第176章山野美味

對于美食家來說,不單單吃是一種樂趣,做也同樣是一種樂趣。看着食材在手下變成一道道美味,赢得他人的歡呼與贊美,成就感便會油然而生。

秦奮算不上美食家,但對做菜卻頗有興趣。現在幾個大小吃貨眼巴巴望着自己,他自然也就答應了下來,笑道:

“那行,咱們這次吃一頓地道的山野美味。”

在秦奮的帶領下,一群人向之前偶然發現的竹林進發。

此刻接近傍晚,竹林中已經升起了絲絲縷縷的暮霭塵煙,讓竹林看上去像是生了一層輕煙,再加上一場驟雨剛下過不久,竹葉上滾動着點點滴滴晶瑩的水珠,微風吹過,竹葉婆娑起舞,仿佛像是人間仙境,給人一種清靜、優雅的感覺。

可惜冒險者絕大多數都是下裏巴人,對如此良辰美景視若不見。精靈少女一馬當先奔進竹林,找了一塊較爲空曠的地方,然後迅速砍倒竹子、清理地面,沒多大一會兒,就搞出來一塊數十平米的寬敞空地來。

秦奮深深吸了口氣,雨後清新的空氣湧入鼻腔進入肺部,再經由血液傳遍全身,暢快清爽的感覺讓人振奮。∞,

竹子号稱是“負離子制造機”,經常居住在城市中的人到了野生的竹林竹海中,往往都會有種飄飄欲仙的錯覺。和大片竹林裏的空氣環境比起來,城市裏的空氣質量實在堪憂。别說你沒什麽感覺——隻是和‘久入鮑/魚之肆而不聞其臭’一個道理。

野生竹林很有“潔癖”,它們生長的地方,一般不允許其它大型草木生長,就連灌木之類的東西也不被它們歡迎。它們用高高的身軀和密密的聯鎖,把絕大部分直射陽光都留在它們上方,讓其它所有企圖在這裏插足的家夥,全都營養不良,郁郁而終,最後變成它們的養料。

秦奮走到一顆竹子旁邊,撥開地面上的竹葉枯枝,很快挖了根竹筍出來,道:

“竹筍大家都吃過吧?先去挖一些過來。”沒辦法,誰讓冒險者都是大胃王呢。

竹林有三珍――竹筍、竹菌菇、竹鼠。這三樣東西傍竹而生,都是不可多得的美味。

竹筍就不說了,它就是竹的幼株。春筍嫩,冬筍肥,各有風味,各擅勝場。竹菌菇其實是一種蘑菇,不過隻是傍竹而生罷了,其味極鮮其質極嫩,與肉同調,烹出來的湯能讓許多老饕咬掉舌頭。

竹鼠雖然是鼠科動物,但并不像生活在城市下水道裏的老鼠那樣身上滿是病毒與細菌,惹人厭惡。事實上,有些人甚至把它捉起來當做倉鼠之類的寵物喂養。它們就把洞打在竹根底下,以竹根嫩莖、竹筍以及嫩竹等爲食,往往吃得圓滾滾肉呼呼,乍一看好似毛茸茸的土豆,其肉質鮮美,不可多得。

就連用竹筒煮的米飯,也有種萦繞唇齒的清香,遠不是電飯煲裏煮出的米飯能夠相比的。

秦奮在現實世界曾吃過一次竹三宴,美味的食材,再加上大廚的手藝,即使現在想起來,也每每回味無窮。

聽了秦奮的講述,幾個吃貨自然不甘落後,挖竹筍、掏竹鼠手到擒來。沒多會兒就将食材準備完畢。

竹鼠大體形态上像老鼠,但具體的體形上,差别不小。肥乎乎的竹鼠起來更像是長着小尾巴的灰土豆。衆人也沒什麽惡心的感覺,就在穿過竹林的溪流旁将這些竹鼠開膛破肚,剝皮去爪,進行簡單的清洗工作,然後留待給秦奮處理。

