“來！來！來！鍋底熬好了！”林蕭從竈台上端着個一個大鍋放在桌子上。
傑巴同志探頭往鍋中一瞧，鍋子中間由金屬的格栅攔開了，形成泾渭分明的兩色——紅湯透亮，白湯雪白。
“這就是中國的火鍋？感覺非常的棒！”傑巴拿起桌上的一個湯勺，就準備在鍋裏舀湯喝。
“喂喂喂！哥們，這火鍋是用來燙食物的！不是用來喝的！”五眼拉着傑巴，然後端起一盆牛肉就準備倒下去。
“你也錯啦！還以爲很懂的樣子！”林蕭瞪了五眼一下，将他手裏的牛肉搶了過來。
“錯了？這牛肉不是該燙着吃的麽？”五眼詫異道。
“牛肉當然是用來燙着吃的，但你吃火鍋下食材的順序不對。”
“啊？吃火鍋還有順序，這可講究了哈！”五眼來了興趣，一副洗耳恭聽的模樣。
“火鍋底料剛端上桌燒開的時候，味道最爲辛辣，這個時候就得下一些生鮮。隻需稍微汆燙，便可入口。”林蕭說完，從盤中夾起一塊毛肚。
“鵝腸、毛肚都屬于生鮮，火候最爲重要。”林蕭将毛肚夾在筷子上，放入已經翻滾的紅湯中。
“記住！吃毛肚有個秘訣，要‘七上八下’，這樣涮燙出來的毛肚才能爽脆，不老。”
林蕭将筷子上的毛肚在鍋裏進進出出點了幾下，然後夾到自己的沾碟中蘸了點香油，放入口中。
“爽！吃火鍋我獨愛毛肚，入口脆嫩，回味無窮！”林蕭大贊道。
“真的？”五眼半信半疑，學着林蕭的樣子夾起一塊毛肚在鍋中汆燙後，放入嘴中。
“靠！真的啊！我以前不喜歡吃毛肚，覺得嚼不爛！原來是我的方法不對啊！”
“那是當然，吃火鍋最忌諱一鍋煮，什麽食材都一古腦倒下去，那叫吃火鍋？大雜燴罷了。”
聽了林蕭的話，衆人紛紛夾着毛肚，送入鍋中，隻有傑巴一個人在那發呆。
“傑巴，你怎麽不吃？”劉芒問道。
“芒，你能告訴我，這個毛肚是什麽東西嗎？”
“呃，你先嘗嘗看。”劉芒将自己燙好的毛肚夾到傑巴的盤子中。
他這才想起來，貌似老外都是不吃動物内髒的？現在這麽一桌鴨腸、雞心、豬腦…确實有點難爲他了。
“噢，天啊！絕世的美味！我感覺我的靈魂都在跳舞！”毛肚一入口，傑巴同志就誇張的大叫起來。
“好吃吧！你們老外光吃點死肉，哪裏像我們中國人一樣，什麽都吃？”五眼樂的嘴都合不攏：“其實這個毛肚就是牛身上的……”
“别說！千萬别告訴我！”傑巴同志一把抓住五眼的手：“不要破壞我對毛肚的美妙感覺！”
“靠！你這死洋鬼子，連自己都騙啊！”衆人都笑了起來。
一大盆毛肚很快就被衆人瓜分幹淨，其中就數傑巴同志搶得最兇。
“别光吃毛肚啊！鵝腸也不錯！鵝腸又稱‘九曲’，同樣脆嫩無比。”林蕭招呼衆人。
“小林子，那涮鵝腸也有講究了？”
“當然，放入鍋中，心裏默數十秒，就可以入口了！”
劉芒夾着一段鵝腸涮了涮，然後沾了點麻油送入口中。
入口的感覺由燙轉辣，然後鍋中的麻在舌根處湧來，配合鵝腸的爽脆，仿佛整個人的毛孔都打開了。
