他有一次還專門就這個問題問牛老漢。本來還以爲是口味問題，還以爲古代人就愛吃硬的東西，可牛老漢的回答，讓他心裏有點酸酸的。
牛老漢的回答很簡單，發面馍馍也就是白面大饅頭太香太好吃，一個吃下去就把饞蟲勾出來了，忍不住就要多吃，敞開了吃的話一般莊戶人家吃不起。死面餅子是難吃，可它實在，半個餅下肚就着點涼水就能抵一天都不覺得餓，而且能放的長，出門幹活揣個餅子十幾天都不會壞。所以對于一般的莊戶人家，吃發面馍馍是一件比較奢侈的事。
至于死面餅子泡羊肉湯，那當然是美食，可羊肉湯對于普通的莊戶人家是一種更大的奢侈，至少蕭庭穿越到現在，還沒看過誰家經常喝羊肉湯的，大多數都是餅子泡涼水。
就因爲好吃你，所以不敢吃，這個邏輯聽起來很詭異，但仔細想想，卻透着股心酸的味道，流傳了上千年的飲食習慣，竟然最初是因爲這樣一個簡單到令人心疼的原因在，這讓上輩子沒爲吃發過愁的蕭庭心裏挺不是滋味的。
不管是什麽朝代，農民的日子都不好過。
不過眼前的發酵，和奢侈什麽的都搭不上關系，純粹就是因爲天氣太熱，大量的麥子堆在一起，最下面的麥子不透氣給捂了。蕭庭叫人把小麥山挖開，一股帶着酒味的香氣撲鼻而來，最裏層的麥子已經漚的有點腐爛了，濕乎乎的。
牛老漢臉色忽然一變，緊張道：“不好！這一處麥子漚爛了，其他幾處的麥子肯定也好不到哪去！”
卧牛村上千畝地的麥子堆成了十幾座麥山，既然這裏有麥子發酵了，其他的麥山裏肯定也有麥子發酵了，幸虧發現的及時，要不然這麽多麥子全得爛了。牛老漢趕緊讓人把其它幾座麥山扒開查看，果然不出牛老漢所料，有六座麥山最裏層的麥子都已經有漚爛的趨勢。
把漚爛的麥子全部挖出來過秤稱了一下，有一千兩百多斤。
“可惜了，要是稻子的話還能釀酒，麥子卻不行。幸虧發現的早，趕快挖出來曬曬，還能保住六七成。”牛老漢就要叫人發酵的麥子鋪開在太陽下暴曬。
蕭庭趕緊制止了，拉出來暴曬那才是真正的浪費，誰說小麥發酵了就不是酒？啤酒不就有小麥啤酒和大麥啤酒嘛，他上輩子肝不太好，所以一般不喝高度數的白酒，卻經常喝啤酒，對于啤酒的制作流程也知道那麽點，眼前這些發酵的小麥，分明就有一股嫩啤酒的味道！
“去，找幾個不漏水的大桶，給我把這些發酵的麥子全部裝進去，我有用處！”蕭庭道。
“一千多斤全部要？”
牛老漢疑惑道：“小郎君，雖說麥子已經漚了，要是及時曬幹的話還能吃，可你把它裝桶裏，那就徹底壞了。您這是要做啥？”
至于到底要幹什麽，蕭庭誰都沒告訴。可上輩子雖然喝的多，但從來沒有自己做過，這也是大姑娘上轎頭一遭，沒有太大的把握，隻能閉門造車，一點點的嘗試改進，好在發酵的麥子足夠多，足夠他實驗的了。
既然蕭庭發話了，牛老漢雖然有些疑惑，但依舊照辦，找個十幾個桶洗刷幹淨，還是不夠用，又讓木匠宋大頭趕造了三個半人高的大木桶，才勉強把一千多斤發酵的麥子全部裝完，又在宋大頭的‘播種機作坊’邊上搭了一個臨時的帳篷，把裝着麥子的木桶搬進去。
除此之外，蕭庭還需要一些雞蛋、糖還有桂皮之類的東西，可震後的卧牛村哪有這些東西。雞蛋倒是有幾個，老母雞隻剩下最後的兩隻，雖然沒日沒夜的下蛋，但下蛋的數量遠遠不夠做沙湯所需。
有困難找政府，蕭庭派熊二騎馬去找裴行儉解決，裴行儉還以爲蕭庭要辦宴席，當天傍晚天就派人送來一大車物資，雞魚蛋肉，還有包括十幾斤的各種香料調料。
