“什麽叫土豪，這才叫土豪！”林蕭盯着眼前的飛機，感慨起來：“我家老頭子也就買架灣流G550玩玩，人家直接就是A380改裝，差了簡直不止一個檔次啊。”

“這飛機很貴嗎？”劉芒問道。

“也不是很貴啦，也就幾個億而已。當然，我說的是美元。”

昨天亞當斯家族的弗朗西斯，給劉芒打了一個電話，說是又要宴請一位重要的賓客，想要劉芒和他的團隊幫忙準備宴席。

一開始劉芒是準備拒絕的，上次去是因爲要打好關系，可要是每次都去的話，那不成别人家的私廚了？

可是接下來，當弗朗西斯說出到訪的賓客名單後，劉芒頓時沒有了拒絕的理由。

因爲這次宴請的居然是美國總統和他的夫人，還有一些聯合國的官員。

并且這次宴會還是半公開式的，在宴會開始前，還會有各大媒體的記者到場，這對急于想擴充中餐在美國人心中名氣的劉芒來說，簡直是一個無法拒絕的誘惑。

“各位，我們又見面了。”傑弗森穿着一套筆挺的燕尾服，站在飛機的樓梯處。

“好久不見，傑弗森先生。”劉芒點頭問好道。

“各位，請吧！弗朗西斯先生和總統閣下，已經恭候多時了。”傑弗森彎腰行了一個貴族禮，說道。

經過一個多小時的飛行，龐大的空客A380降落在洛杉矶機場。由一輛勞斯萊斯和兩輛林肯領航員組成的車隊，将衆人接到了亞當斯家族那套豪華的府邸。

這次劉芒隻讓李若男和林蕭跟着來了，畢竟美食節那邊很忙，人手也很不充足。

“老劉，今天準備做什麽菜？”來到上次的那個廚房，林蕭問道。

“暫時還不知道，我已經讓傑弗森去問了，看有什麽忌諱沒有。”劉芒回道。

“忌諱？”

“嗯，沒錯！看總統和他夫人什麽不愛吃或者反感的東西，我們要盡量避開。”

“有道理。”

等了一會，傑弗森手裏捏着一張紙條回來了。

“劉芒先生，這是我專門問過白宮的管家才得到的信息。”傑弗森将手中紙張遞給劉芒。

劉芒瞄了一眼，發現上面全是英文，于是轉交給李若男。

“總統閣下對生魚片情有獨鍾，蔬菜中比較喜歡菠菜和西蘭花。最喜歡吃的零食是富含維生素的堅果，比如烤花生、杏仁和開心果。此外，總統閣下對冰淇淋等冷飲和蛋糕等甜食缺乏興趣，很少吃漢堡和薯片，也不喜歡吃糖果。關于甜食，他隻吃一些小薄餅。飲料則是水或者一種叫做黑森林莓果粒茶的有機飲料。”傑弗森講解起來。

“那麽總統夫人呢？”劉芒又問道。

“總統夫人不喜歡軟體動物，比如章魚、烏賊等食材都是禁忌。不過貝殼和螃蟹不在此類，并且她特别鍾意法國生蚝，牛肉和羊肉，鵝肝蝸牛也喜歡。别的東西倒沒什麽，不過她和總統閣下一樣，也鍾意堅果類的食材。”

“好了，沒問題了，這些我都會注意到的。”等傑弗森說完，劉芒回道。

“對了，劉芒先生，總統閣下已經到了，正在前廳召開記者會，晚宴大概在七點鍾左右開始。”

“那麽一共有多少人進餐，我需要準備多少份菜品，這你得告訴我吧。”

“和上次一樣，這次還是以家宴的形式，一共有12位客人，上菜的次序還是采用分餐制。”

“好的，我明白了。”劉芒點點頭，回道。

“若男，林兄，你們有什麽建議沒有？”劉芒取過一個本子和一支筆，問道。

“總統喜歡生魚片，要不頭盤就用三文魚刺身？”李若男說道。

“不好吧，雖然生魚片是源自我國的脍，但是由東瀛人發揚光大了，一提到刺身，很容易讓人聯想到東瀛料理。”林蕭反對道。

“這樣吧，同樣用生魚片，不過用我們中國的方法來展示。”

“你是說，咱們中國的順德魚脍？”林蕭明白過來。

“嗯。魚生可不是東瀛獨有的，咱們中國同樣也有，而且我有相信比他們做得更好。”劉芒回道。

“行！那頭盤就上順德魚脍吧，做那種呢？”

