第一百六十六章百年孤獨牌甘蔗酒

劉結首真是捏着鼻子，開辦了一家甘蔗酒作坊，一開始是滿心的不情願。

當建國安董事找他的時候，大家剛剛忙完甘蔗田裏的活計。那些留着宿根的蔗田需要重新清田、打壟和松篼，哪一樣都是累死人的活計，可再不幹完就耽誤甘蔗的生長了，幸好當時漢唐集國的人有“插秧機”，省下了衆多的人手，要不累死也幹不完，這幫子漢唐集國的人太能開田了……

本來漢唐集團的人看不上這個時候的甘蔗品種，它的産糖率太低啦！

但是，宿根地總不能白白浪費了不是？有清理宿根重新種植的時間和精力，還不如讓它繼續生長，有點兒算點兒吧。

關于甘蔗的起源，國際上有各種不同的說法，有說起源于南太平洋諸島，有說起源于印度，有說起源于非洲的伊裏安，有說起源于明大陸，尚無統一意見。

但根據在公元前三世紀末楚國的《楚辭招魂賦》裏有“腸鼈炮羔有柘獎些”的記載，柘是甘蔗的古字，柘獎是甘蔗的制品，這說明明大陸是世界上最古老的植蔗地區之一。

漢唐集團不關心這些狗屁倒竈的事情，他們隻關心如何能攜帶更多的物資來穿越。

在這個1649年，這個17世紀，幸福才是真正把握在自己的手裏，自己的。

長期以來，明大陸的人都以爲甘蔗不能用種子種植，可是這次，漢唐集團還真準備用甘蔗種子種植。

這是沒有辦法的事情，如果帶塊莖……單單就是甘蔗這一項遠超薯類和其它植物物種的總和了，太不合算了。

漢唐集團帶的是甘蔗種子，它們和橡膠樹種子是一樣的待遇，都是用高密度塑料袋封存，存放在負15度的冰櫃裏，隻不過甘蔗種子的保質期爲一年，橡膠樹的保質期爲七年。

甘蔗種子的第一個缺點，保質期太短。

甘蔗的種子是建國安董事穿越前在台灣一個糖業基地訂購的。

在那面的的世界裏，大家都習慣用無性繁殖的手段，直接用壓埋根莖的方法，甚至于懶一點兒的，就直接把一整條甘蔗都埋在土裏，長去吧，反正産出更高。或者留宿根。所以基本上一畝蔗田還要搭進一噸左右的甘蔗。

可是極少有人聽說過也可以用種子的。這裏又隻是個成本問題。

甘蔗是能開花，也能有種子的。雖然極少有人看見。

在生産上，一般甘蔗較少見到開花，但實際上在适合的環境條件下甘蔗是可以開花結實的。

甘蔗的花是由植株頂部生長點通過光周期後進行花芽分化第一百六十六章百年孤獨牌甘蔗酒

，外形爲園錐花序。一個花穗上有小穗8000到15000個，每一個小穗都有1粒子實，甘蔗的種子（其實爲果實，但種皮和果皮不易分離）爲穎果，極小，大約1.5×0.5mm。

