{)}
到了銀龍大酒店時,徐二叔親自在門口等着幾人,寒暄了一番之後就給幾人安排好了一個小包廂,然後喊來一個大廚,據說是這裏水平最高的,國家一級廚師,讓他一切聽廖煌的吩咐。。
這位一級大廚也有些郁悶,眼前這個少年除了頭發長一些,根本就沒看出什麽特别來,而且他拿出的食材,也不過就是一些常見的蔬菜,比如土豆、小白菜,還好有一條魚,還有一大塊精肋排。
這種家常菜竟然要讓自己這個一級大廚親自掌勺?
這位大廚心中有些郁悶。
不過郁悶歸郁悶,老闆之前特意交待過,這位大廚自然是滿臉堆笑答應下來。不過說起來,那土豆雖然看不出什麽,可是眼前這兩捆小白菜卻是嫩的亮眼,大廚幹這一行也有許多年了,但還是第一次見到這麽青嫩的小白菜呢!
香菇配青菜,土豆加肉絲,再來上一個酒店特色的火燒魚和醬排。
這幾盤菜對于酒店的大廚而言實在是再簡單不過的東西了……
“老劉,是什麽客人?咦?好鮮亮的小白菜!”
這位一級大廚拿着菜回到廚房時,旁邊幾位大廚立刻就圍了上來。他們都知道剛才老闆來找他,說是有重要客人要他親自接待,所以衆人都很好奇,老劉可是銀龍大酒店手藝最好的大廚,許多老饕來這裏吃飯都會點他的名,以前也不是沒有過一些客人自帶食材讓老劉加工的例子。
隻不過那些食材可基本上都是比較珍稀的,比如野味之類的。
所以這些廚師們都很好奇,老闆這次那麽慎重的點了老劉的名字,讓他給客人做菜,說是客人自帶食材。
老闆一臉鄭重,如臨貴賓的樣子,使得這些廚師們都很好奇,這次來的到底是何方神聖,又或是哪裏的達官貴人?帶的又是什麽珍稀的食材,熊掌?駝峰?猩唇?抑或是穿山甲、長江刀魚?
像銀龍大酒店這種專門招待那些貴賓的酒店當中,多多少少都會有一些珍稀的東西,甚至是一些保護動物之類的,所以這裏的大廚們也是見多識廣。。但看到老劉提回來的就是兩把小青菜幾個土豆,那條黑魚個頭倒是挺大,但又算是什麽好東西了?
“别提了!”劉大廚有些郁悶的把魚扔到池子裏,歎了口氣:“根本就不是什麽貴客,就是三個學生模樣的小孩子。聽老闆的口氣,似乎是老闆侄女的同學。”
“哦……”其他廚師們發出整齊的聲音,心想難怪。
他們都知道徐娅以及徐娅家裏的背景,也知道老闆很疼徐娅,心想是徐娅同學的話,那倒也說得過去,不夠老闆也顯得太慎重了點。
劉大廚卻不這麽想,他招呼其他人幫忙處理魚以及洗菜,心中卻想起剛才老闆介紹自己給那三個少男少女認識時,老闆的口氣很明顯不像是對待徐娅同學那般,長輩對晚輩的口氣,而真的像是對待那些來酒店消費的大人物一樣,好看的小說:!
雖然劉大廚沒看出那三個少男少女有什麽特别之處,不過老闆再三交待了,那他自然也不能疏忽大意。
将菜該洗的洗好,魚也去鱗去内髒處理好,劉大廚開始忙碌起來。
那青菜土豆都好做,幾分鍾就能出過,麻煩的是這火燒魚。
火燒魚是劉大廚的招牌菜,首先将魚清洗幹淨以後分成兩份,一份取下魚肉,與特制的調料拌在一起做成餡,再将餡鑲入另一份魚的魚腹當中。魚皮朝外,頭尾折攏,再用特制的香茅草捆好,用芭蕉葉包上厚厚一層,放入炭火中烤熟以後,将香茅草和芭蕉葉去掉裝盤。
這火燒魚算是傣族特色,特制的調料能夠使得魚味更加鮮美,算的上是銀龍大酒店當中的特色菜肴,味道極佳,深受好評。。常來這裏吃飯的那些老饕們,基本上都很喜歡這道菜。
不過火燒魚想要做好,對魚本身的要求很高,一般都是用一種特殊的挑手魚,很少用黑魚和鲫魚。
不過劉大廚看到那個少年拿出的這條黑魚個頭挺大,倒是适合做火燒魚,于是也就沒什麽所謂了。
将火燒魚的前半部分弄好,放入炭火當中,劉大廚開始處理醬排。
不多時,劉大廚鼻子抽抽,仿佛聞到了很香的味道,他還沒說話,一旁就有人奇道:“咦,好香啊!”
是很香!
而且是一股非常醒目的魚香!
銀龍大酒店的大廚都是見多識廣的,平日裏整天出沒在廚房當中,什麽菜香肉香沒有聞過?但是劉大廚可以拍着胸口發誓,他還是第一次聞到味道這麽足,這麽香的魚味!