“菊花魚脍怎麽樣？色澤好看，擺盤也漂亮。”

“沒問題，聽你的。”林蕭和李若男點點頭。

“那湯品呢？還是和上次一樣做‘西湖牛肉羹嗎？’”确定下來頭盤後，李若男問道。

“沿襲上次的湯羹也不是不可以，至少很保險，但就是讓人缺少一種期待和驚喜。”劉芒想了想，回道。

“海鮮羹怎麽樣？”林蕭思索了一下，說道。

“你是說用生蚝嗎？”

“沒錯，總統夫人不是愛吃嘛，第一道菜照顧了總統的口味，第二道湯羹應該也照顧一下總統夫人好了。”

“行，那我們就做‘翡翠花枝羹’，将裏面的花枝替換成生蚝片。”

“好主意！這道菜的湯汁比較濃稠，符合老外們的口味，而且外形也好看，充滿了東方美學的趣味，我贊同。”李若男回道。

“行，我也贊同。”林蕭點點頭：“接下來讨論一下副菜吧。”

“副菜不用讨論了，既然總統喜歡吃堅果類的食材，那麽中國最有名的腰果蝦仁，絕對是個不二的選擇。”劉芒回道。

“嗯……有道理。”林蕭和李若男連連點頭。

“主菜呢？主菜可是最讓人頭疼的了。”李若男接着說道。

“這有什麽好頭疼的，無非就是牛羊肉啰，做法也就是煎和烤兩種。”林蕭撇撇嘴，回道。

“上次用的牛肉，那這次就用羊肉吧，‘孜然羊排’你們看怎麽樣？”

“孜然羊排？這個決定是不是太冒險了一點？老外們可很少接觸孜然這種香料啊。”李若男詫異道。

“這我倒沒什麽意見。我在美國也給那些老外們做過燒烤，同樣用上了孜然，結果他們喜歡得不得了！”林蕭回道。

“人雖然對新鮮的事物有種天然的排斥心理，可一但接受後，隻會欲罷不能，我就賭這些美國人會接受這種味道，并從此喜愛上它。”劉芒自信道。

“也行。反正你做出來的東西，就沒有不好吃的。”李若男笑了起來。

“再讨論一下最後一道甜點吧，搞完我們就可以動手了。”

“上次是紅豆糕，這次呢？”

“這太好辦了，總統和總統夫人不喜歡吃堅果嗎？咱們就将傳統的中國花生糕改良一下，将入各種堅果，弄成一個大雜燴。”林蕭建議道。

“也行，以花生爲主，适量的添入芝麻、碧根果、夏威夷果等，，總統不喜歡吃甜食，這甜度可以稍微淡一點。”

“OK！”

三人忙碌起來，分工合作，将菜品上所需要的食材準備妥當，料理幹淨。

等到晚上六點鍾的樣子，傑弗森帶着兩個身穿黑色西裝，帶着耳麥和墨鏡的壯碩男人走了進來。

“是不是可以做菜了，傑弗森先生？”劉芒問道。

“嗯，再等半個小時吧，總統閣下的發言稍微延遲了一會，用餐時間需要推遲了一會。”傑弗森回道。

“他們是……？”林蕭指着兩個跟着進來的黑衣人，好奇的問道。

“呃……他們兩個是特勤局的人，負責保護總統安全。”

“特勤局，也就是007啰？”林蕭興奮起來，忍不住踮起腳，拍了拍其中一個黑衣人的肩膀：“嗨！哥們，你們是不是像電影中的一樣，經受過嚴苛的訓練，槍法如神，身手出衆，并且身邊美女如雲，一見面就可以撲倒？”

兩個黑衣人目無表情，一言不發，而傑弗森則代爲解釋起來：“林蕭先生，他們是保镖，不是特工。今天晚上的菜品必須都由他們抽樣和檢查後，才能端到總統閣下的桌上。”

“真是麻煩，難道我們還會下毒不成？”林蕭無奈的聳聳肩膀：“好吧，随你們的便。”

在廚房裏等待了半個小時，外面傳來一陣鍾聲，傑弗森看了看手上的腕表：“劉芒先生，可以開始做菜了。”

