾個雞蛋,又吩咐小寶從大湖裏弄了一條魚和一斤多大蝦。

“你說清楚,爲什麽要和我分手?”

一從空間出來,劉芒拉開門,就聽見女孩在大聲的質問男孩。

“我不愛你了。”

“你說謊!你看着我的眼睛告訴我,是不是真的?”

“是的。”

氣氛沉默下去,隻聽見女孩壓抑的抽泣聲。

劉芒站在門口咳嗽一下,等外面安靜後,走進廚房。

剛好有剩下的雞骨,劉芒放入高壓鍋,加水準備炖成湯底。

蔬菜清洗幹淨,魚宰殺完畢,大蝦剝殼挑出蝦線。

這條魚是一條一斤左右的鲈魚,劉芒将它刮去魚鱗,剔除主刺,切成大塊的魚片。用料酒、生抽腌制。

至于蝦仁,則上砧闆剁成蝦泥,加入蛋清、澱粉、姜末、鹽胡椒做成蝦滑。

“你告訴我,爲什麽不愛我了?”劉芒在廚房裏忙活,前面的女孩又開始質問男孩了。

“不是不愛你,是我可能永遠都給不了你想要的生活。”男孩聲音拔高了幾度,:“我真的陪你走不下去了,我現在兜裏就100塊,這是我全部的錢!”

哭泣聲再次響起,女孩趴在吧台上,肩膀一抽一抽。

“老闆。”男孩手忙腳亂的拿過紙巾盒,發現裏面是空的。

“,給你。”劉芒從吧台下取出一包紙巾,輕輕放在女孩面前。

女孩擡起頭,哭花的眼線在臉上流出兩道黑印,她輕聲說了句:“謝謝……”

架鍋燒熱,加入一小塊牛油,等油溫到200度的時候,放入姜粒、蔥段炸香。接着放入豆瓣醬,糍粑辣椒,轉小火慢慢翻炒。

接下來放入豆蔻、香葉、八角等香料、青紅花椒、冰糖還有醪糟。等到底料的香味炒出來,最後再倒入雞骨湯,放少許鹽和胡椒調味。麻辣燙的湯底就做好了。

先燙蝦滑、再燙魚片、最後燙制各種蔬菜,将這些食材一一燙熟盛入大碗中,撒上蔥花,澆上一點麻辣燙的湯底,這道劉芒版本的‘麻辣燙’就完成了。

“請用。”劉芒将這一大碗麻辣燙端到桌上,接着又送上筷子和兩碟蒜蓉打底,加入香油的蘸碟。

濃郁而帶着辣感的香氣從盆裏蓬勃而出,男孩和女孩禁不住看了過來。

“吃吧。”男孩将筷子塞在女孩手裏:“吃完我送你。”

“我不!”女孩倔強的搖搖頭,将筷子重重放在吧台上。

“老闆,你這麻辣燙放的東西好少哦。”男孩有些無奈,自己拿起筷子,在盆中翻了翻。

一般的麻辣燙都有鴨血、肉丸、火腿腸、粉條什麽的,可現在盆裏隻有魚片和蝦滑,确實有些單調。

“我是麻辣燙和外面的不一樣。”劉芒回道,想了想又補上一句:“雖然食材很簡單,卻很新鮮,特别适合沒有胃口的人。”

“真的嗎?”女孩一聽,拿起筷子,從盆裏夾起一塊魚片,在蘸碟中沾了沾,送入嘴中。

“确實很新鮮啊!”女孩抽動了一下鼻子,眼淚又掉了下來。

帶着魚皮的魚片滑嫩無比,隻是輕輕一抿便在口腔中化開,配上微微的辣感和麻感,再加上香油的味道,真是好吃到可以讓人忘掉一切煩惱。

“嗯,好吃!”男孩也夾起一塊蝦滑嘗了嘗,眼裏滿是意外。

真是太好吃了!蝦滑鮮嫩而帶着微微的彈性,就好像能在嘴裏跳動一般。

“,你嘗嘗。”男孩接着夾起一塊,送到女孩的嘴邊。

“好辣。”女孩咽下男孩筷子上的蝦滑,說道。

“是啊,真辣,辣得我眼淚都出來了。”男孩轉過頭去,用手捂住了自己的眼睛。

“老闆,你的手藝那麽好,爲什麽不換個好點的店面呢?要不是我們誤打誤撞,根本就不會找到這來。”女孩問道。

“這就是緣分吧。”劉芒取過兩個玻璃杯,倒上兩杯冰水送到倆人的面前:“緣分是件很奇妙的東西,很多時候,我們已經遇到,卻不知道,然後又轉了一大圈,又回到這裏。一切的一切都是機緣,亦或是定數。所以,我們生命中遇到的每個人,都應該珍惜,因爲你不知道這種短暫的相遇會因爲什麽戛然而止,然後彼此陰差陽錯,再見面,卻發現再也回不到過去,這是多麽可怕的事情。”

“是這樣嗎?”男孩看了看劉芒,又看了看旁邊的女孩,若有所思的點點頭。

“是的,生活是很難的,但未必會沒有希望。”

“老闆,買單。”男孩站起身,從褲兜裏掏出一張皺巴巴的鈔票。

劉芒接了過來,找回去五十:“今天打折,隻收半價。”

“謝謝。”男孩輕聲說了句,遲疑了一下,對着女孩伸出手:“走吧……”

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