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第七十三章百果仙釀


其他的肉唐歌打算做成自助燒烤,把肉切成拳頭大小的塊,放點蔥姜蒜花椒粒,再放點葡萄酒和細鹽,拌勻實了放在陶盆裏碼一下味兒,等晚飯的時候正好腌制好。到時候往簽子上一串,想吃幾塊就串幾塊,自己烤自己吃,再配點葡萄酒,那滋味,也是一絕。

還有幾隻肥肥的野雞,唐歌做成了叫花雞,包好了埋在火堆下。也幸虧是秋天,正是各種動物貼膘的時候,要是換了夏天,估計這些雞就柴的讓人下不去口了。

另外就是一大塊鹿肉。做鹿肉就講究了,即便是在這個野味不值錢的時代,鹿肉也屬于上等的美味。這種肉細嫩,瘦肉多,肉裏的筋膜少,紅彤彤的,看起來就讓人食欲大增。

唐歌準備做的是鹿肉火鍋。把肉切成片,用鹿骨頭熬了一鍋白湯,等吃的時候往湯裏點上幾滴酒,加上幾枚酸棗,姜片,幾粒花椒,和少許的鹽,再上幾顆野山菌,把蒜泥搗好,噴香的鹿肉火鍋就成了。到時候不但能涮鹿肉,還能涮各種青菜之類的,甚至是其他的獸肉。總之能吃的東西,火鍋裏統統都能涮。

做完這些,羊下水也熟了。趕緊撈出來,趁熱把羊腸子從闆油上撕下來。不但羊腸好吃,連闆油都大有用處。看了看撕下來的羊腸,唐歌有些郁悶。本來想爆炒個羊雜的,可這點東西估計連碗底都裝不滿。頗爲失望的唐歌搖搖頭,幹脆把這點腸子喂了早就急的團團轉的亞當。

亞當舌頭一卷,一大團羊腸就進了嘴巴,随便嚼兩口就咽了下去,然後繼續眼巴巴的看着唐歌。看那意思明顯是沒吃夠還想要。

唐歌拍了拍亞當的腦袋,安慰道:“别着急小家夥,今天可是你的大日子,有的是好吃的。”

亞當似懂非懂的搖搖頭,繼續用可憐巴巴的目光看向唐歌。唐歌對亞當的賣萌行爲沒有絲毫的抵抗力,隻好把煮好的羊肚也喂了這家夥。吃完了沒什麽味道的羊肚,亞當在唐歌的命令下老老實實的去一邊呆着了。

别看這會唐歌家裏擺滿了肉食,可沒有唐歌的準許亞當是不會去吃的。這家夥小時候因爲偷吃沒少挨唐歌的收拾。

夕陽西下,夜幕即将降臨。啞巴、青山、老沙和小娅四個人先到,每個人都帶了些蔬菜幹果之類的食物。看着一人一大包的東西,唐歌覺得有些頭疼,這些東西他就是敞開肚皮吃三天估計也吃不完的。

緊接着,小慶也帶着兩個同齡人來了。這些客人們每個人都不空手,全是帶着東西來的。而且進家裏第一件事就是摸着亞當的腦袋,一通嚴肅的念叨,這些都是成年禮的規矩。畢竟一個人獵的獵物肯定不能滿足整個部落,所以參加成年禮的人都會帶點食物過來。

而且在成年禮的儀式上,享用過主人公的獵物之後,族人們照例會對主人公進行祝福。意思很簡單,大緻就是說你的獵物我已經享用了,感謝先祖的庇護,如今你已成年,如今我加注先祖的勇氣與你,從今以後你将與我并肩向前之類的。

雖然按理說這個儀式是享用過食物之後進行的,可亞當隻是老虎,不是族人,所以也就不用認那麽真,客人們的祝福其實也屬于玩笑成分。

每個人都跟亞當念叨一遍,然後再狠狠的誇它一番,把亞當樂的找不着北,一個勁的咆哮着撒歡。

既然人到齊了,那就開吃。鹿肉火鍋端上來,各種蔬菜肉類擺滿了桌。炭爐則擺在旁邊,誰想吃烤肉的話自己動手。

值得一提的是唐歌用陶器做的火鍋專用鍋在部落很受歡迎,這種鍋下面是一個火塘,裏面是木炭,上面則是一個大盆子,裝上骨湯涮點肉片青菜,趁熱撈出來再沾點蒜泥,比直接在陶器裏亂煮一通可要好吃太多了。而且吃火鍋必須用筷子,随着火鍋的推廣,以前唐歌專用的筷子如今也在部落裏流行開來。

燒烤跟以前吃的烤肉也不一樣。以前是獸肉直接在明火上烤,這樣的烤法很容易喪失肉裏面的水分,把食物烤的過幹,而且如果肉塊大了,往往還得把外面一層烤熟的切下來吃了,再繼續烤裏面帶血絲的部分。這種吃法不但費事,而且還不好吃。

如今有了炭火,把肉塊用調料腌制一下,用竹簽子串了再烤。雖然看起來改變不大,但效果卻天差地别。沒有明火,烤肉上就沒有一絲煙火氣。有了調料,就能把原本腥膻的味道遮住,讓肉塊吃起來更香。而且炭火的溫度也好掌握,可以把肉塊烤的外焦裏嫩,咬起來滿嘴流油,而不用擔心肉塊太幹或者不熟。

說起來,這些東西都是唐歌發明的。要說煮火鍋,整個部落裏,唐歌的手藝絕對是當之無愧的第一,族人們全部加起來都不夠唐歌虐的。可要算燒烤的話,如今部落裏全是高手,甚至大部分人的手藝都比唐歌高出好多。畢竟這些人是吃烤肉長大的,對火候的掌握能力絕不是唐歌這種半路出家的二把刀所能理解的。

炭爐和火鍋剛架好,菜還沒端齊呢,小娅就發話了。

“小石頭啊,你看是不是少點什麽?”小娅似有所指的問唐歌。

唐歌忙的暈頭轉向,一時沒明白小娅什麽意思,端着一盆木耳菜,傻愣愣的問道:“沒少什麽啊?你還要啥?”

