劉芒揭開鍋蓋，不語用手捏了捏：“你看這鴨大腿和胸部，兩旁肌肉手感綿軟，并膨漲起來，說明鴨子已經煮熟了。”
劉芒點點頭，将鴨子從鍋裏撈了出來，放入大盆中，等待它自然冷卻。
“金陵鹽水鴨久負盛名，清代南京方志學家陳作霖《金陵瑣志》載稱，鴨非金陵所産也，率于邵伯、高郵間取之。麽凫稚鹜千百成群，渡江而南，闌池塘以畜之，約以十旬肥美可食……”
趁着鹽水鴨冷卻的空檔，不語搖頭晃腦，說起鹽水鴨的典故來。
而劉芒則洗幹淨砧闆，又将菜刀在磨刀石上細細的磨了一遍，準備切斬鴨子。
待到刀磨好後，鴨子也冷的差不多了，劉芒将鴨子提到砧闆上，開始動刀了。
“切鴨也是個技術活，但和片烤鴨不同，這個金陵鹽水鴨講究的是連皮帶骨，所以要先剁腿和翅，再用橫刀的刀法。”不語吩咐道。
劉芒‘嗯’了一聲，鋒利的刀鋒斬過，動作利落的卸下鴨的腿和翅，然後剁成兩半，切成長條狀。
“行了嗎？老大？”五眼伸長了脖子，眼巴巴的望着盤子裏的鹽水鴨。
“吃是可以吃了，不過佐以姜汁和蒜泥，味道更佳。”不語說道。
“那行。”
劉芒從籃子裏撿了幾瓣蒜，又從屋角的沙堆裏取出一塊老姜，清洗幹淨上面的污泥。
蒜瓣被剁成細細的茸，老姜則用搗蒜缽搗成泥，去其沫留其汁，然後點上幾滴老醋，蘸碟就做好了。
“芒哥兒，可以開吃了吧。”悟靜咽了下口水。
皮白油潤，肉嫩微紅的鹽水鴨切成均勻的條狀，擺在盤中，讓人一看就直冒口水。
“先等會，和尚，你去我那房裏，靠近窗口的房梁上，還有兩瓶上次剩下的好酒，你拿過來，今天爲我徒弟踐下行。”
“行啊！老鬼！打一槍換一個地方，難怪我找不到！”悟靜詫異的望了不語一眼，屁颠屁颠的去了。
等酒拿了過來，不語将杯子滿上，悟靜首先端了起來：“大家一起走一個吧。”
“好嘞！”
劉芒一飲而盡，然後夾起一塊鹹水鴨送入嘴中。
入口先是滑，這是鴨皮被水清汆後，裏面的膠質析出的結果。
然後是軟和嫩，事先抹上椒鹽的鴨肉經過腌制後，完全去除了肉質本來的腥膻味。小火再加上添入的冷水經過反複的熱脹冷縮，讓鴨肉裏面的汁水得到了最大程度的保存。
最後是鮮，這是鴨肉本身的味道，這種鮮在口腔裏發揮出來，，讓人的唾液開始大量的分泌。
“咦？這是怎麽回事？”
“怎麽了？”不語問道。
“師父，這鴨子裏明明沒有放杏仁，怎麽會有股杏仁的香氣。”
“哈哈，這你就不明白了吧，事先腌制的椒鹽滲透進鴨肉裏，再經過幾次汆燙後，自然就會散發出這種類似杏仁的香味。但也有人說它是桂花香，這也是爲什麽金陵鹹水鴨也被人叫做桂花鴨的原因之一。”
這一頓飯衆人都吃得很是盡興。
五眼和悟靜兩人都喝多了，又笑又跳，最後抱在一起，淚眼摩挲的唱起了周華健的《朋友》。
朋友一生一起走，那些日子不再有，一句話，一輩子，一生情，一杯酒……
第二天一早，少工山下的公路旁……
“師傅，悟靜，你們回去吧。”
“乖徒兒，這個給你。”不語拉着劉芒走到一邊，從胸口掏出一個小冊子遞到他手裏。
“這是？”劉芒接過來一看，冊子發黃的封皮上有三個古篆小字——調鼎集。
“師父，這個我不能要。”劉芒連忙推脫道。
劉芒怎麽也沒想到，那個韓少白如此看重，不語又珍而視之的東西會交給他。
“給你，你就拿着。”不語神情很是鄭重：“這本《調鼎集》是我們這一派師門，曆代廚師一代代摸索下來的烹饪心得，向來隻傳給下一代親傳弟子。你要好好保存，等哪一天，你自己有了心得，也要記錄上去，傳給後來人。”
“我明白了，師父。”劉芒點點頭。
“我老啦，說不定哪天就兩腿一蹬，去見祖師爺了。你是我唯一的徒弟，我們這一派的東西還是要靠你傳下去。”說到這，不語的臉上流露出一絲傷感。
“師父，廚神大賽一結束，我就會回來看您的。”劉芒的聲音也有些哽咽。
他看着眼前的這個老人，想起了自己的爺爺，也是這般和藹可親。
“和尚，你過來。”劉芒走到悟靜的身旁，拉着他走到一邊：“我師父年紀大了，麻煩你好好照顧他，讓他少喝點酒，多穿點衣服，現在天氣涼了，不要感冒了。”
“放心吧，芒哥兒，我會照顧好老鬼的。”悟靜連連點頭。
“還有，這個你拿着，馬上就要入秋轉冬了，下山不方便，你就不要去誦經了。拿這些錢多置備一些棉被、大米什麽的，在寺裏存着。”劉芒掏出一紮大鈔塞在悟靜手裏。
“行！我拿着。”悟靜很自然的接下了。
因爲他和劉芒都知道，男人間的情誼不在這些虛假的客套上。
“對了，還有。我在廚房的案闆下留了一壺猴兒酒，别喝光了，給我師父留點。”
“明白，等老鬼想你了，我會拿出來給他喝的。”
“好了，回去吧，我很快就會回來的。”
“和尚，你放心好了，等俺和老大混好了，就來這接你和老鬼，到時候我們吃香喝辣，兄弟我再帶你去開開葷，讓你見識一下外面的花花世界！”五眼也走了過來，一把摟住悟靜的肩膀。
“别送了，車來了。師父，我們走了。”
劉芒跪了下來，恭恭敬敬的給不語磕了一個頭，然後和五眼一起踏上了去往省城的大巴。
大巴發動了，悟靜在車子後面拼命揮動着手臂。
看着越來越遠的車輛，他掏出了平時誦經時用的唢呐，“嗚嗚呀呀”的吹奏起李叔同的那首《送别》。
長亭外，古道邊，芳草碧連天。晚風拂柳笛聲殘，夕陽山外山。天之涯，地之角，知交半零落……
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