王毅帶來的助手，在砂鍋裏加上貢淡，加入用骨棒吊出的高湯一起熬煮。

而王毅則将發好的海參，細細的去除泥沙和裏面殘留的内髒，然後用菱形刀法在上面切出細密的刀口。

這道‘貢淡炖海參’最大的講究就是要‘分炖而合’。意思就是将兩種不同的食材，炖制到一定的火候，再一起合炖。

因爲海參和貢淡，所需要炖制的時間完全不一樣，一起放鍋中煮制的話，很容易陷入一種糜爛，而另一種則未熟的尴尬境地。

相比王毅的忙碌，劉芒這邊就悠哉的多。

劉芒先慢悠悠的将五眼挑好的豆芽放水泡着，再将已經按摩完畢的牛肉切成肉片腌制，然後就洗把手坐下休息了。

“老大，這就完了啊？”

“嗯，不急嘛，我這道‘幹炒牛河’講究的是旺火急炒，出菜的速度非常快，一會就好了。”

“哦，那要等多久？”五眼随手洗了根黃瓜，啃了起來。

“再等等吧，王毅的那道‘貢淡炖海參’是道炖菜，沒有一個多小時根本出不了鍋，要是我現在就把菜做完了，那不顯得太傷人嘛。”

“哦，這也行？那我去找楊岩聊會哈？”

五眼這個人最大的特點就臉皮厚，完全有點死豬不怕開水燙的态勢。

一開始楊岩對這個色迷迷的胖子，還有點反感。但礙着李若男的面子也不好發作。但經不住五眼的死皮賴臉，最近一段時間也就習慣了。

況且五眼雖然一副豬哥樣，但說話還是挺風趣幽默的。能在無聊的時候有個人陪着聊會天，逗趣解悶，也挺好。

“老大，你吃不吃？”五眼洗了一大盆的水果，全是從食材挑選區順來的。

東瀛進口的紅富士，米國的龍舌果，新鮮的櫻桃，泰國的芒果……全都是他準備拿去給楊岩獻殷勤的。

“去吧，一會我叫你。”劉芒沒好氣的瞪了他一眼，從竈台上取了一個蘿蔔，拿出小刀練習起雕工來。

“韓主廚，我看這個年輕人一點都不心急，難道勝券在握？”台下的李老問道。

“當然，這屆廚神大賽除了林蕭外，我看沒人是他的對手。”

“不是吧？不是還有一個賀東臨嗎？難道他也比不過這個劉芒？”李老驚訝的問道。

“賀東臨是不錯，如果放在往年，沒有林蕭和劉芒的參與，他鐵定能登頂廚神的位子，但今年可就夠嗆啰。”

“可我看那個賀東臨，不論雕工還是味覺，簡直神乎其神啊！”

“那也不行，劉芒可不是一般人，這麽多年我除了林蕭，還沒見過天賦如此出衆的年輕人。”韓少白嘴裏沒說，心裏卻哼哼兩聲。

不語大師一向眼高于頂，連當年對韓少白天賦的評價，也隻有四個字——馬馬虎虎。

能讓他看重并收之爲徒的人，又豈非泛泛之輩？

改刀後的海參加上紹酒，姜蔥炖好，王毅另取了一個紫砂鍋，将最先炖好的貢淡倒了進去，然後将海參平鋪在上面，加上熱湯汁用文火小炖起來。

這道菜的做法并不複雜，卻很考究廚師的經驗。海參和‘貢淡’必須處理到恰到好處，才能一起同鍋。

不然的話，根本就沒法将兩種食材的鮮味激活，然後融爲一體。

王毅的手很穩，他将海參擺放整齊後，小心的蓋上蓋子。

他的這口紫砂鍋也很有講究，肚大口小，是他祖上傳下來的，至今已經有一百多年的曆史。

就跟年歲長的紫砂壺因爲長期浸泡茶葉，即使放上清水也有茶香一樣。這口紫砂鍋也因爲常年炖制‘貢淡炖海參’，所以自然就帶着一股特殊的鮮香味。

雖然這股味道很淡，但一些經年老饕還是能夠從中品味出來的。

看到王毅已經将兩種食材合在一起炖煮了，劉芒這才拍了拍手，站起身來，準備完成自己的菜品。

“聊痛快了？”看到一路小跑回來的五眼，劉芒調侃道。

“老大，你是沒近距離觀察過楊岩。啧啧，那胸那屁股，真的是勾人啊！”五眼一臉的興奮。

“嗯，回去我馬上給你炖鍋‘雪梨瘦肉湯’喝。”劉芒淡淡說道。

“雪梨瘦肉湯？喝這湯幹嘛？”

“瀉火啊！免得你一天到晚瞎竄！”

“嘿嘿…”五眼摸着頭，幹笑了起來。

“對了，老大，你和大姐頭有沒有那個啊？”

“哪個？”

“就是那個嘛！”五眼丢過來一個男人都懂的眼神，兩隻手的大拇指合在一起扭動。

“你想哪去了？沒有的事！”劉芒闆起臉，訓斥道。

“我就搞不懂你們倆人了，說是情侶吧，走在一起都要隔上個米把遠。說不是吧，可又比一般的普通朋友要好的多。”

“呃，這個……”劉芒一時語塞。

五眼說的沒錯，劉芒現在都有點搞不清，自己和李若男之間的關系了。

就好像倆人中間隔着薄薄的一張紙，總是差那麽一筷子。或許？真的是緣分還未到？

“少廢話了！幫我将河粉拿過來，我準備做菜了！”想不通，劉芒幹脆不想了，先做好眼前的事再說。

“好嘞！”五眼擠了擠眉毛，從案闆處拿過來一盆雪亮的河粉。

河粉又稱沙河粉，是将大米洗淨後磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片，冷卻後劃成條狀而成。是中國兩廣和東南亞一帶常見的一種小吃主料。

雖然河粉和湘鄂兩地早餐常吃的米粉一樣，都是用大米制成的，但兩者在本質上卻有很大的不同。

首先，你不能從形狀上區别米粉與河粉，河粉與米粉最大的區别，是生産工藝的不同，而不是根據所謂的米粉是圓的，是細的，而河粉是扁的來判斷。

再有，湘鄂兩地所産的米粉，口感更加的細嫩，比較适合用來像面條一樣帶湯食用。而粵地的河粉則更加勁道，彈性也足一些，更适合用來幹炒。

好的河粉必須要有韌性，顔色要帶點透明，用手一捏不黏手。

現在廚神大賽主辦方準備的河粉，應該是從粵地直接空運過來的，質量非常的好，湊近一聞能聞到淡淡的米香，相信用它入菜，絕對能倍增口感。