三天時間過去了，釀酒糊化和糖化的過程十分順利。
接下來就是漫長的發酵期。
“注意了，拌酒曲一定要在三十度的時候進行，否則容易産生雜菌……”
“驸馬……啥是雜菌？”
“别啰嗦，按我說的做就行了，還有啊，注意幹淨，不能沾生水和油，否則會發黴長毛……”
突然間，看到小琥珀老是去開蓋子，便喊道：
“哎哎……發酵中途，你别老開蓋子……”
小琥珀吐吐舌頭：“驸馬，這要等多久呀。”
“一個月吧。”陸雲應着，想了想又道：“在此之前，咱們先把市面上買來的酒加工加工，先試試蒸餾設備……”
陸雲已經想好了，釀酒的糖化和發酵過程并不複雜，最重要最複雜的是蒸餾的工序和過程。
由于大米發酵後比較稀爛，蒸餾不易通氣，所以陸雲從最初設計就是采用了十分先進的液态蒸餾法。
大米發酵産生浮水，然後還要加入發酵後糧食等量的清水，先将水燒開，然後投入發酵後的糧食。
陸雲設計的蒸餾設備可以一次性同時蒸餾出三種不同度數的白酒。
這就像是三個加熱爐，三個大缸同時出酒。
隻是有一點，需要有專門的人日夜不停的看火，火候的控制極爲嚴格。
因爲發酵還需等待時日，所以陸雲吩咐人先購置了大批酒糟，進行半成品的加工，也就是蒸餾。一來，可以先熟悉蒸餾工藝，二來，可以很快的掙到銀子。
他指揮着一群仆婦忙活了幾天，終于蒸餾出一大批原酒來。
接下來，便是勾兌，然後小部分陳釀處理……
勾兌酒的作用,主要是使酒中各種微量成分配比适當,達到該種白酒标準要求或理想的香味感覺、風格特點。
酒的勾兌是個技術活，用的是新酒與市面上的低度酒就行比例勾兌。酒逐一品嘗,分析各自的長處和短處,将它們互相摻和,使各種微量成分按比例配合,酒體更加諧調。
陸雲嘗試了幾個勾兌方案，最終确定出勾兌酒類和比例，然後大批進行勾兌……
四女雖然沒有參與苦力釀酒，但是目睹全程。除了勾兌不甚明了，其餘的也能看懂個大概。
陸雲搖頭苦笑，有了自己的蒸餾設備，根本不用多想，就能按照整套流程輕松的造出三種不同度數的酒來，從低至二十度的，到三十五度，再到五十度的白酒三個等級，一條龍出酒，不用費腦。
現如今市面上的酒，都是二十度左右的低度酒，而且是黃酒，渾濁且苦澀。
而陸雲采用先進的蒸餾之法，造出三十五度和五十度的白酒，暗暗得意，這就是穿越的好處啊，擁有強大後世科技知識的他，随便弄個東西都不是凡品。
從最初的生榨米粉，到酒樓炒菜，然後是曲轅犁，再到現如今的高度純酒，注定都是要風靡南陵。
他自鳴得意，發癡一般笑起來。
小琥珀嘗了一口，滿臉漲紅，忍不住一口吐了出來，還不停咳嗽。
越清寒端起最烈的五十度酒，抿了一口，先是驚詫，随後眼前一亮。
其餘三女也都各自嘗着三種酒，啧啧稱奇。
“這酒好烈啊……”
“烈就對了，驸馬我不造則已，要造就造最好的酒，造别人造不來的酒……”
“這……這麽烈的酒有人喝？”小琥珀擔憂道。
陸雲嘿嘿一笑，賣關子道：“那就看咱們怎麽推廣了，正所謂蘿蔔青菜各有所愛，肯定也會有人喜歡烈酒的呀……我問你們，知不知道這世上做什麽買賣最掙錢？”
幾女對視一眼，齊齊搖頭。
陸雲很享受這種優越感，笑道：“是壟斷！咱們的酒世上獨一份，所以隻要人接受，就能掙大錢……壟斷就跟搶錢沒什麽分别……我已經計劃好了，這些天做出來的百來斤酒先在陸家酒樓和食爲奴銷售，絕妙的炒菜配上絕妙的好酒，再沒有比這個更好的推廣方案了，連廣告都不用做就能達到宣傳的效果……接下來的任務就是穩定生産，銀子就會滾滾而來了……”
陸雲說着，也不管四女反應，忙回到書房，提筆給陸叔寫信，詳細交待了新酒的銷售和定價。
最後交給四女，讓她們想法子把酒和信一塊兒送出去。
做完這一切，陸雲兩眼泛光，他已經開始計劃着如何擴大産能了。
與陸雲想法不同，四女對視了一眼，退了出去，然後小聲的議論起來。
“妹妹們，你們怎麽看？”越清寒看了衆女一眼道。
秦如煙想了想，肯定道：“我相信驸馬，驸馬有經商的天分，食爲奴和陸家酒樓的炒菜之法就是明證，還有他說的‘壟斷’很有道理……”
範元香和安冬兒亦點點頭：“試試無妨。不過，送酒又送信，恐怕很容易暴露咱們的藏身之地……”
越清寒詭異道：“十二夜叉鬼中，兩死，一傷一逃，至少還有九個人，咱們與其時刻防着，不如引蛇出洞……”
秦如煙道：“要不要先報與殿下？”
“放心吧，引敵入彀的計劃是殿下定的，咱們這麽做不會有什麽問題。此刻，咱們隻需把釀酒之事報于殿下知曉便好，要知道，殿下正在爲籌銀子發愁呢，希望驸馬的計劃可行，能爲殿下分分憂。”越清寒點點頭道。
秦如煙想了想，自告奮勇道：“那驸馬要求的送酒和送信之事，我來安排。”
範元香想起什麽似的道：“驸馬新寫的《石頭記》九章，我也想辦法送去印制……”
越清寒點點頭：“去安排吧，切記，不可暴露身份。”
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