“咚！咚！咚！”刀刃和脊背接觸，發出一陣陣有節奏的響聲，猶如鼓點一般，勾動着人的心神。。:　。

躺在案闆上的黑人徹底放松了心情，閉上眼睛，一副享受的模樣。

林蕭将話筒湊近，發出的聲音經過麥克風的傳播，通過舞台後面的音響響徹全場。

“噢……”昂碧斯發出驚喜的叫聲。

她搖晃着腰肢，一邊打着響指，一邊跟着劉芒剁‘肉’餡發出的聲音唱了起來。

她總是去就近的海灘看看，手中一瓶喜力讓她微微醉。

當她走過海灘，‘性’感得那麽驚‘豔’……

劉芒剁‘肉’發出的響聲，配合昂碧斯的低聲淺唱，讓全場的觀衆們如癡如醉，唱到最後，全場更是一起‘啦啦啦’的開始了大合唱。

“帥氣啊！”台下周小龍的雙眼放光：“沒想到連剁個‘肉’餡都能剁得如此牛‘逼’！”

“現在知道中國廚藝的魅力了吧，叫你在酒樓幫廚，你還不願意。”周瑞明‘摸’着下巴：“不得不說，有些人天生就是明星，隻要給他一個舞台，馬上就能光芒四‘射’！”

“爺爺，那我要練多久，才能達到劉芒師傅這樣的地步？”

“呃……十年應該差不多了吧，如果你願意下苦功的話。”周瑞明有些不确定，但他也不想打擊自家孫子的自信。

“那好！從明天起，我都去後廚練習！争取有一天也能像劉芒師傅一樣！”

“喬治！快拍！看到沒有，我們終于挖到一個大新聞！好日子總算要來了！”那個實習記者湯姆興奮得說話都在顫抖了。

“明天！明天所有的紐約人，都會爲這個中國廚師而瘋狂！”

一曲唱畢，劉芒将菜刀在手中挽了個耀眼的刀‘花’，菜刀像是發‘射’的子彈，狠狠剁入案闆，然後舉起右手，示意自己完成了。

“轟！”巨大的歡呼聲和喝彩聲在足球場在久久回‘蕩’，經久不息。

黑人從案闆上爬下來，‘摸’了‘摸’自己的脊背，上面除了一些細微的紅印外，連皮都沒有破一點。

而劉芒則抓着剁好的‘肉’餡走到昂碧斯的面前，在指尖撚了撚——剁碎的‘肉’餡細碎無比，就跟用料理機打出來的一樣。

“太讓人吃驚了！中國的廚神先生，在今天你讓我一次又一次的颠覆了自己的認知。”

“刀章隻是中國菜中很小的一部分，菜品的味道和火候也很重要。”劉芒微微點頭，謙遜的說道。

“是嗎？那劉芒師傅接下來能不能表演一下，中國菜的其它技巧呢？”昂碧斯一臉期待。

“該你了。”劉芒拍了拍林蕭的肩膀。

“呃……還是你來吧，我來負責介紹和翻譯好了。”林蕭悻悻的‘摸’了‘摸’鼻子。

“你沒看到台下那些美國‘女’人嗎？看你的眼神就像狼一樣！我敢打包票，現在隻要你勾勾手指頭，今天晚上就有人排隊上你的‘床’！她們可比咱們中國‘女’人開放多了！”

“盡瞎扯！”劉芒沒好氣的瞪了林蕭一眼，重新挽起袖管，走到竈台前：“好吧，那就我來吧。你幫我‘揉’點面，我來炸個麻球。”

“麻球？是那種空心的大麻球嗎？”林蕭一愣，問道。

“是的，越大越好！你不是想要表演效果嘛，這個最震撼。”

“好的。”林蕭随手将話筒‘插’入‘褲’兜，走到案闆前開始準備‘揉’面了。

林蕭‘揉’面、發面還要一點時間，于是劉芒又拿刀切了點‘肉’絲、抓了一點配菜，準備做一道‘炒合菜’，用來展現一下中國菜中‘急火爆炒’的這個技巧。

炒合菜是京都傳統的特‘色’名菜，屬于京菜系。它是将韭黃、‘肉’絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜等食材炒在一起的一種菜肴。

炒合菜有兩個特點：一是節令‘性’強，立‘春’日必不可少；二是這道菜必須旺火急炒，方能做出真正的味道。

将食材準備好，劉芒走到爐竈前。幸好，這種爐竈是從華夏樓直接拖過來的，是從中國進口的傳統爐竈。不然要用美國那種小火氣竈來炒制，急都能把人急死，更别提展現中國廚藝中的爐竈功夫了。

