可這句話還是被劉芒聽到了，瞄了一眼金本兼次郎助手臉上的表情，就知道這絕不是什麽好話。
劉芒放下筷子，拿起桌上的毛巾擦了擦嘴：“次郎君，麻煩翻譯一下。”
“這……”井田次郎吱唔了一下：“這位先生說……他說中國的料理非常好吃。”
“說實話，沒關系的。”劉芒盯着井田次郎的眼睛，淡淡說道。
“好吧，他說中國的廚師，根本就做不出這樣的鳗魚飯。”井田次郎聳聳肩膀，無奈的回道。
“是嗎？”劉芒的眼睛眯了起來，臉色冷了下去。
無論别人怎麽抨擊他，懷疑他這都沒事，劉芒的心胸還沒小氣到那種程度。
但如果有辱他的祖國，那可就犯了他的大忌，這個場子就必須要找回來，因爲這事關着一個中國廚師的尊嚴。
“你跟他說，就說我可以讓他們見識見識，中國廚師的手藝。”
“這……這不好吧，劉芒君。”井田次郎顯得有些爲難。
“照直翻譯！”劉芒的語氣生硬起來：“一個字都不要改！”
“好吧。”井田次郎見到劉芒像是要發火了，隻有将他這句話原封不動的直譯過去。
“納尼？！！！”聽完井田次郎翻譯過後的話，金本兼次郎的助手們都鼓噪起來。
“不好意思，劉芒君。是我的徒弟太失禮了！”金本兼次郎瞪了他那個助手一眼，然後深深一鞠躬：“我個人非常喜歡中國菜，并不覺得有比東瀛料理差的地方。”
“金本先生，我無意冒犯，隻是有些東西還是得用事實來說話，您說對嗎？”劉芒站起身來，系上襯衫上面的兩粒扣子。
“可以，我們正好也想嘗嘗中國廚神的手藝。”金本兼次郎沉思了一下，點點頭。
雖然表面上很客氣，但金本兼次郎心裏還是不大瞧得起這個中國人年輕人的，也很懷疑他的能力。
“請吧！劉芒君！”金本兼次郎的助手拉開吧台的櫃門，伸手說道。
劉芒走了進去，來到野田岩的後廚。
不比中國的廚房，野田岩的後廚地方很小，也沒有中國那種旺火急炒的大竈。
不過劉芒今天準備用烤的方式來完成這一道鳗魚飯，所以并不影響他的發揮。
“隻要是我們廚房有的材料，劉芒君你都可以随意取用。”金本兼次郎抄着手臂，說道。
在金本兼次郎看來，料理是一門神聖的藝術，非得要幾十年如一日的打磨，才能體會到其中的真味。
二十五歲？這個年紀在野田岩裏，還在學習怎麽爲客人擰毛巾，還在爲得到‘匠人’這個稱号而努力。
劉芒走到廚房邊上的水族箱旁，從裏面抓出幾條兩斤左右的鳗魚，放到木盆裏，準備開始宰殺。
雖然劉芒以前沒有處理過鳗魚，但他知道和宰殺鳝魚的方法差不多。
都是用鋒利的長釘釘入頭部，防止掙紮，然後從背部下刀，貼着鳗魚體内的脊柱骨一下剖開，去除内髒，再片去主刺。
“這個中國人，難道以前在中國是專門宰殺鳗魚的？”金本兼次郎看到劉芒娴熟的動作，暗暗咂舌。
宰殺鳗魚有一個很關鍵的步驟，那就是貼着脊柱骨的那刀，要一氣呵成，不能停頓。
因爲隻有這樣，才不會讓鳗魚體内的那根主刺斷裂，讓細刺的殘留在肉質中，影響口感。
而現在劉芒的動作簡直就是快如閃電，一點停頓都沒有。手裏的快刀一閃，釘在木闆上的鳗魚就被整整齊齊的分成兩半，簡直像是已經練習過了無數遍，沒有絲毫的猶豫。
換做是金本兼次郎，他也隻有在四十多歲，狀态在巅峰的時候才能辦到。
現在他老了，手也開始發抖了，平時宰殺鳗魚的工作，都是由他的徒弟們代勞的。
劉芒将鳗魚宰殺好，然後切成一指寬，兩指長的小段，接着洗了把手，走到廚房放置食材的地方挑選起來。
“嗯，不錯。”劉芒揭開調料的罐子聞了聞。
罐子裏面裝的是鹽，這種鹽蓬松如雪花，湊近一聞有一股淡淡的海水腥味。
紫蘇海鹽——這種鹽劉芒以前見村屋二雄用過，沒想到在這裏也能遇見。
劉芒選了點海鹽，又從旁邊的木盆裏舀了一點蒸好的米飯，開始準備做菜了。
“咦，他這是準備幹嘛？”看到劉芒将鳗魚段腌制，然後裹上米飯後，金本兼次郎詫異道。
傳統的鳗魚飯做法，是将鳗魚放在米飯上蒸制，等到鳗魚裏面的鮮味滲透進米飯後，再将鳗魚取出，單獨進行烤制。
而現在看劉芒的做法，好像是準備做紫菜壽司一般，将鳗魚當成紫菜，包裹住裏面的米飯，形成一個個小卷。
劉芒将鳗魚包裹着米飯卷成小卷後，用竹簽串起來，然後又取了一點蒲燒醬汁，準備開始燒烤了。
蒲燒醬汁是東瀛獨有的醬料，是将醬油、味噌、砂糖、蜂蜜等一起熬煮而形成的，口味甜中帶鹹，十分适合用來燒烤。
每根竹簽上串了兩塊卷成團的鳗魚段，在經過炭火的烘烤後，鳗魚的顔色很快由白轉黃，發出吱吱的聲音。
“真是好笑啊！這個中國人簡直不自量力，鳗魚飯還能有這種做法嗎？”金本兼次郎其中的一個助手嗤笑道。
“傳統的鳗魚飯必須要先蒸後烤，這樣才能将鳗魚裏面的鮮味逼出來。這個中國人現在的做法，等到鳗魚已經烤熟了，鮮味肯定還沒有滲透進米飯裏。”另一個助手也說道。
“劉芒君真的能做出，讓金本師傅也能驚歎的料理嗎？你要知道，他現在面對的是我們東瀛的‘鳗魚之神’，專心制作鳗魚飯已經幾十年了，口味可不是一般的挑剔。”
井田次郎的心情有些複雜，站在朋友的角度，他當然希望劉芒能赢，可站在東瀛人的位置來看，他又不希望自己國家的料理被比人下去。
“切！咱們老大是誰？你是沒吃過他烤的肉串，那才叫真正的美味！”五眼鼻孔裏噴出兩道氣，惡狠狠的回道。
……
劉芒沒有理會這些聲音，而是專心緻志的翻動着手上的鳗魚串，已經進入了無望兩我的境界。
早在廚神大賽上，劉芒就用那道‘炭烤羊肉串’證明了自己在火候一途上的造詣。
今天他不并不介意再試一次，讓這些東瀛人看看，什麽才是真正的大國無疆！
鳗魚串在劉芒的手上飛快的旋轉着，底下的炭火逼出了鳗魚肉質裏的油脂，滴落在爐中的炭火上，冒出了一陣陣的青煙，一股濃香漸漸的散發出來。