第120章殺豬菜

袁枚按摩的手法似乎非常好,小豬雖然被袁枚一棍子撩暈,但在袁枚的按摩之下,竟然露出了放松的表情。

很快就傳來了吭吭的呼噜聲,從它放松的表情上看,竟然已經完全放松了下來。

袁枚目的達到,很快就停止了按摩,緊接着再次拿起了手邊的如意棍,對着睡着的小豬腦袋狠狠一砸!

這一下下手又快又狠,一擊下去直接打斷了小豬的脖子,可它的臉上卻還是睡着般的表情。

“嗯,不錯。”袁枚滿意的點了點頭。

可一旁的孫岚卻有點忍不住了,“袁枚你……好變态啊……”

“怎麽了?”袁枚無奈了,“你以爲我是故意這樣的?我隻是想讓它冷靜下來而已。”

“什麽意思?”孫岚有點聽不懂了。

“反正就是,這樣會變得好吃。”袁枚說完也不管孫岚,扛起小豬就把它倒挂在了樹上,用刀劃開脖子,鮮血嘩嘩的流淌了下來。

這新鮮的豬紅袁枚自然是不打算浪費掉的,用一個臉盆在下面接着,待血流幹,他便把這一盆豬血一股腦的放回了空間中保鮮。

接着就是他高速的解剖了,這種題型的豬袁枚是再熟悉不過的了,也正因爲體型小,袁枚處理的速度也是極快。

用鋒利的百味菜刀一刀劃開腹腔,直接就把它的内髒掏空,隻是當他掏出本應該充滿腥臭味的内髒的時候。

袁枚卻猛地發現,這些内髒竟然完全沒有原本應有的臭味,反而透着一股奇異的清香,思緒一轉,袁枚立刻拿出臉盆把這些内髒都放了進去,或許對别人來說這些隻不過是垃圾,但對他來說,這也是難得的美味!

暫且抛開比賽勝負不管,袁枚這時已經決定要給自己的晚餐加個菜!

而此時,比他先開始處理食材的雷諾和平陽也才剛剛完成而已。

把小豬除毛并且掏空内髒之後,袁枚倒是沒急着處理,讓它倒吊着繼續放血之後,他就轉身處理那些内髒去了。

荒野中的氣候非常極端,幹燥、炎熱、缺水,一般情況下袁枚是不會選擇處理這些十分難以清理的内髒的。

但此時他們身邊就有着一顆巨大的仙人掌供他們取水,袁枚倒是不會介意費一些時間處理這些另類的美味。

隻是當他把内髒浸入仙人掌水中的時候,卻驚奇的發現,仙人掌水竟然把這些内髒所特有的氣味中和了。

而内髒中的那股奇異香味啧更加強烈!

有了仙人掌水的特性加持,袁枚很快就處理完了包括腸子在内的所有内髒。

轉身看了眼還被倒挂在樹上放血的小豬,此時它身上的血液已經完全流幹。

從内髒中取出洗淨的大腸部分其他内髒,加入豬血之後,袁枚直接把鍋子放到了火上熬制老湯。

接着袁枚再次走向了那小豬的身體,從樹上取下之後,用百味菜刀幾下一劃,小豬的身體直接被分成了數塊,隻是這次的主菜,袁枚要使用的隻有它身上漂亮的五花肉!

把五花肉切成小塊,放到一邊備用,其他的部位則被收入了空間。

接着他又拿出了幾個漂亮的小金瓜,把瓜瓤掏空之後,做成了天然的容器。

而五花肉塊則是加入了蔥、姜、鹽以及用星空酒作爲料酒腌制。

其實到這裏,袁枚主材的準備工作就已經完成了一半了,轉身看了看還在忙碌中的雷諾和平陽,袁枚突然感覺自己的速度似乎快了點……

“看來時間很充裕。”

袁枚自言自語了一句,抓緊開始了自己的下一個步驟,炒米。

把剛剛取得的香米洗淨後下鍋翻炒,等顔色微黃水分快幹的時候就從鍋裏取出,然後在次熱鍋,下入花椒、小茴香、大茴香炒幹水份盛出,放入石磨中制成粉末,接着加入炒幹的香米再次碾碎成小顆粒。

到此,袁枚的準備工作已經全部完成!

把肉塊放入小金瓜做成的容器之後,再把新鮮制作的米粉加入,随後蓋上金瓜的蓋子把一個個漂亮的金瓜放倒爐子裏隔水蒸制,剩下的隻要等火候到位就完成了!

再次回頭看了看還在做着準備工作的兩人,袁枚歎了口氣,小豬的宰殺和仙人掌水去掉的清洗時的麻煩,讓袁枚的速度快了好幾倍。

空閑下來的袁枚又把注意力放回了剛剛采集的新鮮豬血上。

把豬血和豬腸子從空間中取出,袁枚決定再做一個很有特色的殺豬菜——血腸!

血腸的制作在中國的東北非常普及,逢年過節的時候幾乎家家戶戶都會制作各種各樣的殺豬菜,而血腸就是其中之一。

隻是血腸這種食物卻并不是中國所特有的,在法國德國等地也有各種血腸的做法,而且非常受歡迎。

當然,在制作方法上,每個國家都有自己的特色,不過在袁枚的心裏,最好吃的依然是自家最傳統的家常做法。

從豬腸子中取出小腸的部分,用細線紮進一頭備用,然後拿出先前取出的新鮮豬血,把裏面結塊的部分用刀劃開。

接着加入鹽、豆油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、蔥姜碎攪勻,随後慢慢加入已經煮熟的老湯,一邊加一邊攪勻,直到鮮血已經變得有些粘稠,袁枚才停下了手裏的動作。

把做好的血漿放到一旁,袁枚又拿出了剛才準備好的小腸,把小腸裏的空氣擠幹淨後,袁枚又在腸衣的另一端放上了一個漏鬥。

随後把涼下的血漿一勺一勺倒入腸衣之中,眨眼功夫一截一截的血腸就已經逐漸成型,材料也被消耗了幹淨。

把血腸下鍋煮熟之後袁枚又看了看雷諾兩人的進度,浪費了這麽長的時間兩人的料理總算是有了些雛形。

袁枚點了點頭,走到了正在蒸制主菜的鍋子旁邊,此時鍋子裏已經飄出了一股豬肉的鮮味和米粉的香味所混合的美妙香氣。

這香味就和袁枚想象中一樣完美!

這被稱爲“飛毛腿”的小豬和那些看似無用的生米,果然沒有讓他失望!

……

……

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