甘蔗的花和種子其主要作用是繁殖後代。

利用甘蔗的開花和結實是人們進行有性雜交選育新品種的主要途徑。要不然，那些新品種的甘蔗都是從哪裏來的？

無性繁殖能保持優勢，但它不能創新。不能創新它就永遠是那個樣子，隻會弱化下去。這是個常識問題。

甘蔗在南北緯10°左右的熱帶地區較易開花結實，緯度過高過低甘蔗不易開花。

因此，在明大陸，除少數地區(海南省南部、雲南的瑞麗)、少數品種和特殊年份外，甘蔗一般都不會孕穗抽笞，即使孕穗抽笞也不會開花結實。

所以極少有人看見它開花結實，這都是有原因的。

所以，建國安董事隻能選擇帶種子。

這些種子早都被播進育秧田地裏了，它們全是那面世界裏的高産高糖的糖蔗，理論上，最高可畝産8噸。

那些種子播下去後還要等七到八周，這期間還要施育苗專用肥……這個是專門從那面世界帶來的，用完了就拉倒了。如果要想再生産出來，那要看精細化工方面的發展了。

等到七到八周後，它們能夠長出4到5厘米的高度，長出5到6片葉子。這時候，還要把它們再一次移植到株行距爲8厘米的移植圃中，再等七到八周後才能下到蔗田裏。

甘蔗種子種植的過程太麻煩了。

現在誰都知道在那面的世界，爲什麽沒有人蛋疼地用種子種甘蔗了，但這種方法卻适用于漢唐集團。

是的，一切都是有原因的，可以解釋的。

可是劉結首卻一直在納悶，尋找不到正确的解釋。

爲什麽讓我等開辦酒作坊？我等根本沒有做過不說，那張家酒作坊豈是我等比得過的？

劉結首就這樣一個人邊沉思邊回到了家。

他的家雖不是原先那大結首的房子，飛檐走梁的那樣氣派，也比不了赤嵌地區街面上的那些商鋪。

但是在本地也是上屬了，至少都是青磚青瓦到頂。

到了院子的門口。他撣了撣身上的塵土，用力咳嗽了一下。

表情嚴肅地敲着院門，待老妻打開後，他邁着四方步，走了進去。回家了。

這是一處典型的明代民居。一處正房，兩邊廂房，一進，帶後院。隻不過因爲與鄰家相隔較遠，沒有第一百六十六章百年孤獨牌甘蔗酒

那高高的隔火牆。

院子的西面，是一架葡萄，葡萄架下擺放着一竹桌，一竹躺椅，一矮幾。那是他回來時必須歇下腳的地方。此處原本還有一個竹躺椅，那時老紅蕃安德烈經常來坐------那天之後，劉結首就把它撤了------

劉結首坐下後，長長地出一口氣，現在才是一個老男人最舒服的時刻。

老妻先回到正屋，回來時手中捧着茶盤，上面擺着紅陶泥茶壺。劉結首信手接了過來，涼熱還是正好，便小口吮着，吸進了茶沫便呸的一聲吐出去。

老妻坐到旁邊的短幾上，拿起竹桌上的竹扇，輕輕爲他扇風。

“當家的，今日可否順心？不要太勞累------”

劉結首一臉嚴肅地放下茶壺，說：“你懂個甚？婦道人家休得多言！”

老妻撇了一下嘴，到晚上又會絮絮道道和自己說了，今天可能遇到心氣不順的事情。

孫子從東廂房裏面跑了出來，像一隻覓食的小雞，又像是一條看到骨頭的小狗，口中喊着：“爺爺，爺爺，奶糖，奶糖！”

劉結首一下子就笑了，一瞬間像是一朵菊花綻放在他的臉上。

“别晃，别晃，爺爺老骨頭都要散去了，”劉結首從懷中摸出一塊奶糖，說：“我的孫子，吃完後要如何？”

“用清水漱口！”

孫子蹦蹦跳跳地跑回去了，口中嚼着那塊帶着爺爺體溫的奶糖。真好吃啊！

孫子不知道，在正房裏面，還有幾十塊奶糖。那是劉結首數過好多遍的。

建董事聽說他有個孫子後，給了他一包奶糖，告訴他小孩子吃了有好處，但不能多吃，還要在吃後用清水漱口，于是他和老妻商量出這個辦法。一天隻帶一塊出門，等他回來再給。

兒子劉大回來了。見他在院子中拍打着身上的塵土，兒媳婦也是在旁邊活忙，劉結首皺了下眉頭，但沒有說什麽。

老妻看見兒子回來了，也丢下了自己走過去，接過兒子的東西。口中還絮叨着說，爲何如此辛苦。

兒子劉大來到劉結首的身邊，高興地說：“爹爹，今天好運氣，他們多發了馬票，說是加班費用。甚好啊！我在回來的路上，又順便打了些許豬草！”

老妻這時在院子潑灑了些水，激起了塵土的味道。

劉結首知道要吃晚飯了，但是，還是先管好家裏後院的三頭豬吧。

父子倆人換了短裝，便覺得渾身清爽，這老天爺，才入春就是如此炎熱。

到了後院，倆人開始鍘着第一百六十六章百年孤獨牌甘蔗酒

豬草。

不久，一股濃郁的青草芳香彌漫了整個後院。

蹲在地上的劉結首，仔細地告誡鍘刀口送着豬草，兒子看準了後，用力壓了鍘刀下去。倆人配合的非常熟練……沒辦法，孫子喜歡食肉。待到豬出欄後，可賣掉兩頭，剩下的一頭就白白是自己的了。

“兒子，漢唐集團的人讓我們開一家酒作坊------”

“甚麽！？我家如何可以忙過來？！我還如何能掙得馬票？！”

