佛跳牆是閩菜系的席名菜,是清光緒年間的産物,距今隻有一百多年曆史,金庸小說年代最晚的爲鹿鼎記,也就是清康熙年間,所以不用擔心食客曾經吃到過這道菜,既然是次品嘗,獲得認可的可能性還是很高的。
要論及金庸世界裏面的頂級吃客行家,那肯定非洪七公莫屬。這位性子曠達的北丐舌頭可是靈的很,一碗玉笛誰家聽落梅裏所有肉都能辨識出來。
一壇佛跳牆天上跑的,水裏遊的,山上長的共有三十多樣食材,讓洪七公來分辨可謂是投其所好,越是吃客裏的狀元,越是有一份對能吃會吃的自豪。
還有誰呢?射雕裏黃蓉做菜手藝天下一絕,包括後來黃藥師的幼徒程英包幾個粽子都能讓楊過覺得鮮美異常。所以金庸世界隐形的廚藝Boss非他莫屬,要是這位來,以他清冷孤高的性子可不容易讨好。
佛跳牆食材衆多,處理起來可不是一鍋亂炖那麽簡單,每一樣食材都有獨特的處理方法,有蒸有煮,每樣所需的時間火候又不同。
好在系統提供的竈台極多,多種食材處理可以同時進行,古宸充分揮了理工男強項的統籌能力,計算出如何在最短的時間内,處理好所有的食材。
魚翅,金錢鮑,水刺參,水蹄筋,淨火腿腱肉、泡幹貝都要上籠屜旺火蒸。
系統給精選的食材看上去都賞心悅目至極,金華火腿肉色紅潤,香氣濃郁,僅片下來幾片腱子肉,别的就棄之不用給系統回收。
古宸暗自腹诽了一下系統食材選用上的窮奢極欲,這些都是系統的私蓄,仗着有極鮮空間不擔憂存儲問題,盡情的從各朝各代和位面世界中獲取。
系統每提供一樣食譜,空間裏的極鮮儲物櫃就多提供一樣所需的食材。
佛跳牆食譜觸以後,烹制這道菜的頂尖食材就出現了,存放在一架刻着佛跳牆大字儲物櫃當中,意念一動這架櫥櫃就會挪動到最前排,食材随取随有,用之不竭。
雞鴨豬蹄羊肘打理的極精潔,切十二塊下沸水鍋汆去血沫,以熟豬油快炒,再用骨湯、冰糖、紹酒、秋油,蔥、姜、桂皮同煮。
秋油是自立秋之日起,夜露天降,此時深秋第一抽之醬油才可稱爲秋油,味道醇鮮。
總算将餘下的幾樣食材按照繁瑣的要求一一處理完畢。
系統空間中出現一個刻着百鳥朝鳳圖案的酒壇,拿起來以後,古宸腦海中立刻顯示出物品特性:宋代紹興百年陳花雕壇。
花雕的典故他知道,古時生女滿月時就釀酒數壇埋于花樹之下,待女将嫁取出陳釀待客,以示隆重。至于如何是百年陳壇,多半是誰家女兒早夭,這花雕酒就不再得見天日,被系統這家夥順了來做佛跳牆的最佳容器。
年代雖久,壇子裏面倒是洗的幹淨,嗅得到一絲若有若無的黃酒香。将各樣食材按方同煮,用荷葉在壇口上封蓋着,并倒扣壓上一隻小碗。
裝好後,将酒壇置于木炭爐上,用火也十分講究,需選用木質實沉又不冒煙的白炭。炭一掂,嗬,取自中唐。
做完這一切,已經是接近子夜,古宸深籲一口氣,這道菜可謂是食不厭精脍不厭細裏的極緻之作。
連他這種不大注意口舌之欲自律的人,都開始期待這一壇佛跳牆的滋味,分法處理幾十樣食材,隻求融洽合一,味中有味,一道菜用的是宋代的壇子,清代的山泉,唐朝的炭火,食材皆非上選不用,一鍋慢火細燴該是何等滋味的佳肴?
