彭白早，秦新更早wfaf.a·發!發+說+當彭白來到滿漢樓後堂時，秦新一臉笑容地迎了上來

“胖子，以後這事讓别人做就可以了，你就專心跟楚師傅學廚藝！努力哦，以後可大有前途啊！”滿漢樓的後堂經理秦新笑道心裏頭在琢磨了，這胖子到底叫什麽名字呢？一直叫胖子可有點不尊重人

“沒事的，反正我起得也早，再說了這事也不會影響我向師父學習廚藝的……”胖子彭白連忙辯解可結果是秦新強行收走了鑰匙，理由自然說是讓彭白專心學廚藝，沒有必要把時間浪費在分配和歸類材料上

“徒弟，早啊！”楚三日上樹枝頭了才來到後堂，此時胖子彭白已經切了一盆胡蘿蔔了

“師父早”胖子彭白雖然很讨厭楚三，可表面上仍舊是畢恭畢敬的

“跟我來吧！”看到周圍的人都注視着他們，楚三帶着彭白進了他的廚房

“昨天的事我不多說了，從今兒個開始練煎雞蛋以後每天早餐供應的煎蛋就由你負責了一會我讓前廳經理孫燕給你拿套廚師服……”楚三指了指放在角落裏疊起來的雞蛋盒子，轉身走了出去

反複無常的楚三并沒有打算真心教導彭白，因爲他認爲彭白的資質不好雖然昨天之所以勝利完全是因爲有了彭白，可楚三是個頑固的人，他不會相信一個連蒸魚都不會的人還可以能學會高深的廚藝？

楚三領彭白進廚房，并不是要教導廚藝，而是皆以提高彭白身份及待遇，也算是對彭白略表感激因爲他認爲像彭白這樣的“人才”，這樣的待遇已經足夠

“胖子，很生氣吧？”餓死鬼劉風慣性地在旁煽風點火

“很生氣？沒有啊，我爲什麽要生氣啊？這樣很好啊，起碼我總算可以擺弄鍋了……做人要知足常樂啊……”胖子彭白勉強擠出一絲笑容實際上心中很是不滿

“嗯，好樣的！阿财，煎雞蛋看起來素日按簡單，可弄起來卻非常複雜，你聽過畫雞蛋的故事嗎？”餓死鬼劉風見彭白并沒有完全理解煎雞蛋的好處，于是提點道

曾經有一個畫家叫妲芬，他一遍遍畫着雞蛋，可每次都有不同由此可見，平凡往往孕育着複雜

“哦，我懂了風liu，你說的是火候對不？”胖子彭白連忙點頭

“呵，是啊胖子，你忘了嗎？以前你可是經常加餐的，前段時間沒有機會，現在好了，有條件了，你不用擔心了這裏的雞蛋随便使用，再好不過了吧？來，胖子，先給我煎個全熟雞蛋，咱們早飯可都還沒吃呢……”餓死鬼劉風終于露出了狐狸尾巴

“沒問題！”胖子彭白心情很好，也就沒有搭理餓死鬼劉風的借題發揮普通煎雞蛋是基礎，學習基礎東西非常重要，彭白向來喜歡從基層做起

炒雞蛋，彭白從就會可煎雞蛋和炒雞蛋是截然不同的，唯一的相同處怕就是材料相同至于火候的掌控，手腕用力，油溫控制都很重要總之想要煎好雞蛋也不是想像的那麽容易

“胖子，哈……你真是空前絕後的天才廚師啊，哈……一個煎雞蛋竟然可以煎成裏外全焦，天才啊……”餓死鬼劉風望着碗裏全是一團黑的“煎蛋”，往死裏挖苦胖子彭白

可憐的彭白，他根本就不會煎雞蛋，他是按炒雞蛋的法子進行的完整的雞蛋變成了散亂的蛋餅，而且餓死鬼劉風鼓搗的全熟又讓他根本忘記了掌控火候，自然地也就成了全焦炭

“哎，命苦啊，看來得去投胎了……路漫漫其修遠兮！阿财，你慢慢練，睡個回籠覺去……”餓死鬼劉風歎了口氣飄走了

彭白雖沒做過煎蛋，可常見師兄張寶做過，知道煎蛋出鍋時得是個完整的

蛋黃要在食客品嘗前破掉了，自然是失敗了

菜鏟一動，不是雞蛋黃破了，就是雞蛋散塊了胖子彭白煎了幾個，沒一個不出漏子尤其頭疼的是菜鏟似乎在跟他對，即便他再認真再仔細，隻要菜鏟碰到煎蛋，蛋黃準立馬破了，讓人實在備受打擊

楚三站在廚房外，望着裏面努力煎蛋的彭白，用力地搖了搖頭心頭又開始慶幸他英明偉大的正确決定了在他看來，不傳授胖子彭白真正的廚藝無疑是對了否則就以胖子彭白的領悟力，非得把他活活給氣死不可

無奈地搖了搖頭，楚三回到副廚房開始了一天的新工

“見鬼了，我就不信今兒個煎不好雞蛋……”胖子彭白人性格雖說平和，可容易犯犟煎不好雞蛋可就誓不罷休了

雞蛋一個一個變成了散蛋，在油裏發出呲呲的聲音，然後在彭白憤怒的菜鏟下變成攤雞蛋

一個上午，胖子彭白煎了吃，吃了煎，吃了不下二十個攤雞蛋最後終于明白過來，煎雞蛋需要掌控的是鍋裏的油量

跟海綿吸水一樣道理，雞蛋吸油，能将鍋裏的油盡數吸幹油少了，雞蛋自然就會焦糊當然如果油放得太多，吸飽了油後的雞蛋浸在油裏就會非常油膩

“破菜鏟……破菜鏟，跟我對……他媽的，不用了還不成？”胖子彭白發怒了，被菜鏟整蠱火了其實可憐的家夥是被一再煎不好雞蛋吃撐着了可憐的菜鏟成了彭白失敗的替罪羊，被丢到了地上

“一個雞蛋三分之二勺油”胖子彭白在吃了十來個油膩攤雞蛋和扔掉了幾個焦糊碳化雞蛋後，總算摸索出來了經驗

2/3勺油撒進了大鐵鍋中，彭白拿起個雞蛋，嘀咕着“雞蛋一定要低放才能保持完整……”然後恰當地用力在鐵鍋的鍋沿上敲了下，接着雙手抓着雞蛋靠近鍋中油層上方手腕微一用力，手指一分，透明的蛋清帶着蛋黃就穩穩地落在了油鍋裏

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