“嘩！”劉芒往擺放在爐竈上的長柄炒勺的尾部一按，炒勺便轉着圈彈起，落入他的手中。

不是動神作書吧要越‘花’哨越好嘛？那就一切都賣‘弄’起來好了。

這種‘花’哨如同耍雜技一樣的動神作書吧，劉芒并不是不會，而是平時覺得沒有這個必要，有些多餘罷了。

“嘭！”又是一聲響！随着爐竈的開關被劉芒用膝蓋頂到底，三尺多高的青‘色’火焰瞬間就從竈眼中噴‘射’到他的‘胸’口處。

雖然美國也有華人餐館，可誰沒事會跑廚房看去？這些老外看到這陣勢，頓時發出一陣倒‘抽’冷氣的聲音。

在這樣大的火下，鐵鍋隻是往竈台上一放，馬上就冒起了陣陣青煙，迅速将清油倒下去，然後将碼好味的‘肉’絲進行翻炒。

“呼！呼！呼！”劉芒雙手有節奏的抖動，沉重的鐵鍋翻上下沉浮，鍋底的火焰時明時滅，煞是好看。

并且，現在這口炮眼竈台是架在室外，頭頂上沒有油煙機，這就導緻了一但将鍋移開，火星便往上噴濺，視覺效果更加震撼。

更‘精’彩的還在後面，随着‘肉’絲炒至七分熟，劉芒将剩下的配料倒入，然後淋上一些料酒，再次一颠鍋——頓時，料酒和鍋中的熱油被火焰點燃，整口鍋‘轟’得一聲燃燒起來。

“噢……！！！”陣陣驚呼聲響起！

在中國廚房中常見的大颠鍋，在這些老外看來，簡直就如同電影中飛檐走壁的中國功夫一般，讓人驚掉一地眼球！

現在端着燃燒着火焰鐵鍋的劉芒，就像是盜取聖火的普羅米修斯，玩‘弄’火焰于鼓掌之中！

炒勺輕巧的從各種調料罐裏掠過，将調料舀到勺中，最後來了一個大橫掃，馬上翻炒！在短短的十幾秒種内，劉芒就完成了自己的菜品。

菜品做完了，台下一片寂靜，大家都還沉浸在劉芒的表演中，緊接着便發出山呼海嘯般喝彩聲。

“太‘棒’了！太‘棒’了！”昂碧斯此刻像個見到偶像的小粉絲，鼓着掌迎了上來：“沒想到中國菜不但好吃，就連制神作書吧的過程也如此驚心動魄！”

“昂碧斯小姐，嘗嘗這道菜品吧。”劉芒微微一笑，将手中的‘炒合菜’遞到昂碧斯的面前，順便再送上一雙筷子。

“好的。”昂碧斯點點頭，拿起筷子夾了一筷子送入嘴中。

“哇喔！味道果然驚‘豔’！”輕輕咀嚼，昂碧斯的雙眼瞪了起來。

旺火的爆炒下，‘肉’絲、豆芽、菠菜等食材，都在最短的時間内烹熟、在去除了食材腥氣的同時、最大程度的保持了它的鮮嫩。

牙齒的切合下，食材發出脆脆的響聲，各種輔料的味道融合在一起，呈現出一種全新的味道。

“太吃了！我一直喜歡用沙拉醬拌上生的蔬菜吃，沒想到用這種方法制神作書吧出來的蔬菜才是我的真愛啊！”

這邊的昂碧斯品嘗着劉芒的菜品，而另一端案闆前的林蕭，‘揉’着的面團也快要好了。

空心大麻圓是南方的一道小吃，它不是用面粉，而是用黏度極高的糯米粉加上白糖、芝麻、泡打粉發成面團，然後下鍋炸制而成的。

炸制好的空心麻球大麻球，厚度隻有1-2毫米，口感酥脆而不膩，但是制神作書吧方法卻有些繁瑣，十分考究一個廚師的功底。

“劉兄，面團‘揉’好了，現在開始炸嗎？”林蕭将手中的面團搓成一個柚子大小，放到木盤中，端到劉芒的面前。

“嗯，現在炸吧。”劉芒點點頭，往盤中的面團一瞄，眉‘毛’頓時一蹙：“這……這麽大啊！”

“怎麽？有難度嗎？”林蕭嘿嘿一笑：“你是廚神，當然不能做普通的大麻球了，應該來點更有挑戰‘性’的嘛。”

