兩人正磨叽呢,白桦好聽的聲音響了起來:“初夏,你把面盆端下去,我這就把曉雲抱下去。(思路客.)”林初夏和楚曉雲轉頭看到白桦正靠在門邊,頭發濕濕的,肯定是剛剛洗完澡。林初夏忙點頭說好,先搬起面盆出去了。白桦随後抱起床上的楚曉雲跟着林初夏下了樓。
林初夏端着盆下來,就看到堂屋中間擺了一個大大的黑色豬頭,正是追了刑傑半天的那隻大老黑野豬。隻是那怒目圓睜的樣子,又吓了林初夏一跳,手裏的盆差點扔了出去。
旁邊有人伸手将面盆接了過去,林初夏冷不防這一下,又楞了一下,轉頭一看原來是刑傑,這才算是放下心來。林初夏讓過身後的白桦和楚曉雲,和刑傑站到一起。白桦将楚曉雲放在椅子上,楚曉雲和白桦都沒見過野豬,都在那仔細地觀察那在屋中間的大豬頭。
小欣在旁邊看到林初夏,就跑過來喊道:“表姐,你看我多虧叫了刑傑哥哥去了,這豬頭可是我和刑傑哥哥扛回來的,爺爺就提了那五斤肉,别小瞧這五斤肉,咱們家分得最多。”
“五斤肉?”林初夏想,難道那豬居然有八百多斤不成。馬上小欣又給了答案:“本來這大老黑也就五百多斤,可支書說是咱們家發現的,而且咱們家又幫着村裏的學校蓋了房子,家裏還來了這麽多客人,所以就多分了些給咱們家,别人家也就分了三斤肉。”
林初夏點頭:“好家夥這五斤肉。再加上這一個大豬頭,可厲害了。”小欣笑着說道:“這野豬肉好吃是好吃,就是太瘦了,不夠肥。不過咱們這五斤肉都是肚皮上的五花肉。肥瘦相間,很是好吃。”林初夏敲了他一下:“就你這樣的,還要吃肥肉,難道在市裏還沒吃夠啊!”
小欣摸了摸被敲的地方:“嘿嘿,還是想念小時候每年到了過年的時候,媽媽切得厚厚的一指寬的大塊臘肉,一咬滿嘴冒油,哎,還真是過瘾。”林初夏也無奈了,這隻能說是小時候太沒得吃了。非常饞肉。所以才會覺得肥肉香。
楚曉雲在旁邊也問道:“小欣。先别說那臘肉的事,你說說這麽大個豬頭怎麽吃啊?”小欣還沒答話,李玖香從竈屋裏出來了。聽到這個話就笑着說道:“我下午就開始炖這個大豬頭,曉雲要是有興趣,可以坐旁邊看。當然前面收拾的時候還是不看的好,那個味兒太難聞了,你們肯定受不了。”楚曉雲聽了更是興奮:“好啊,那下午我可就等着了。”
中午吃過飯,楚曉雲也不上樓午睡了,真的讓白桦搬了張椅子坐在竈屋裏,等着看收拾野豬頭。可李玖香說這豬頭還要去毛,還是讓她上去睡一覺。等去毛時的難聞味道過去後再下來,她會叫小欣去叫的。楚曉雲也不好死擰,隻得聽話地讓白桦抱着上樓睡覺去了。
到了李玖香将那豬頭收拾幹淨了,才讓小欣喊了楚曉雲下來,林初夏也跟着看熱鬧,也和他們一起守在廚房裏看,小欣在竈眼前幫着燒火。沒多會兒,刑傑也跑了過來,幾個人眼睛瞪得溜圓看着李玖香忙來忙去。這野豬去了毛以後被劈成了兩半,李玖香就将豬頭放進大鍋裏焯水。好在農村都是大柴鍋,就是那樣大的一個豬頭放進去照樣不顯得有多大。
李玖香邊幹邊說:“這豬頭焯過水後,就要趁着熱把豬頭上的死皮去掉。然後放入八角、桂皮、花椒、醬油、姜片去炖,用小火炖得肉酥骨爛,湯汁都黏了再起鍋。晾涼了以後,切片裝盤,蘸上辣椒油,嘿,你們就吃去吧!”雖說嘴裏說着話,手上卻一點都不慢,沒多會兒就幹好了。四人看着李玖香兩隻手上下翻飛,這豬頭已經炖上了。
李玖香雙手把那大鍋蓋蓋上,對着小欣說道:“小火,這會就是慢慢煨就好了。你隔上半個小時來看看火,不能滅了也不能太大。”又對着幾個看得都要流口水的說道:“行了,等會炖得了,再叫你們下來吃,熱的時候一種口味,晾涼了又是一種口味。”
她這話說得大家都不想離開了,可一炖就幾個小時,實在也是沒啥可看,幾人隻得又回去樓上小睡一會兒了。到了炖好的時候,李玖香叫了他們到竈屋裏,輕輕揭開那個木頭的大鍋蓋,一陣強烈的肉香就撲鼻而來,真香啊!