“除了傳統的辣椒和香料外，你還放了别的東西啊？最後喉頭那一抹清甜，中和了辣味和麻味，恰到好處。”劉芒咂巴着嘴：“是甘草和薄荷吧？”
“咦？水平見長啊？就知道瞞不過你！”林蕭點點頭：“這個火鍋底料的配方，是我從一位巴蜀老師傅那學來的。先用紅燈籠、二荊條、七星椒三種辣椒混合郫縣豆瓣炒制，再加入傳統的香料和牛油高湯一起熬煮，最後才添加薄荷和甘草，讓湯底有回甘的效果。”
“林蕭，這配方賣不賣？”李若男問道。
“怎麽？李大小姐又想着開火鍋店啦？”林蕭似笑非笑道。
“呃，職業習慣，職業習慣…”李若男一愣，連忙擺手，臉‘唰’的一下就變的通紅。
“你要給你好了。”林蕭無所謂的聳聳肩：“就劉芒的秘方比我的更好。”
“小林子，現在這些東西都可以下鍋了吧？”五眼涮完鵝腸，眼巴巴的問道。
“嗯，現在湯底的滋味最爲醇厚，最适合汆燙肉類了！肥牛、魚丸、肉丸都可以下鍋，但記住！蔬菜要最後下，因爲蔬菜會吸走火鍋表面的紅油。”
“行勒！”五眼歡呼一聲，将盤中傑巴早就盼着的和牛，還有魚丸倒了下去。
傑巴同志開始還不習慣這種麻辣味，辣的直吐舌頭，隻敢自己在白湯裏涮肉吃。
可吃到後來越吃越過瘾，一邊吸氣一邊和五眼搶紅鍋裏的魚丸。
“胖子哥哥，再幫我下點雞胗呗。”
小夢這個小丫頭今天可過足了瘾，相比五眼和傑巴兩個無肉不歡，将‘和牛’大盆大盆往鍋裏倒的大漢，她更鍾愛雞胗之類的小吃食。
雞胗就是雞的胃，和入鍋就熟的牛肚不同，雞胗的口感更醇厚，也更耐嚼。
劉芒的刀功自然不用說了，雞胗的上面都被他切出細密的刀痕。入鍋一煮馬上就散開來，像及了一朵朵盛開的秋菊。
關小夢一口一個，吃得滿嘴流油，眉開眼笑。
“這個你吃不吃？”五眼用漏勺兜住一個豬腦，朝傑巴擠了擠眼睛。
從四川回來，吃過劉芒那道‘油淋豬腦’後，本來從不吃豬腦的五眼簡直上瘾了，自己沒事都要在廚房弄幾隻嘗嘗。
“噢？豆腐？”傑巴用筷子戳了戳：“要吃的，我以前在唐人街吃過。”
五眼一古腦将五隻豬腦全部倒入鍋中，等到煮好後，挑了一個放在傑巴的碟子裏。
傑巴用勺子舀了一點放入嘴中，又叫起來：“天啊！你們中國人太了不起了！連豆子都能做出鵝肝的味道！”
傑巴埋下頭，吃一口，就贊一句。
“呃，豬腦真的那麽好吃嗎？我也要吃一個。”看到五眼和傑巴兩人吃的香，關小夢遞過自己的碟子。
“pig？豬的腦子？不是豆腐？”正舀着豬腦往嘴裏送的傑巴一下就愣住了。
“呃，好吃就行了，管那麽多幹嘛？入鄉随俗嘛。”五眼嘿嘿幹笑起來。
“天啊！我成漢拔尼了！《沉默的羔羊》！這麽美味的食物，怎麽可能是腦子？！”傑巴像是颠覆了自己的世界觀，一臉的震驚。
正當大家以爲他要扔下勺子的時候，這位外國友人接下來的舉動讓所有人都吃了一驚。
傑巴同志搖了搖頭，居然閉着眼睛吃起碟子裏的豬腦來。
ps：餓得不行，出去吃火鍋了，沒喝多的話，還有更新的。(未完待續。)