“我不吃!我不吃!”所有人都艱難吃完了手上的豬肝,隻有王子濤一個人還在那磨磨蹭蹭,就是不肯下口。
“一副弱不禁風,孬種的樣子!”五眼不屑的撇撇嘴:“現在社會怎麽了,這種娘炮居然還有人喜歡?”
“蘿蔔青菜各有所愛嘛,每個人都有他的生活方式,不能強求。”劉芒回道。
“吃吧,有攝影機拍着呢。”王勃走了過去,勸道:“眼睛一閉,嘴巴一咽,不就完事了嘛。”
看着對着自己的鏡頭,王子濤抖抖索索的捏起手裏豬肝放進嘴裏,隻咬了一下,馬上‘哇’的一聲吐了出來。
“安格斯先生,算了吧。”
“好吧,看來你确實不喜歡它的味道。”安格斯也很是無奈,畢竟這隻是個節目,并不是真的野外求生。
接下來,安格斯将野豬挂在窩棚的支架上,用匕首将豬皮剮了下來。
“安格斯先生,這些都不要了嗎?”看到安格斯隻取下野豬淨肉,其餘的腸肚都甩到一邊,劉芒問道。
“嗯,它們處理起來很麻煩,價值并不大。”安格斯點點頭。
“安格斯先生,在我們中國人眼裏,豬肚和豬腸可都是非常美味的食材。甚至我還能請大家喝上一口熱湯呢。”
“熱湯?”安格斯搖搖頭,有些不相信:“廚神先生,我們這裏可沒有鍋,怎麽煮湯呢?”
“交給我吧,安格斯先生。”劉芒笑了起來:“打獵是你的專長,而做菜是我的專長。”
“好吧!誰讓你昨天的烤魚,俘獲了我的心呢。”安格斯舔舔嘴唇:“不過這些肉可不能全吃完了,剩下的我們還要拿來熏制,好爲以後的食物做儲備。”
“我明白,會讓你滿意的。”劉芒踢了踢腳下的豬内髒:“五,收拾幹淨,開始做飯。”
“老大,這些怎麽弄?”五眼走了過來。
“豬肺不要,但也不要扔了,以後可以拿來誘魚。豬肚和豬腸清洗幹淨,千萬不要弄破了,我有大用。豬心和豬腰子也處理一下,用來燒烤最是美味了。”劉芒細細叮囑道。
“可是我們現在沒有面粉和鹽,這豬肚和豬腸不好清理啊。”五眼犯起了難。
豬肚和豬腸上面有一層黏液,在處理的時候,一般廚師的做法是用面粉加鹽揉搓幹淨,這樣才能去除它的異味,可現在在野外,什麽輔料都沒有。
“傻啊!想想辦法,去溪邊找點沙子淘洗幹淨,再放入豬肚中揉搓,是一樣的。”
“好的。”五眼應了一聲,提着豬内髒走向溪邊,而劉芒則向森林走去,想要找點佐料來烹饪豬肉。
走到上次采摘都柿的地方,劉芒再次将灌木上的都柿采摘下來。
在沒有鹽的情況下,也隻有用這種味道酸中帶甜的漿果,來爲豬肉增添一絲味道了。
“咦,還能發現這個?”邊走邊尋找食材的劉芒擡起頭,欣喜的看着前方一叢低矮的植物。
這叢植物隻有半人高,葉子是綠色的,在葉子根部生長着一串串黃豆大的果實。
山胡椒,别名牛筋樹、假死柴、野胡椒、香葉子、它的果實味道辛辣,有時候甚至可以代替辣椒來使用。
“不錯!不錯!”劉芒連連點頭:“有了這個山胡椒,就能爲湯多添一分滋味了。”
回到溪邊,五眼已經将豬肚和豬腸清洗幹淨了,豬腰子也用匕首剖開,剔除了裏面那一層白色的筋膜。
“老大,現在怎麽辦?直接放火上烤嗎?”五眼問道。
“不急,你先将豬頭上的肉也可以剔下來,不要浪費了。其餘的等我來處理。”劉芒完,在溪灘上低頭尋找起來。
無米不成炊,現在别米了,就連鹽和鍋子都沒有,但是這難不倒劉芒。
中國烹饪技法的繁複多樣,讓中國廚師們可以在簡陋的條件下,照樣制作出令人垂涎欲滴的美食。
“就是你了!”在溪灘上尋找了一會後,劉芒挑中了一塊長條形的石闆。
這塊石闆有半米長,兩尺寬,厚度在一指左右,試了試重量,大概有三四十斤。
“哥們,來搭把手。”劉芒喊道。
王勃立刻跑了過來,往劉芒手裏的石闆一瞄,馬上明白過來:“哈哈,石闆燒烤,真有你的!”
兩人将石闆擡回窩棚前,又尋了幾塊石頭架起來,做了個簡單的爐竈。
“廚神先生,你确定你以前沒參加過生存訓練嗎?”正在處理豬皮的安格斯看了一眼石闆,問道。
“應該是沒有。”劉芒搖搖頭:“不過就地取材,是一個真正廚師的必修之課。”
“我還是很好奇,你怎麽煮湯呢?石闆可以烤肉,但裝不下水吧?難道是用水壺?”安格斯接着問道。
“水壺是塑料一燒就壞,怎麽煮?”王勃也好奇起來。
“等會你們就知道了。”劉芒神秘一笑。
接着,劉芒擰下壺蓋,将采摘來的山胡椒和都柿放入裏面,一起用匕首柄碾成碎末。
“廚神先生,你真會生活。”安格斯感歎起來:“如果我讓人如何在殘酷的環境裏逃生,那你就是教人怎麽更好的生活下去。”
“美食有時能喚醒一個人的鬥志,不是嗎?安格斯先生。”劉芒擠擠眼睛。
取下野豬的肋排和大腿處的淨肉,切割成巴掌大的肉排,其餘的肉則被劉芒放在石闆上分割成碎末。
“廚神先生,這樣一來,我就沒法熏制了啊!”看着切碎的肉沫,安格斯又問了起來。
“沒關系,我這種方法能讓肉質保存的時間更長,味道也更好。”
“哦,是嗎?”安格斯沒有再問,因爲他從這個年輕人眼裏看到了無與倫比的自信。好像隻要一提到烹饪,劉芒就是絕對的權威。
大量的山胡椒碎末混入肉餡,一起攪拌均勻,然後劉芒取過五眼清洗幹淨的野豬腸,将肉餡灌了進去。
“原來是做熏腸?”安格斯恍若大悟。
這種方法确實能将食物保存得更長,味道也更好。可問題是,他根本不會啊!·k·s·b·