因爲韓國人的介入，這次申遺主題也毫無争議的确定了——那就将中國的傳統面點一起向聯合國教科文組織申遺。

它們分别包括元宵、粽子、餃子、面條、包子、肉夾馍這幾樣中國的傳統面食。

譚石一開始還建議加入蘇州的面點和粵式的早點，但經過衆人的商議，決定暫時緩一緩。因爲這兩樣是中國獨有的，如果一起算入中國面點的話，以後無疑少了兩樣能申遺的東西。

一大早，衆人就已經來到布置好的場地開始忙碌了，爲了辦好這次美食節，光是食材就采購了上百萬，很多佐料和醬料美國沒有，都是臨時從國内調運過來的。

并且，這裏的每一樣面點、小吃、都經過劉芒的指導和大家反複的試吃，這才确定最終的口味，力求能一炮而紅。

“若男，怎麽樣？來了多少人？”劉芒一邊巡視着三十幾位中國廚師準備的攤位，一邊問道。

“放心好了，場外已經有幾百人在排隊，今天不是周末，人少一點是很正常的。”

“嗯，有人來就行了，我相信這些美國人品嘗了我們精心制作的面食後，随着口碑的傳播，會越來越多的。”

“是啊，這些美國人因爲天天吃面包的緣故，對面食遠比米飯要熱衷，中華的餃子、包子應該最能讓他們接受的食物了。”對此，李若男表示贊同。

“劉芒師傅，我們的東西都準備好了，可以叫那些人入場了嗎？”孔瑞明跑過來問道。

幸好，這次來美國的廚師們都是中國廚師中的精英，很多人不但熱菜拿手，面點、涼菜也同樣有涉獵，這才能夠忙活開來。

“再等等，到點準時入場。”劉芒掏出手機，看了看時間：“老孔，我們的人手夠嗎？要知道，除了制作面點的人手外，場内的秩序也需要人維持，這也是很關鍵的。”

“沒問題，周老已經找了一家安保公司，場外的秩序由他們代勞，場内的由華人志願者們完成。”

“好的，那我也去準備了。”劉芒點點頭，朝場地中央的那個平台上走去。

今天是美食節開幕的第一天，因爲簽證的關系，從國内請來的表演團隊要明天才能到達美國，所以今天隻有劉芒親自上陣表演了。

爲此劉芒想了好久，都沒有确定要做什麽，概應今天他制作的面點，除了要好吃外，最重要的是要具備一定的觀賞性，這才能吸引别人的目光。

最後還是團隊中的一個蜀地的川籍廚師提醒，看能不能做長壽面。

長壽面又稱一根面，長久面等。是宋、元、明、清時期蜀國黃龍溪古鎮著名的特色傳統名小吃。

黃龍溪地處平原，鹿溪河與錦江交彙穿鎮而過，地肥水美，盛産小麥，每到逢年過節辦喜事時，黃龍溪人就會用麥心粉制作一根面，幾乎家家戶戶都會做一根面，古時候沒有機器，一般都是手工制作。

這種面的做法很特别，它是将面團揉搓成面條後，在盤中擺出盤龍狀，然後隔着兩三米的距離抛入開水鍋中。

吃的時候和平常的面條也大不相同，因爲它隻有一根，口感也比平常的拉面要更加勁道和爽滑。

更特别的是，抛面入鍋的做法動作誇張但極具表演性質，但同時也很考驗一個廚師的眼力和手勁。

劉芒走到平台上，揭開一張不鏽鋼大圓盤上的白布。盤中是一早就揉搓、發好的面條。

一根面的做工有些講究。首先是和面，面粉要用上好的，用60度的鹽水來和面，和面要力度适中并多搓揉，揉至面團軟硬恰好，拉扯有絲時最佳。

面和好後，要把大大的一團搓揉成細細的一根，把勻淨的面環繞在一個大盤子裏，期間還要不停的在面上擦上香油，防止面與面之間粘連。

其次是“醒面”，所謂“醒面”就是在已經環繞在大盤子裏的一根面蓋上潮濕的紗布“醒”三小時，才能扯面。

“劉芒，今天我們兩人就看這個攤子了。”李若男挽起袖子：“你來下面，我來配湯底和蓋澆頭。”

“嗯，夫妻檔嘛，都是這樣的。”劉芒随口答道。

“呸，誰和你夫妻。”李若男腼腆的輕啐了一口，心中竊喜不已。

除了面條外，面條上的‘帽子’也很講究，‘帽子’就是澆頭，是指蓋在面條上的意思。

這次的‘帽子’是劉芒昨天晚上準備好的，用荷蘭豆、、番茄、蘑菇、火腿丁、豬肉碎炒制，再用小火焖煮而成，配上用牛骨熬制的雪白高湯，絕對能讓人胃口大開。

“劉師傅，我爺爺怕你忙不過來，叫我們過來幫忙。”周小龍帶着幾個志願者走了過來。

“那行，你們幫我收錢還有招呼客人吧。”劉芒點點頭：“對了，這一碗面你們準備收多少錢？”

“兩美元一碗。”周小龍回道。

“兩美元是不是有些貴了？”劉芒計算了一下彙率，這個價格和國内一碗面的價格持平，甚至還要超出了。

劉芒此行的目地不是爲了掙錢，而是爲了擴大中華美食在美國人心中的影響，如果價格大高的話，效果肯定會大打折扣。

“一點也不貴，唐人街的拉面一般都要賣到六美元，我們這隻收取一點食材的費用，人工完全沒算上，簡直是太便宜了。”

“那好吧。”劉芒回道。

對于物價這個問題，他這個觀光客顯然沒有什麽發言權。

“大家準備好，開始入場了。”那邊的譚石拿起話筒喊了起來，馬上足球場的志願者們就拉開了大門。

“好了，我們也開始忙活吧。”劉芒竈台的火扭開：“反正不管有沒有人吃，面還是要下起來的。”

“劉芒師傅，怎麽會沒人吃呢？那些美國佬不吃，我吃！”周小龍舔舔嘴唇：“昨天晚上您下的面，我根本就沒吃夠，今天早上一醒來就想着呢。”

“哈哈，好吧。那我就先下着，這種‘一根面’，除了賣味道，更是賣表演。”