秦奮也沒閑着,先讓銀子大小姐幫忙用細鹽将這些竹鼠刷了一遍,同時挑揀滋味正好的竹筍,準備取用。

有些廚師做野味的時候對筍有講究,講究“四不”――

不可去殼,不可用刀,不可水洗,不可見風。也就是說筍在做好之前,要完完整整不透風不透水的。

不論是去殼還是刀削,不論是水洗還是見風,都會讓嫩筍變老,無法做出那種極新嫩的筍味來。

秦奮先用小刀從竹筍的根部開始,把筍節去掉,然後每處理一個,就找一個相應大小的竹鼠從這些竹筍根部塞進去,然後再把最外面的筍節合上。接着,他又用粘土裏面裝有竹鼠的帶殼筍給團團包裹起來。

這時候熊熊的篝火已經燃起,秦奮把被他裹成圓柱型的包泥竹筍排在烤架上,轉身料理其它食材。

另一邊,大鍋裏的水已經煮開,咕嘟咕嘟翻滾着白色的氣泡。銀子大小姐已經将竹筍切成了大小适宜、厚度均勻的筍片,先放進去燙了一會兒,然後取出來切成小塊。又把西斯這個無肉不歡的家夥送上來的不知名的恐龍肉切成紅燒肉大小的塊狀,連同燙過的筍塊一同加入大鍋裏,添一半水,蓋上鍋蓋,用小火慢慢烹煮起來。

秦奮順便又料理了一鍋竹三鮮湯,顧名思義,就是指竹鼠、竹菌菇、竹筍,三者一鍋而炖,雖然做法簡單,卻難掩其美味。

上鍋之後,都是水磨功夫,一時半會兒也急不得。畢竟沒有烤肉那般粗犷豪放,需要時間去釋放其中的美味。旁邊西斯這個大胃王生怕秦奮準備的食物不夠吃,也不知從哪個倒黴小恐龍身上切了一條肥碩的後腿,架在大篝火堆上翻轉烘烤着,不一會兒就油脂四溢,肉味撲鼻。

秦奮來到溪流旁邊,發現溪流清澈無比,好似一條碧綠的綢緞,于竹林中安靜流淌。溪水清澈,一眼便能望穿,甚至連水底的鵝卵石也曆曆在目。溪邊開着紅的白的黃的紫色藍的各色花兒,随處間雜,雖不有名,卻有暗香盈袖。

他來了興趣,想起小時候吃過的一道美味,便下到水中采了些青苔,同時指揮着千雪捉了許多條指頭長短的細長小魚。

因爲生長環境的原因,青苔這個東西在絕大多數時候,都不适宜吃。但是,在水質幹淨的環境下生長的青苔,用适合的手段烹制出來,還是相當有口感的。據說它的作用相當廣泛,什麽亞健康、偏頭痛、中年性肥胖、老年性癡呆、高血壓、腦血管,一律管防管治。當然了,究竟有效沒有效,誰吃誰知道。就算一不小心吃出毛病來,也大可以去醫院排隊挂号嘛。

弄好青苔,捉來小魚,等鍋熱油開,平底鐵鍋中的薄薄油層‘啪啪’作響的時候,秦奮将擠幹水分的青苔弄散開,放入了鍋裏。

熱油遇幹苔,迅速滲進。過了大約一分鍾,秦奮又将手邊那些脫了水卻依舊活蹦亂跳的魚兒倒進了鍋裏。

在小魚的噼啪亂跳中,一股奇異的香味,漸漸升起,由淡而濃,彌漫開來,讓每個人都情不自禁地猛吸鼻子。

“哇,好香!”精靈少女頗爲誇張的叫道。

其他人也是目光狂閃,向這邊望來。就連秦奮也沒想到,這随手而爲的記憶中的兒時燒烤,居然能散發出如此誘人的香味。畢竟青苔本身是無味的,就算有也大多是一些淡淡的苦味。沒想到再普通不過的溪底青苔,配上這種名不見經傳的小魚,放在一起油炸煎炒居然會釋放出如此奇妙的香味。

果然哪裏都不缺乏美食,隻是缺乏發現美食的眼睛。

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