“天殺的!那群航班公司的混蛋!飛機爲什麽要晚點?象拔啊!我都沒有嘗過!”林蕭幹嚎道。
“好啦,小五。你把你的存貨拿出來吧。”劉芒哭笑不得。
“存貨?”林蕭頓時眼睛一亮:“在哪裏?”
“小林子,我這是從牙縫裏給你摳出來的哈。”五眼從櫃台底下掏出剛才收拾的那兩個保溫盒,将其中的一份推到林蕭的面前。
“好家夥,你還留了不少嘛!”林蕭嘿嘿一笑,按住其中一份,又準備伸手去拿另一份。
“少來,這份是給我老婆留的。”五眼将另一盒象拔護在懷裏。
“行啦!行啦!不會跟你搶的。愛妻好男人!”林蕭撇撇嘴,将手裏的保溫盒摳開。
時間過去還沒多久,所以保溫盒中的象拔現在還冒着微微的熱氣。
“真香!”林蕭深深嗅了口氣:“而且這顔色也很特别,是刷上蜂蜜烤制,最後加入了毛尖菇吧?”
“嗯,知道瞞不過你。”劉芒點點頭:“先用白醋和米酒揉搓,褪去象拔上面的那層老皮,然後用清湯炖煮,最後用炭火小烤而成。”
林蕭直接用手拈起一塊,送入嘴中一咀嚼:“不錯!彈性十足,而且膠質感豐富!不愧是正宗的象拔,這種口感遠不是豬拱可比的!”
“來!來!來!這還有半瓶五糧液,均你點。”五眼取過一個飯碗,給林蕭倒了大半碗白酒。
“真爽!”林蕭悶了口白酒,又拈起一塊象拔送入嘴中大嚼:“老劉,你也來嘗點吧。”
“馬上,我先把這道菜處理完再說。”劉芒走回案闆前,将盆中的駝峰用鹽漿徹底包裹,做成山峰狀放入烤盤,送入烤箱中烤制。
“林兄,我正要找你呢,沒想到你自己過來了。”等駝峰放入烤箱,劉芒洗了把手,接過林蕭遞給他的飯碗,輕輕抿了一口酒。
“找我?找我幹嘛?”林蕭詫異道。
“想請你幫一個小忙。”
“行啊!需要我幹什麽?”林蕭很痛快的答應了。
“我想讓你替我做這個滿漢樓的總廚!”
“嗤!”林蕭一口酒都噴了出來,瞪大了眼睛,懷疑自己聽錯了:“你……你讓我當滿漢樓的總廚?”
“是啊,不行嗎?”
“當然不行啦!”林蕭連連擺手:“你是不語大師的親傳弟子,隻有你最有資格!再說了,你就不怕不語大師找麻煩嗎?”
“我師父隻想看着滿漢樓重回昨日輝煌,不想讓它堕落下去,至于誰來做這個總廚,并不是特别重要。”劉芒回道。
“還是不行。”林蕭端起酒碗和劉芒碰了一下:“就算什麽條件都滿足,我還不願意呢?這個滿漢樓總廚有什麽好當?累死累活的。”
“那别人還搶着當?”五眼插了一句。
“那是因爲錢!”林蕭翻了個白眼:“本少爺像是那種缺錢的人麽?”
“不像!”劉芒和五眼同時搖了搖頭。
“這不就對啦?”林蕭跳下案闆,拍了拍劉芒的肩膀:“所以你還是老老實實的走馬上任吧,我看好你喲!”
“好吧。”劉芒歎了口氣:“也不知道師父和韓師叔他們談得怎麽樣了。”
“管他呢!我也在滿漢樓待過,你們手裏什麽都有,難道還怕那些主廚們不就範?實在不行就打官司吧,他們肯定必輸無疑。”林蕭回道。
“沒那麽簡單,我得先弄點人過來,等到自己在滿漢樓站穩腳後,才能一步步将股權收回來。”
“這我倒可以幫你。”林蕭點點頭:“不過先說好哈,我隻幫你培訓些人,等你坐穩了總廚的位置,我馬上走。”
“那就太好了!”
劉芒、林蕭和五眼三人邊喝邊聊,等了大概40分鍾左右,烤箱中的駝峰終于到了時候。
劉芒戴上石棉手套,将烤箱中的駝峰取了出來。
“媽蛋!我差點忘了,這個駝峰要連着殼子一起擺盤上桌的!”見到劉芒取出駝峰,林蕭一拍腦門,懊惱道。
“啊?我們不能在廚房先吃嗎?”五眼也失望道。
“要不我在廚房敲開,切好後再擺盤?”劉芒回道。
“算了吧,這道菜的意境就在破殼那一刻,提前敲開就全毀了。”林蕭舔了舔嘴唇:“反正我上次吃過,這次就算了吧。”
“老大,我還沒吃過呢。”五眼一臉苦相。
“你們倆人真是,就不能一起去前面包廂吃嗎?反正菜我也做完了。”
“我不去,不想見那些老家夥,聒噪得很!”林蕭說道。
“小五,那你跟我去包廂吧。”劉芒無奈的搖搖頭,将包裹着駝峰的鹽制山峰,放入一早就擺好造型的的盤子中。
窗含西嶺千秋雪,門泊東吳萬裏船——這句耳熟能詳的古詩,正是劉芒今天這道菜的意境。
半個南瓜镂空,雕刻成傳統中國圓形窗棂的形狀,擺放在盤中的一側。
透過這窗棂,一艘原木小舟,正在潔白的河水中蕩漾。河水是用鹽撒成的,上面已經用筷子劃出條紋,構成波光粼粼的模樣。
小舟用木薯雕刻而成,木薯外面的麻皮被完整保留下來,剛好構成小舟木質的紋理。
而在小舟的另一邊,包裹着鹽殼的雪山矗立在那,配合着窗棂、小舟、河水,完美的诠釋了這句古詩中的意境。
“老劉,你倒是次次都給人以驚喜啊!”林蕭圍着這道‘鹽烤駝峰’左看右看,嘴裏啧啧有聲:“我還以爲你的擺盤會和上次一樣呢,沒想到這次又大不相同。”
“擺盤這個東西,随心罷了。老是做一樣的東西,自己都快沒有激情了。”劉芒笑了起來:“前面幾道菜我都懶得去擺盤,反正菜品的顔色足夠漂亮,外形也尚可。這是最後一道菜,時間充裕的很,就多花費了一點心思啰。”
“這b裝的!可真是圓潤啊!”林蕭豎起一個大拇指:“你不當總廚?誰還配?那群隻會哔哔的蠢貨們,能體會這句古詩中的意境嗎?給他們八輩子也學不來!”
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