“那個來挑戰的泷澤泉在哪？”劉芒換好衣服，走出客房。

“在酒店三樓的大廳裏等着呢。”井田次郎回道。

“他是一個人來的？”

“好像是的。”井田次郎按了下電梯的按鈕。

一出電梯門，門外早已經黑壓壓的圍了一群人，快門按動的聲音此起彼伏，聚光燈都亮的衆人睜不開眼。

“我靠！”一起的五眼和悟靜，都被突如其來的狀況吓了一跳。

“劉芒先生，我是朝日新聞的記者，您真的準備挑戰整個東瀛料理界嗎？”一個穿着米藍色職業套裝的美女率先發問道。

“不是挑戰，是切磋！”劉芒糾正道：“這也是我來東瀛參加交流會的原因。”

“劉芒先生，這次來的是千味拉面的傳人——泷澤泉。他的父親可是我們東瀛的‘拉面之神’啊！您有信心赢嗎？”另一個男記者問道。

“我看重的不是勝負，而是過程。”劉芒微微一笑。

“劉芒先生，你們中國有個成語，叫做‘跳梁小醜’，不知道是否符合你現在的狀态呢？并且拉面可是我們東瀛最受歡迎的料理，光是京都就有上千家拉面館，各種口味的拉面層不出窮，你不覺得赢的希望很渺茫嗎？”

相比前面兩個人，現在這個西裝男的問題就比較尖銳了，甚至有侮辱的成分在裏面。

“我要糾正兩點。第一，拉面是由中國傳入東瀛的，那裏才是拉面的故鄉。第二，至于誰是小醜，那要用事實來說話。”劉芒雖然心裏很不喜，可臉上并沒有表露出來，而是淡淡的說道。

“請讓讓……”五眼壯碩的身軀，現在總算發揮了一點作用。他在前面費力的擠開人群，帶着劉芒等人朝大廳中央走去。

“你就是劉芒？”來到大廳中央，一個身穿雪白和服，頭皮刮得蹭亮，手裏提着一個黑色皮箱的中年男子走上來問道。

“是的，你是泷澤泉？”劉芒上下打量一番，發現這個男人精神氣很足，給人一種很有氣勢的感覺。

“我在報紙上看到你的消息，說你是中華的廚神，現在準備挑戰東瀛的料理界？”泷澤泉的臉上滿是不屑：“恕我直言，劉芒先生你太狂妄了！”

“狂妄嗎？我不覺得。”劉芒微微一笑，并不反駁。

像泷澤泉這種人，如果不是想踩着他成名，那就是腦子發熱，一經人鼓動，就急吼吼往上沖的那種，典型的炮灰選手。

“那好，請多多指教！”泷澤泉也沒廢話，鞠了一躬。

“老大，今天做什麽面？陽春面嗎？”五眼湊了上來。

“不急，我先問問。”劉芒環顧了一下四周：“泷澤先生，既然是比鬥的話，那肯定就要分出勝負了，不知道評定的方法是什麽呢？”

“哦，我看過你上次和福田君的比賽，我覺得請路人的方式比較公平，在不知道是誰做的情況下，用面的味道來分出勝負。”

泷澤泉對自己的手藝很有信心，從十幾歲開始，他就跟着父親在自己家的面館裏學做拉面。經過這麽多年的練習，就連他的父親都稱贊，說他已經可以獨當一面了。

泷澤泉現在欠缺的是一個機會，一個讓所有東瀛人知道他的機會。所以在報紙上看到劉芒的消息後，他馬上就趕來了。

隻要赢了眼前的這個中國人，他的名聲立刻就會傳遍東瀛，這樣才不辜負自己父親多年的教導。

“也好，這樣很公平。”劉芒很是贊同這種評判方式，真正的美食是面向大衆的，讓普通人來品評出優劣，十分合适。

“小五，你幫我和面，我來制作湯底。”

“老大，還是陽春面對吧。”

“不！”劉芒搖搖頭：“今天我準備做一碗東瀛拉面。”

“啊？東瀛拉面？”

五眼很奇怪，‘陽春白雪面’不論是賣相還是口感，都堪稱絕品，想要獲勝是輕而易舉的事情。可爲什麽自家老大要舍近求遠，改成另一種從來沒有做過的面條呢？

“你想想，等會投票的可都是東瀛人啊，如果我做一碗他們從沒吃過的面條，雖然味道上很好，但一下就能分出是誰做的，在這種情況下，你說他們會支持誰？”劉芒解釋道。

“噢，原來是這樣！”五眼恍然大悟：“有道理，可是我從來沒見你做過東瀛的拉面啊。”

“沒關系的，廚藝這個東西一通則百通。來東瀛這幾天，拉面我吃了不少，大緻明白了東瀛人的口味，想要做出一碗讓他們滿意的拉面并不難。”一談起廚藝，劉芒立刻眉飛色舞起來。

“那我用什麽和面？我看東瀛人的面好像是用荞麥做的啊。”

“荞麥面隻是其中的一種，拉面還是用堿水面比較合适，我會将面粉和堿水的含量配好，你隻管和就是了，等下我會套用蘭州拉面的做法，将面條制作出來。”

“明白。”五眼點頭頭，準備去了。

而劉芒則走到大廳放置食材的區域，開始挑選今天要用的食材來。

這段時間劉芒在井田次郎的帶領下，吃過了不少拉面，也大緻了解一下東瀛拉面的做法。

東瀛拉面雖然傳自中國，但和中國現在的面條有稍許的不同。

中國拉面保留了中國正統的湯面形式，以配料來展現其獨特的味道。

而日式拉面配料較少改變，一般都是以玉米、叉燒、海苔、筍幹、蛋、豆芽、海鮮爲基礎再做變化。

不過東瀛拉面本身，并不會因爲這些配料的不同而有所變化，因爲湯頭及面條的融合才是東瀛拉面的重頭戲。

豬骨、牛骨、是湯頭必備的原料，東瀛人喜歡海味，于是劉芒還特意挑選了一些東瀛特産的柴魚花，用來增添湯頭的清甜感。

除了湯頭外，東瀛人吃拉面的配料一般都比較喜歡大塊的豬肉。所以劉芒又撿了一大塊的豬肩肉，和一些新鮮的雞蛋，扔進筐裏。

不得不說，山野八郎爲了能在前期博得劉芒的好感，在這個食材上倒沒動什麽手腳，大廳架子上的食材都非常不錯，這讓他省了不少事。

而大廳裏，攝像機早已經架了起來，和電視台的人摩拳擦掌，準備實況轉播這場，中國和東瀛拉面之間的對決。