第二天早晨，梅子如往常一樣去上班。那幾個女工知道她手被切了，也就從心裏原諒她，先來上班的她們在店裏議論的是梅子來不來的事，并不象以前溪落她。那大塊頭女工問長頭發，昨天在二樓怎麽樣。長頭發頂替梅子一天，終知那味道了。在底下還可以磨蹭，當然在二樓也可以磨蹭，但一天的事是不容允她這樣的。切肉，打肉醬，之後洗棕葉，再就是包棕子，做熟了的梅子都沒有空，何況這個長頭發呢。老闆娘上去教她怎麽切肉，打肉醬，洗棕葉包棕子，長頭發也認真地學着，而當長頭發拿刀切肉時，瞅那老闆娘就在自已的身後，這時，她不知怎麽就是有點慌。

“手快點，小梅很快，七八十斤肉，她一個多鍾頭就可以切完。”老闆娘說，“要是過節過年，一天幾百斤肉，你這麽慢就不行了。”

她切着，隻低着她的頭。“老闆娘會下去的。”她在心裏嘀咕着。

好象是一種自我安慰。

每天老闆娘一來，那老頭兒就要回去。長頭發心裏清楚這一點。他工作時間是淩晨四點到上午八九點。店下面是要一個人的，他們是不相信工人，沒有人在下面監督，她們會偷懶，甚至會趁機揩油拿錢。果然老闆娘在她身後站會兒，就說下去。等老闆娘一下去，長頭發就把手上的刀一扔，咕嘟一句：“我切快，切不得許多，老子今天慢慢的。”

也許是剛才老闆娘在時讓她憋得難受，這時她要好生補回來。她把刀扔到一邊後，便在二樓上走來走去，到處看看。二樓上有一個冰箱，兩個大冰櫃。長頭發打開一個冰櫃，又打開一個，兩個冰櫃裏全是打好了的肉醬，梅子每天都要多打肉醬，之後把它們冰在冰櫃裏，如此這般，才能供應上。那棕子也是一樣，一挂挂包好了的棕子，放在另一個冰櫃裏的底層存着。說實心話，即使今天長頭發不上二樓來做，梅子的存儲也足夠供應店裏一天。

“我今天可以不用死做了。”長頭發瞪着眼睛看着，自言自語，“做也是幫她做，明天她。。。。。。。”

她說的是實話。有梅子在店裏，自已就隻有在一樓的份了。真的讓人惱火。心裏的那種不憤讓她難過。又加上她想到自已是生手，做，一天也做不了什麽事。長頭發後來就斷了這念頭，她在二樓，唯一認真做的事就是留心外面的動靜。那矮胖的老闆娘隻要一上樓，就會聽見她腳步的響聲，那麽，她就手腳麻利，趕快佯裝認真做事。等老闆娘一走，她又是原樣。

這就是她在二樓的一天情形。

當然她們是不知道。現在，大塊頭女人問她時，長頭發卻說：“不好做，昨天累死了；你想想，一天切那麽多肉，包那麽多棕子，隻一雙手。“

“是嗎？“大塊頭女人臉上帶着意味深長的笑，“你昨天不還吃虧，說實心話，昨天下面沒有什麽生意，我們總是坐。”

“有什麽辦法，二樓也要人上去。”

彼此是什麽樣的人，各人都清楚。大塊頭并不相信長頭發的話，當然她不會點破的。這可苦了梅子，上二樓，梅子首先打開冰櫃。常做的她知道行情，果然如自己所想，冰櫃裏空了，沒有肉醬，也沒有棕子。這讓梅子心灰意冷。