“兒子，讓你去幫他們做事------不是爲了這些，是讓他們知道，我們真心投靠------馬票不重要------”

“如何不重要？那真真的能換回稻米------”

劉結首笑着示意自己的兒子繼續鍘草，他仍是小心地送着豬草。

“兒子，你看那稻苗長勢多好，以後豈能少了稻米？如今我等全心全意爲他們做事，這個事情不好拒絕------你明日暫且退下工作隊，修路而已，少你不少，多你不多，你回福建一趟，讓你大姐家裏，二姐家裏，或者旁的家人，能來的，都招來，最好是二三十人，最好是懂得釀酒之人，此番未必是個小事業！”

兒子看準了後，用力壓了下去。

劉結首看出兒子的不滿意，可是隻在心中笑笑，他剛才忽然想明白了，就是，他們的事業遠遠比自己的要大許多------不應是在乎自己這些投入，看到兒子小氣的樣子，劉結首卻發現自己也是小氣了------

父子兩人把鍘好的豬草，捧入一個大陶缸裏。

劉結首往裏面添加着米糠和糖蜜，兒子拿着一個豬食棍子用力攪拌着。劉結首又狠狠心往裏面加了兩勺真正的稻米。

劉結首說：“豬肥否，在于吃食；家業旺否，在于投靠！”

那三頭豬，此時已經急得撞欄了，嗷嗷叫着。

劉結首說：“現在正時候，做事就是有個分寸，此時啊，他們正需要我等------”

父子兩人喂完了豬後，淨了手，開始吃飯了。

酒作坊的物件容易備齊，關鍵是釀酒的大師很難尋，這真是和張家酒作坊比不了，從夥計到張萬安個個都是有釀酒經驗的老手。

當釀酒的房子，所需的物件配齊了後，兒子劉大帶着五十多人回來了，這裏面不是親戚就是老鄉。隻有一個在别人家酒作坊裏燒過火的人。

劉結首一看是這麽多人，頭一陣陣地昏，這個劉大啊，我何時讓他招這麽多的人？！

相見時，衆人人人哭第一百六十六章百年孤獨牌甘蔗酒

訴，兵亂，搶劫，殺人，放火……完事後，千裏大旱。就要沒有活路了。

劉結首把兩個女兒家安排到自己家中，其它人先去酒作坊擠擠吧。

這還什麽都沒有開始呢，一下子來了這麽多吃口……兒子劉大也知道這是自己當時一時心軟的錯，好在劉結首沒有罵他。

當時劉結首愁慘了，吳詠梅卻高興了，說：“劉結首，你别怕，他們都能工作吧？”

劉結首心中道，都是農家子弟如何不能工作！口中說：“男女皆可工作……”

“那就好，你留下幾個能做體力活的男勞力，還有那些女子就夠用了。剩下的都去工作吧，讓他們掙工資養活自己。”

劉結首道：“如此，這酒坊還能做起來嗎？”

“釀酒本來就是很簡單的事情，不要想得那麽複雜……”

劉結首看到這個高大的女子皺皺眉，沒敢多說話，便按照她說的安排了。她可是建董事之妻。

吳詠梅把那些釀酒土設備做了一點改造，把張家三缸式發酵法改成了五缸式，使主發酵缸變爲四個，這樣便增加了現化酵母的活力，有利于發揮出優勢來。在那面世界裏的工廠，一般都要用九缸式……但吳詠梅計算了一下，在沒有現代設備的條件下，這樣就足夠了。

在一些密封處，吳詠梅請一些技術員用改性賽璐珞做了封閉。沒關系，五個缸體最高溫度不超過六十度，對賽璐珞封堵物沒有什麽影響。

對于溫度的控制，吳詠梅直接把自己實驗室裏的溫度計拿來了。

在溫度計的三十五度，四十度，六十度的三處位置，用彩筆畫了三道痕迹，一一講給劉家大女兒聽，讓她到時候會按照缸體上的溫度指揮燒火的人。

至于那個溫度計，吳詠梅告訴她一定要好好保護，它現在千金難買，不過等幾個月後就不會這樣了……

幫助她翻譯的技術員當時還好奇地問道：“吳教授，就這三個溫度啊？這也太簡單了。”

“是呀，溫度隻是起輔助做用，關鍵在酵母的活力水平上。”