古宸急着試制佛跳牆,還有一個原因就是這道菜滋陰補身,活血舒筋,很适合現在身體被異能消耗的很虛弱的周天娜食用。
他自己本來有些慌亂和脆弱的情緒,在一道一道對食材的處理中,漸漸恢複了平常的冷靜,開始努力分析怎麽爲周天娜在金庸世界裏延醫求治。
金庸世界裏醫術最高的幾人是誰,薛神醫,平一指,胡青牛,這幾位都脾氣古怪,喜怒無常,未必能請的動。
醫術最好,又慈悲爲懷的,應該是射雕裏的一燈大師。隻是他替人療傷對自己損耗太巨,肯救治黃蓉未嘗不因爲其是東邪的女兒,與郭靖又同爲洪七公的徒弟,如此身份,不救如何對得起故交好友。
他和周天娜進入金庸世界,隻是一對平凡至極,身無半點武功的尋常情侶,自保都賞成問題,又拿什麽打動曾經身爲南帝的一燈大師。
苦思了良久,直到定時器滴滴作響,他起身爲壇口啓蓋,将刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇内,複又密封牢固。還要在文火上慢慢煨炖五六個小時,這才大功告成。
最後這道工序不用他看火,系統時間區域可以自控。他把紹興酒壇連炭火爐一起收入空間,才回到了精靈花園。
還好當初選的近,本來是考慮的系統一直沒兌現的無敵空間覆蓋範圍。
無敵空間,這個事情如果有商量,去金庸世界的安全系數又高上了幾分。畢竟他自己一人還好,帶上目前柔弱指數+1o的周天娜,可以說是舉步維艱。
帶着一堆腦洞大開的計劃,古宸回到自己卧室,望了望周天娜的房間,苦笑一下,他倒是很想過去陪她,不過大半夜了,一個大男人,睡在女孩身邊怎麽可能不心猿意馬,他又不是柳下惠,還是不去爲妙。
他忘記拉窗簾,一睡就睡到了陽光灑滿被子将他喚醒,然後一眼看見周天娜床畔茶幾的地毯上畫線稿。
見他醒來,女孩臉上的笑意比十裏春風還溫暖。她早上剛洗過澡,吹過的頭還帶着些微濕意,因爲睡飽了覺得滿血複活元氣滿滿,看着古宸歡快的說:“你做了佛跳牆,快洗漱洗漱,我餓着肚子等你一起吃呢,配着吃主食我都準備好了。”
古宸本來聽着她每一句話都止不住微笑,聽到最後一句悚然一驚,忙問她:“你做了系統給的佛跳牆配菜和主食食譜?”
周天娜不好意思的吐了吐舌頭,起身打開櫥門幫他找浴袍,嘴上說着:“沒有,系統不讓我做,我準備的主食是米飯,上次煮了剩下放在極鮮空間裏的。”
古宸松了口氣,去浴室洗得一身清爽出來時。看見佛跳牆已經盛好滿滿一盤,盛的十分有技術含量,每樣食材都沒落下,周天娜乖乖坐在那,眼睛亮晶晶的等着一起來吃,陽光投過窗紗灑在她身上,明明暗暗的光影讓人看起來像畫一樣。
古宸坐在她身邊地毯上,探頭過去,周天娜以爲他又要親吻自己的額,仰着小臉不動。
古宸輕吻了她額頭一下,唇輾轉而下,輕吻了思慕很久從沒觸碰過的櫻唇。
知道她很沒安全感,一直想等她主動,現在不想等了。
周天娜身子顫了顫,打算說什麽卻被男友趁機将舌尖探入,她生澀的微弱回應,換來了更多的熱情。
良久兩人才分開,周天娜害羞的食不知味的夾菜扒飯,古宸則是偷香成功的一臉得意。
佛聞棄禅跳牆來,既然如此,聞到此菜的香味凡心大動,也不爲過吧。
這個早上,佛跳牆如何鮮濃美味,兩人都不大記得,唯有甜美的最初一吻萦繞在心間揮之不去。