吃慣了美食的李縱雲剛才熱湯入口，便覺得鮮香滿口，回味不覺，他隻是嘗出來這是豬蹄熬制的老湯，裏面應該是加了花生，這些雖然高明，但也說不上什麽特殊，可是那股唇齒纏繞的鮮味當真是了得，喝完之後，竟然不願意開口，隻是想在那裏多回味一刻。
放下了心的長随把手中那塊食物咬了一口，腴潤滿口，妙不可言，竟然是沒有控制住，贊歎的叫了出來：
“好吃，真好吃！”
剛想咬第二口的時候，沒有想到前面的李縱雲轉過身，伸手就把那個食物奪了過去，長随已經呆了，自家這個老爺平日裏面講究的很，别人動過的食物根本不會去碰一下，那裏會跟今天這個樣子。
“嗯，上好金華火腿的中腰封切片，抹上蜜汁，這是鴨掌用黃酒發開，好吃，好吃。”
李縱雲邊吃邊說，意猶未盡的扁扁嘴，回頭沖着長随說：
“小三，今日不去看店鋪，回家裏面先吃了早飯再說，喝了這麽舒服的湯水，如此美味的佳肴，偏偏吃不飽，回去吃飽了再說！”
長随連忙答應了一聲，發現幾年來一直是憂心忡忡的老爺，今日裏卻是有精神了許多。
趙秀才一行人早晨到中午，約莫跑了十幾戶人家，都是在京師有産業的富商，先前在李縱雲門前的那種惴惴不安，被這些品嘗試菜的人們發自内心的贊美和驚歎驅除的一幹二淨，趙秀才和王掌櫃心裏面已經是對江峰佩服的死心塌地。
碗是上等的青瓷小碗，碗和碟子都是在專門的瓷窯專門燒制的，而且每一家一個人隻準用一次，那些有錢人家都是好幹淨好擺譜的，再就是在早晨一定要熱乎乎的送在他們手中，清晨肚子裏面都是空落落的，喝口熱湯，那真是滋補的了不得，自然口味大佳。
其次，錦衣衛張亮的跟随更是一步妙棋，你們一個窮酸秀才一個破敗酒樓的掌櫃的，大清早的，你們堵在别人家的門前，對方都算是身家豐厚的人家，誰會理會你這一碗破湯，而且事獻殷勤，最是惹人提防。
到那個時候，被人哄走算是輕的，報官都是可能，但是有這個錦衣衛站在一邊，盡管不用出聲威脅或者做什麽強橫的舉動，但是南城這些白身的富商們，恐怕心裏就要掂量一下了，不管心态如何。
江峰卻是有這個自信，喝了我的湯，吃了我的菜，不怕你不來捧場。
在趙秀才一行人給李縱雲大财主試菜的時候，江峰在遠處看着這裏的舉動，心中也是有些忐忑不安，李縱雲喝下了湯，他的心中松了一口氣，但是一句評價也沒有發出反而疾步離開的時候，心裏面又是提了起來。
知道後面跟到西街口那裏，聽到胖乎乎的李員外贊歎了那些句之後，這才放下了心來，萬事開頭難，有這樣一個好的開頭，剩下的也就容易了。
江峰遠遠的跟着趙秀才他們走到第二家之後，也就放下心，自己回去忙活自己的事情了，手下大多是成年人，按照拟定的計劃來的話也不會出什麽茬子。
錦衣衛的巡街小校雖然職權，可是卻屬于官方的地頭蛇，江峰和張亮出面打聽了一下，本來江峰現在就是人人懼怕的兇人，加上又收了一個能打的莽漢，張亮作爲徒弟。原來的馬家兄弟，季小旗之類的同僚，都是害怕的了不得。看到江峰來打聽事情，哪有不盡心盡力的道理。
南城豪紳巨商的資料迅速的整理了出來，盡早江峰手下的這些人去拜訪的就是名單上最富有的人。
這個時代的富人娛樂非是宴飲歌舞，南城的這些富商們自然也是如此，每日中午和晚上的酒席大宴，除了個人的享受之外，彼此之間的生意買賣也都是在這個上面敲定不少，京師之中沒有官方背景的大商人們基本上都是在南城。
每月逢着帶“五”帶“十”的日子，醇和樓的朝南的雅座，準是做滿了京師南城的南貨商人，皮貨行的老闆，錢莊掌櫃之類的人物，十幾個人坐在那裏談笑一番，往往是幾萬兩左右的生意就是這麽決定了下來。
醇和樓雖然說是在南城，可是京中的權貴子弟卻是多有來這裏飲酒作樂的，算是一等一的大飯莊，各方面的水準自然也是一流的，今天是十月二十五，十幾位老闆都是坐在那裏互相談笑。
他們也并不是時時刻刻都在談論生意的事情，今日的話題，就是早晨起來錦衣衛，秀才和掌櫃的來拜訪的趣事。
珍馐美味已經開始上了桌面，但是桌子上的人卻有一大半嘗了一筷子就放下來，李縱雲在這些人裏面算是身家最爲豐厚的了，隐隐是這些商人的中心。他動手挾了一筷子菜，放在嘴裏咀嚼幾下。
突然感覺，從前覺得美味的菜肴，今日卻是這般的味寡淡，他臉色一不對，那邊皮貨大商人楊芮立刻就是注意到了，楊芮的生意常常在李縱雲的南貨商行中拆借銀兩，所以時刻都是在讨好
楊芮連忙笑着說：
“雲翁今日好像沒有什麽胃口啊？”
話一出口，就看到桌子上幾乎是人人差不多這個神色，禁不住一愣，還以爲是菜的問題，連忙拿着筷子夾起吃了一口，心中又是犯了嘀咕，這個味道沒有什麽變化啊，醇和樓知道這些大主顧來這裏吃飯，用料和作工自然是不會馬虎，怎麽會差呢。
桌子上十幾個人互相看了一眼，突然彼此之中都是有些恍然大悟的意思，還是錢莊的趙掌櫃開了口：
“各位莫不是覺得早晨所嘗的湯水和菜肴味道太過鮮美？現在這個是不是就沒了味道？”