普通版本的大麻球，用一個高爾夫球大小的面團，就能炸到籃球大小。

這是因爲糯米中加入了泡打粉，遇熱就會産生氣體，再加上在炸制的過程中廚師會不斷的擠壓面團，會使麻球裏面的組織沾到表皮裏部，達到空心的效果。

并且，添加糖的一個目的是起甜味，另一個神作書吧用是利用糖加熱粘稠的神作書吧用，達到麻球皮不裂不破的效果。

可是，一般籃球大小的炸麻球就已經有點難度了，那這個有柚子大小，足足一斤重的面團，炸出來的麻球又該有多大？

“好吧，我試試。”劉芒白了林蕭一眼，接過面團來到竈邊。

“各位美國朋友們！剛才我們的廚神向大家展示了中國廚藝中對火的一種運用方法。接下來，我們将要展示另外一種，那就是對溫度的控制，這可比剛才的要難多了！”林蕭從‘褲’兜裏掏出話筒，大聲喊道。

劉芒将鍋架在竈上，倒入半鍋的清油，等鍋中的油稍微冒泡後，馬上轉成小火。

炸麻球最大的難點就在于廚師對油溫的把握。不同于一般的炸制食物，炸麻球的油溫隻需要三成熱，大概在100度左右。

因爲火稍微一大，便很容易造成麻球表皮成熟過早，内裏不熟，也不容易膨脹起來。

劉芒取過一個大号的漏勺，将表皮沾滿芝麻的面團放在裏面用手拎着，然後用炒勺将鍋中的熱油均勻的澆淋在上面。一邊澆，還一邊用炒勺不斷的擠壓。

相比剛才用大火爆炒的那道‘炒合菜’，現在劉芒的動神作書吧無疑要輕柔得太多，整個過程也看不到火焰四‘射’的情況，隻有熱油澆在面團上發出的‘吱吱’聲傳來。

“這位先生，現在廚神在做什麽菜品？”昂碧斯吃完手中的那一份‘炒合菜’，放下盤子走了過來。

“昂碧斯‘女’士，你是不是覺得現在這道菜品，沒有剛才那道菜品那麽有觀賞‘性’？給人‘激’動的感覺？”林蕭笑眯眯的問道。

“嗯，是有一點。”昂碧斯點點頭：“剛才那道菜品真是太令人吃驚了！要是我肯定連站連都不敢站過去，簡直太危險了！就像是救火的消防員一樣！”

“不要急，‘女’士。中國菜的烹饪技巧有無數種，現在這道菜品保證會讓大家更加吃驚，因爲這是真正的魔術。”

“真正的魔術？”昂碧斯有些好奇，往鍋中看去。

漏勺中面團經過熱油的澆淋和劉芒不斷的擠壓，已經變大了一點。

昂碧斯‘揉’了‘揉’眼睛：“我發現了，這個面團好像在長大？”

“是的！真正的奇迹馬上就會出現，請大家拭目以待。”林蕭賣了個關子。

不止是昂碧斯，底下的觀衆的好奇心也到了極點，通過剛才劉芒‘精’彩的演出，他們更是對現在這道菜品充滿了期待，個個都踮起腳尖，想要看得更清楚。

随着劉芒不斷的将熱油澆在漏網上的面團上，其中添入的泡打粉開始受熱發力了，面團以‘肉’眼可見的速度慢慢膨脹起來。

“噢！我看了什麽？這個面團在生長！”一個美國人發出一聲驚呼。

“太不可思議了，裏面是放了什麽神秘的物質嗎？還是這個中國人本身有這樣的魔力？”又一個美國人叫道。

在這些美國人看來，這樣的事件，實在太過于靈異和神秘了。

經過一分鍾的時間，面團已經膨脹到籃球般大，這已經是一般廚師炸麻圓所能達到的極限了。

可是林蕭這個家夥‘交’給劉芒的面團足足有柚子大小，這還遠遠沒有到達極限。

“這家夥！盡搞事！”劉芒也有一些小緊張，這麽大的麻圓他也是第一次制神作書吧。

很快，麻圓的直徑超過20厘米，并且還在不斷變大中。

“好家夥！劉芒師傅不愧是廚神，這麽大的麻圓我還前所未見！”孔瑞明朝台上一瞄，也驚得合不攏嘴。

25！30！35！50！劉芒澆淋熱油的速度越來越快，漏勺上的麻圓現已經和鍋差不多大了。

台下驚呼聲一遍，親眼見到一個小小的面團，變成圓滾滾的龐然大物，這樣的震撼足以讓這些美國人津津樂道好長一段時間。

“好了！”等到面團膨脹到80厘米，就算放在油鍋中也隻能淹到半個底後，劉芒将火開大，用升高的油溫将整個麻球定型。

撇開漏勺，将麻球放入油鍋中，等到顔‘色’變成金黃後，劉芒用漏勺撈起，瀝幹淨餘油，這才長長噓了一口氣。