衆人都不由自主地看向大柴鍋,那劈成兩半的豬頭,這個時候已經炖得紅亮紅亮的,看着就有食欲。李玖香看出大家的想法來,拿了菜刀切了隻耳朵下來。用盤子裝了,随意切成了片,又拿了幾雙筷子給他們,讓他們嘗嘗。
林初夏夾起一塊,放到嘴裏,那豬耳朵就好似能吸得動一般,嘬一口就隻剩下中間的脆骨部分,這感覺還真是沒嘗試過呢。正想着,李玖香又端了碗辣椒油出來,林初夏又夾起一塊蘸上辣椒油,哎呀,真是好吃,果然像李玖香說的舌頭都要吃下去了。
林初夏再擡頭看餘下的幾位,都一個個臉上帶着滿足的表情,看來不止自己一人覺得這個豬頭好吃了。看來自家這外婆的手藝,媽媽還沒學全啊!不過想想也是,在城裏,哪裏來的這樣的大鍋炖豬頭啊!她這裏拿着筷子走了會兒神,再想夾一塊豬耳朵吃吃的,那一盤子豬耳朵卻已經讓餘下三人吃了個幹幹淨淨的,隻剩下盤子上的油漬顯示曾經裝過東西。
林初夏哭笑不得地看着空空如也的盤子,這速度也太快了吧!李玖香看着幾個人的樣子笑着說道:“小乖也别吃了,等晚上吃飯,再吃涼的。”衆人有些失望地看着李玖香将盤子和筷子收了回去。李玖香這才趕他們:“曉雲,這回都看好了,你們先去外面竹林邊坐着歇會兒涼吧,等我做好了飯,咱們就吃飯。”
大家隻得應聲出來,還是白桦将楚曉雲抱到了外面的竹椅上,刑傑和白桦兩個将竹椅擡到竹林邊,太陽已經照不到那個地方,很是涼爽。
四人坐在那裏一直聊到小欣過來叫他們吃飯,到了飯桌上,那豬頭已經被切成了薄片,好大一盤子,旁邊還放着一小碟子辣椒油。那天晚上大家好似隻看見了那個豬頭,别的菜都形同虛設了。而且吃完半個,還覺得意猶未盡,李玖香無奈,隻得把那半個也切了才罷休。
晚上睡覺,楚曉雲摸着吃得溜圓的肚子有些發愁地說道:“要是天天晚上這麽吃,到了回北京那一天,我會不會吃成一個小肥婆啊!”林初夏笑着說道:“沒那個機會,你以爲老能打着野豬啊!”楚曉雲又說道:“這鄉村的生活還是蠻惬意的,以後要有機會,我還真的想在這邊蓋棟房子,想住就到這邊來住一住,住在這裏仿佛塵世間的事都能抛在腦後一般。”
林初夏笑着打斷她:“曉雲姐這話,我聽着怎麽像是方外之人一樣了。”她想起《甲方乙方》裏那個想做受苦夢的大款,忍不住噴笑起來。楚曉雲聽她笑得有些詭異,就不滿地問道:“小乖,你又想什麽壞主意呢?”林初夏哪裏敢說出來,忙說:“沒有,沒有,絕對沒有,我隻是想起下午的時候,我不過走了一下神,那盤子豬耳朵就一塊都沒了。”聽林初夏說起這個,楚曉雲也跟着樂了起來,林初夏這才算暗暗抹了一把汗。
第二日,李玖香又把那五斤野豬肉切成小塊用辣椒、花椒什麽的炖了一炖缽。那香味也不遜于昨日的豬頭,讓衆人又大快朵頤一頓。
到第三日早起要趕場的時候,楚曉雲的腳雖是好得很快,可還是沒好全,她本來還是想去,林初夏攔住了她:“曉雲姐,這腳踝不休養好,萬一留了什麽後遺症倒是麻煩了。”
白桦也覺得楚曉雲最好是不要随便用那崴傷了的腳,就是江大龍也不同意楚曉雲去,因爲這路可是一走就是一個小時,還是山路,他不能讓楚曉雲冒這種險。衆人這樣一勸說,楚曉雲也再不任性了,不過白桦臨出門,她又讓白桦給她買新奇的玩意兒回來,這才和林初夏一起扶着門框目送幾人下山去了。
他們幾人走後,林初夏扶着楚曉雲到了樓上,兩人說說笑笑的,又補了一小覺。到了中午李玖香叫她們兩個下來吃飯,才發現幾人都回來了。這回趕場,江大龍買了幾個豬蹄和一隻水鴨回來。這豬蹄是說給楚曉雲補的,水鴨據說是要做成黃豆炖水鴨,這個是清熱去火的。而白桦這回隻帶回來好多場上賣的那些野果子,每種他都試過了都是很甜才買的。
刑傑沒給林初夏買什麽,因爲臨出門的時候,林初夏也再三叮囑了不要買什麽東西回來。她去過趕場,确實沒什麽值得她買的。場上賣的東西一般外公家裏都有,要不就是山上有的,沒必要花這個錢了。因爲在a市呆過,現在小欣和小英也不怎麽在場上買東西了。
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