“好的。”劉芒應了一聲，走到案闆前。

而林蕭則從跑到養着新鮮魚類和海鮮的魚缸面前，用抄網撈起一條遍體通紅的魚類。

源自順德的‘菊花魚脍’對食材非常的講究，一般分爲上中下三種。

下品一般用的是鲢魚和大頭魚，這兩種魚的刺多，肉薄，口感要差一點。

中品用鯉魚和草魚，它們的特點是肉較厚，味清甜，刺主要是大骨，口感較好。

上品則用花魚、鲫魚、羅非魚，這類魚的特點是肉筋道，口感極好，味甜，而且做出來的魚生顔色好，讓人看了禁不住食欲大增，口水直流。

但是，今天劉芒則直接采用了海魚，并且還是非常名貴的真鲷魚。

這種魚的肉質緊湊，富有彈性，和河魚相比又沒有絲毫腥味，自帶清爽感。

林蕭手腳麻利的将真鲷魚宰殺去血，開膛去鱗，然後遞給劉芒。

劉芒将魚平放，沿魚脊背用刀輕切開一條縫，看清魚骨走向，再用刀順着魚骨切下，在魚尾和魚頭與魚身結合處割開，片到魚胸骨的三分之二，片下一條無刺的魚肉，馬上用消毒過的幹淨毛巾包好，以吸掉魚肉中的水分。

接下來将片下來，吸幹水分的魚肉擺好，劉芒手中雪亮的菜刀就切了下去。

本來兩個黑衣人還戴着墨鏡站在案闆前裝酷，當看到劉芒切魚片後，忍不住都将墨鏡取下來，凝神觀看起來。

沒辦法，劉芒的動作實在是太酷炫了！

随着刀鋒一落下，他的手馬上翻轉刀柄，輕輕一抖，沾在刀刃上的魚片便輕巧的甩入砧闆旁邊的瓷盤中，就像耍雜技一樣。

“怎麽樣哥們，帥吧？”林蕭笑得像隻打嗝的鹌鹑，拿着筷子将盤中的魚片攤開擺好。

盤中魚片切得極薄極薄，薄到猛得一看，仿佛盤中空無一物一般。

刀功——是這道‘菊花魚脍’的關鍵！

一般來說，一個好的師傅，能把魚片切成僅0.5毫米的薄皮，能隐隐透光就算及格。

而現在的劉芒則将魚片切成了不高于0.2毫米的片，不止透光，甚至還能透過魚片，清晰的看到盤子中印上的花紋，這種功力，簡直讓人歎爲觀止。

“林兄，魚片進冰箱冷藏吧，我接着來切配料。”劉芒吩咐一聲。

切好的魚片必須要冷藏，因爲隻有這樣，才能讓它的肉質更加的爽滑清甜。

魚片切完，劉芒又取了一些李若男洗好的姜絲、蔥白、黃瓜、紅甜椒等配料，同樣切成極細的絲。

切好了絲，該做魚片的蘸料了。和東瀛人吃的生魚片時隻用味噌和芥末不同，中國魚脍的蘸料可謂是豐富多彩。

有酸醋汁、芥末汁、陳皮汁、姜味汁、麻辣汁……等等。一切都按照個人口味随意搭配，自由組合成各種各樣的味道。

今天劉芒爲了照顧老外們的口味，選取了其中一種酸醋汁作爲蘸料。

将鹽、生抽、白砂塘，新鮮的米醋、檸檬汁，芝麻、還有最最重要的純花生油一起調和。

純淨花生油對于中國的魚脍來說非常重要。因爲魚生的香、味很大程度上取絕于用油，并且絕不可用别的油代替。

等冰箱中的魚脍冷凍到一定時間，林蕭取了出來，将劉芒切好的配料擺放在盤中周圍。

而劉芒則端起調配好的蘸料，均勻的澆淋上去。

按照中國人的吃法，魚片和蘸料是要分開的。隻在吃的時候用筷子挑起魚片蘸食即可。但劉芒考慮到老外們都用刀叉，有些不方便，所以事先将蘸料澆上去。

“兩位，你們是不是要嘗嘗？這份是留給我特意你們的。”劉芒端起其中的一份，遞給一個黑衣人。

一個黑衣人打開自己的手提箱，拿出一個玻璃試管，裝了一點做好的魚生放進去。

另一個黑衣人則拿過叉子，叉起一塊魚生扔到嘴裏大嚼起來。

黑衣人沒有說話，但他的行動還是深深的出賣了他。

隻見他吃完其中的一塊魚片後，又迫不及待的用叉起一塊送入嘴中。

而另一個黑衣人裝好魚片後，也走了過來，拈起一塊嘗了嘗，伸出一個大拇指：“good！very　good！”