小娅一拍桌子,豎着眉毛罵道:“酒!老子是奔着酒來的!你就不知道先上酒後上菜?”

小娅也是個炮仗嘴,身爲女人,性子卻比一般的男人還豪邁,做事大咧咧的,各種髒話那是張嘴就來,不過爲人卻是敢擔當,講義氣,是當之無愧的女中豪傑。

知道小娅的脾氣,于是唐歌也不客氣,立刻回嘴罵道:“急個屁啊你!酒多得是,别說喝了,淹死你都夠用的。”

小娅笑罵道:“滾你娘的蛋!哪兒那麽多屁話,趕緊搬酒去。”

既然是亞當大喜的日子,唐歌也不小氣,直接抱了一壇猴兒釀出來。這種酒唐歌非常在意,别說給别人喝了,到目前爲止連他自己都沒嘗過一口。今天一是因爲高興,再一個就是嘗嘗這種酒到底什麽味道,有沒有釀造成功。

三四十斤的大壇子往桌子上一擺,小娅立刻喜笑顔開,颠颠的抱了一摞的酒碗,手腳麻利的每人發上一個。

青山沖着小娅笑罵道:“咋不饞死你呢!”

小娅回罵道:“有能耐你龜孫别喝,老子自己把它包圓了。”

啞巴卻笑眯眯的誰都不搭理,隻盯着開酒的唐歌看,端碗的手伸的老長。

唐歌懷着略微忐忑的心情拍開泥封,酒壇剛一打開,頓時一股異香撲面而來,轉瞬間便滿室飄香,讓人聞之欲醉。

空中飄逸的香味不是單純的酒香,而是各種果實的香味糾結在一起,形成的一股濃烈的香甜味道,不經意間,甚至還能從中嗅出某種果子特有的香甜,可再去細細分辨時,卻又和其他香味融合在一起,再也尋不出來了。

總之香味,甜味,和酒味融合在一起,形成了一股非常奇妙的味道,别說饞酒的小娅和啞巴他們了,就連自認見多識廣的唐歌,也不住的咽口水。

“愣着幹球!趕緊給老子倒上!”急脾氣的小娅已經拍着桌子催促了。啞巴比她還急,直接就把碗伸到了唐歌面前。

唐歌也有些急不可耐,小心翼翼的把面前的酒碗一一斟滿。金黃色的酒液流進碗裏,香氣頓時更加濃郁,化不開的酒香充盈着鼻孔,唐歌甚至看到小娅的口水真真切切的流了出來。

喝酒要講規矩,這是唐歌從釀酒時就一再強調的。中國的酒文化博大精深,唐歌可不希望這個優良文化,到了自己這裏就給斷了代。

唐歌放下酒壇,剛端起酒碗,還沒等他講兩句場面話,小娅就催促道:“沒什麽說的!幹!!!”說罷大家把酒碗一碰,不約而同的把碗裏的酒全部一飲而盡。

酒液入口,香味卻似乎變淡了,反而是本來淡淡的酒味在口中卻顯得異常的濃厚。酒液下肚,肚子裏頓時暖洋洋的,感覺渾身的毛孔都透着說不出的舒爽。

“呼~~~”唐歌長長的呼出一股酒氣。頓時覺得滿口生津,齒頰留香,各種果香在口中百轉千回,萦繞不絕,甚至連呼吸都帶上了香甜的味道。随着酒意漸漸發散,渾身上下透出發自骨子裏的熨帖感。

“哈~~~”小娅也長長的呼出一股酒氣。“這才叫好酒啊!”渾身舒坦的小娅感慨的說道。

“切~你才喝過多少酒,就敢吹這麽大的牛逼。我告訴你,這還不算最好的呢。”唐歌不屑的說道。

确實不算最好的。雖然說這種酒比唐歌上輩子喝過的大部分酒都好喝,但是這種酒現在并不能算已經釀造好。這些猴兒釀醞釀的時間太短,香味還不曾融合,含糖量也很高,糖分還沒有全部轉化成酒精,所以酒精度數不夠,感覺喝起來綿綿軟軟的沒力氣。而且這酒此時喝起來還有些燥,酒味有些竄。要陳釀一段時間,最好賣在土裏去去“火氣”,讓糖分充分的變成酒精,而且等香味融合了會更好喝。當然還有更好的選擇,那就蒸餾一下,再陳個幾年,等酒精和水分子充分的融合了之後,那才是絕品仙釀呢。唐歌仔細想了想,單是一個酒,就有很多學問可以做,想做好了,足夠他忙活一輩子的。

“石娃子,這就有什麽名堂?看你平時仔細着呢,今兒咋拿出來了?”青山咂摸咂摸嘴,疑惑的看向唐歌。

唐歌手持酒盞,雙眼望天,悠悠的說道:“這酒啊,有個很好聽的名字,叫做百果仙釀。因爲這種酒是用多種水果,以仙人的手段釀出來的,所以才好喝。而且這酒還沒釀成呢,想要徹底變仙先釀,怎麽的也得三五年。”講完唐歌心中歎道,此時要再有把胡子,那裝逼的效果肯定更好。

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