在原料的處理上，吳詠梅懶得和他們講比例的問題，做各種槽子時，就直接讓他們按照整數标準制造。分爲能正好裝三十公斤，五十公斤，一百公斤水的标準。

至于酸化處理和加放酵母和營養鹽的工作，暫時還得由吳詠梅自己來。

劉家酒作坊正式開工了。

按照規矩，街坊和同行都要送紅布或紅綢捆紮的賀禮，主家要設宴款待。

但吳詠梅可太不喜歡這樣的第一百六十六章百年孤獨牌甘蔗酒

場面了，在那面的世界有這樣的事情她都要躲開，别說現在了。

一切交給劉結首自己去對付。

吳詠梅和來幫自己的技術員領着三名明人女子，六名明人男子直接開工了。

吳詠梅指揮着明人男子在一百公斤的木槽子裏按照4：6的比例稀釋糖蜜。

當明人男子往裏加了四份糖蜜後，吳詠梅用小刀在槽壁上狠狠劃了一道痕迹，說道：“下次把糖蜜加到這位置，你們記住啦！”

明人男子馬上點頭。

然後又加了六份水。吳詠梅又劃了一道痕迹，看了明人男子們一眼，他們連忙點頭。

然後明人男子們開始攪拌。

當完全稀釋後，吳詠梅拿出一個小瓶子，裏面裝有純度爲百分之九十八的濃硫酸，總量爲二十克。

她和技術員戴上口罩，要往糖液裏面投放了。

她打開瓶蓋，沿着傾斜的玻璃攪拌棒緩緩地傾倒着，那個技術員用另一個玻璃棒也在不斷攪拌着濃硫酸滴落之處的糖液。

明人們都被趕得遠了一些。他們看見這兩個身穿白色長衣的人，不知道往那裏面放了什麽東西，隻見不斷有白煙冒出，還有滋滋的聲音，衆人大駭。

吳詠梅可沒管他們怕怕，直接命三個明人男子繼續不停地用木棒攪伴，直接充作三葉攪拌機了。

攪了大約二十分鍾，肉眼可見糖液中有沉澱物産生。然後，吳詠梅叫停，說：“有沉澱物産生便停止，然後靜置，直到沉澱物完全落底，最後上缸時，千萬别把它們帶入……第二槽時，把它們清除掉！”

明人男人們點頭。

上缸前，吳詠梅早命他們把每一個缸體都加了些清水，然後加火，進行最原始但在這個時空裏最先進的空消，因爲吳詠梅往那水裏投放了少量的消毒粉。

當原料糖液陸續都上到最高處的缸裏後，吳詠梅把酵母和營養鹽投放了進去，又讓劉家大女兒按照四十度的溫度掌控生火。

說完吳詠梅和技術員回基地了，可劉家大女兒這一夜可别想睡覺了。

夜空裏不斷傳來，“高了高了，取出些木炭；低了低了，添些許木炭”的聲音……

張家酒作坊的張萬安，參加完劉結首家的謝宴後，回到家後，他忍不住對老婆大笑起來，說：

“我們作坊裏的三缸，這是暗合‘天、地、人’，他們五缸是何道理？再說我們的酒曲是集各種吸天地精華之物配成，他們哪裏去尋？哈哈，四個女子，六名男子，如何能夠做到火竈輪做？一個失誤，便全毀第一百六十六章百年孤獨牌甘蔗酒

了……那得是大師才能制火……哈哈，你看劉結首在酒桌上的苦笑，甚是笑人……”

可是三天後，劉家酒作坊出酒了。

張萬安聽了後，眼珠子差點彈出來。他算算時間，不對啊，就算他們提前準備也不對啊！

他便親自去看。果然出酒了。

劉結首拿着若幹個碗，哈哈大笑着，往裏面倒酒，那淡黃色的酒液在白色的酒碗裏快樂地跳躍着，一時間酒香四溢……

張萬安不用喝，輕輕一聞便知這酒遠比自己的酒更香，真沒有偷取自己的酒曲……

在人群中看見了張萬安，劉結首更是高興起來，他又取出一個小壇子，拔下塞子，喊道：“來來，嘗嘗這漢唐集團勾兌的酒，名稱甚怪，但味道極好……”

張萬安尴尬地從人群中走了過去，隻見那酒色澤金黃，酒香撲鼻。

他品了一口，舌根處傳來一股焦糖淡淡的苦味，哼，這是何味？

他剛要吐出去，鄙視一下，但這時舌尖上又傳了一種苦香……他不自覺地咽了下去，這種苦香和着酒香，味道真好……可他的心卻苦了起來。

“它叫什麽名字？”

“百年孤獨……”

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