一車的物資，折算下來少說也要十幾貫錢，主要是那些調料太貴了，光是那一小袋子胡椒就要一貫多錢，要不是裴行儉出身名門，身家頗豐，否則就憑這一車物資，禦史就有理由相信他收入和财産不成比例，彈劾他貪墨。
“小神仙這又是要作甚？”
“看那架勢，是要釀酒吧？”
“麥子能釀酒？還是頭一次聽說。”
“那可說不準，小神仙是什麽人，哪一次不是能人之所不能？咱們就等着喝酒吧！”
“有酒喝是好，俺就擔心那一千多斤麥子糟蹋了，俺不是不相信小神仙的手段，可祖祖輩輩也沒人用麥子釀過酒……”
“左右也就一千來斤的麥子，要是沒有小神仙，哪來大豐收，就算是糟蹋的也沒什麽！”
“理是這個理，可俺還是有點心疼，一千多斤漚了的麥子，曬幹了少說能保住四五百斤吧，足夠俺吃半年的了……”
“你這人就是眼皮子短，跟着小神仙，俺們什麽時候吃過虧!”有人鄙視道。
蕭庭把自己關在棚子裏釀酒，村民們遠遠的指指點點，雖然蕭庭沒說要幹嘛，但不時的從棚子裏飄出來的香味，衆人也猜到了七八分，對于用小麥釀酒，大多數人并不看好。
創新嘛，總是伴随風險的，成功了就是推陳出新，失敗了就是極大的浪費。一千多斤糧食在莊戶人家的心裏的重要性，甚至已經超過了人命，災年的時候，兩鬥米就能換一個女娃，五鬥米一個男娃，要是換個人敢用一千多斤糧食來做實驗，恐怕卧牛村早就炸了鍋。但這種浪費放在蕭庭身上，那就是另外一回事，雖然結果依舊不被看好，但并沒有人站出來幹涉。
蕭庭在帳篷裏忙活了兩天功夫，和那些小麥酵母打交道是一件很痛苦的事，一開始還覺得挺香，時間一長，頭都要被熏暈了，就隻剩下惡心，連隔壁房間的宋木匠，都應爲實在忍受不了那股酸爽的氣味，壓抑住了建功立業的雄心，暫停了播種機的制作工作暫時搬到了工坊外面住。
可憐蕭庭卻走不了，第一次釀啤酒，把握不住發酵的火候和程度，必須一直在邊上盯着，不時的舀一小口嘗嘗味道，再根據口感決定要不要添加一點什麽，繼續發酵還是别的什麽流程。
蕭庭一邊充當研制者的角色，一邊充當小白鼠，這個過程說起來輕松，對于當局者而言實際上隻能用痛苦兩字來形容。
等到他自己都快要忍不住放棄的時候，桶裏淡黃色的酒液終于泛出了白泡泡，口味也非常的接近後世的嫩啤酒了。
“不錯，有那麽點意思了。”蕭庭放下木頭勺子舔了舔嘴唇。
當然，隻有自己喜歡喝是不行的，必須要滿足廣大人民群衆的需要。
熊二、牛老漢和宋木匠三個群衆代表被蕭庭叫進了帳篷，成爲中國曆史上第一批品嘗啤酒的人。
熊二伸長脖子看見桶裏黃不拉幾的‘酒’，臉色頓時就苦了下來：“這不馬尿嘛！小神仙，是不是俺做錯了事，您罰我喝馬尿？”
“放你娘的屁，說的就跟你喝過馬尿似得！”
對于小神仙的決定，牛老漢已經喜歡了舉雙手擁護，見熊二口出不遜之言，老頭子舉着拐杖作勢預打。
“就是像馬尿嘛！”
熊二一縮頭，拐杖在他的頭頂轉了一圈，最後指着酒桶，牛老漢質問熊二：“馬尿會冒泡嘛？沒見識的東西！”
“誰說不會，公馬發情的那幾天，肝火旺，撒出來的尿就是冒泡的！”熊二據理力争。
“那是呲出來的泡泡，你瞅瞅這是酒裏冒出來的，能是一回事嘛。”
牛老漢翻了熊二一個白眼，懶得和這種沒文化的人多說，沖蕭庭一抱拳，有點擔心道：“小郎君，這酒裏冒泡還是第一次聽說，怕不會有毒吧？”