“是味道是從這裏傳來的!”一個廚師順着味道來到炭火前,驚呼道:“老劉!你改配方了嗎?這火燒魚怎麽這麽香?!”
劉大廚自己也奇怪,這火燒魚他做了起碼上千條了,但還是第一次聞到這麽香的味道。
他沒改配方啊!
“嗯!這排骨也香!好濃的肉味!”這時另一人指着鍋裏的醬排驚呼出聲,“老劉,有一手啊!改秘方了?!這味道,啧啧,我都有些餓了!”
“是啊!好久沒聞到這麽香的味道了,真勾人,一會出鍋了我們先偷偷嘗點?”
“老劉,什麽情況啊這是?”
廚房裏一群人都圍上了劉大廚,現在已經快到飯店結束時間了,所以這些大廚二廚們倒也不是很忙,一個個聞到肉香都靠了上來。因爲這鍋裏的肉和魚的味道都太香了,連他們這些見多識廣的大廚都有些受不了,自然是想問問,是不是劉大廚又新研究出什麽特級的秘方了?
劉大廚自己也很奇怪,他搖頭道:“沒啊,還是之前的那些料子,哪有什麽新配方?”
看着衆人懷疑的臉色,他心中一動:“難不成是這肉和魚本身的味道?”
“不是吧?”其他人紛紛質疑,有人道:“老劉,你不說就算了,又沒人逼你。大家都是廚師,這肉和魚再精貴,哪怕是特供的吧,也不可能有這麽香濃的味道啊!”
其他人紛紛附和,都覺得劉大廚是藏了一手,。
劉大廚苦笑:“我真的沒有騙你們。這樣,待會等菜出鍋了,我留上一點大家常常就知道了。”
見到劉大廚這個樣子,熟悉他的人都知道他應該是沒有說謊了,一個個心中奇怪,難道說真的是肉本身的原因?可能嗎?
十分鍾之後,兩盤葷菜都出鍋了。
當鍋蓋掀開的瞬間,偌大的廚房當中響起一陣陣驚歎聲:“哇,好香的味道!”
“我都餓了!從來沒有聞到過這麽香的肉味!”
“要不是客人的,我現在就要好好弄上一碗!”
“老劉,别愣着了,趕緊收汁上盤,我們嘗一點!”
劉大廚自己都有些愣了,他站在鍋前,一時間隻覺得口水四溢。這麽香的菜,哪怕是重度厭食症患者,聞到以後隻怕都會食指大動。而他當大廚也有十幾年的時間了,還是第一次聞到這麽香的肉味。
開啓大火收攏湯汁,劉大廚将醬排盛出來裝盤。
深紅色的醬汁厚厚的撲在一根根肋排上,看着都讓人食欲大振。
“咕咚”。
身邊好幾個廚師同時發出了吞口水的聲音,惹來一陣大笑。
劉大廚小心的從排骨當中挑出一根最短的,直接用鍋鏟鏟起來,放在嘴裏輕輕咬了一口……
眼睛立刻就亮了!
“好!”劉大廚仔細感受了一下,兩眼幾乎放出光彩:“好吃!這肉太鮮美了!又香又嫩,肉味十足!而且入口即化!好!真是太好了!沒想到我老劉這輩子竟然能燒出這麽美味的菜肴!”
旁邊的人早就急得直伸脖子,聽到劉大廚的話以後更是鼓噪起來:“老劉,拿來我們嘗嘗啊!”
“是啊!我這口水都要滴下來了!”
劉大廚有些不舍的将手上那一小根肋排遞過去,立刻就有人接過,也不顧燙,小心的咬了一小口,也立刻大聲贊歎起來:“美味!好吃!這是我吃過最好吃的醬排!”
“天哪!太美味了!”
“老劉,要不……我們再偷偷留下一根?”
“别胡扯,這是老闆特别交待的客人。能夠嘗到一口,已經是福氣了!”
“這……這肉不對。哦不不,不是不對,是太好了!我從來就沒有吃過這麽鮮美的肉!”
“沒錯,這肉入口即化,味道十足。我仔細感覺了一下,的确料子還是之前的料子,但是因爲這肉的肉味太足了,你們聞聞這香味,我敢保證,這肋排的豬絕對是吃糧食長大的,沒有打半點激素!”
“難怪老闆這麽重視,要我說,這才是真正的人間美味!”
“是啊,老劉!能不能讓老闆問問那幾個客人,這肋排和魚是哪裏買的?要是知道貨源的話,多少錢也得買啊!要我說,這醬排以前賣五十多一份,現在你标價一百五,客人吃了都絕對說超值!”
“一百五?我這就給你一百五,你現在就給我弄上這麽一盤……”
一群大廚們議論紛紛,要不是這次的客人來頭極大,連老闆都那麽重視,隻怕他們都要把這盤肋排給私自藏起來,重新做一份送上去了。更多精彩内容請登錄: