畢月無奈地看着他。
趙大山臉色漲紅，滿眼真誠，趕緊又接上話，說了句：
“月月，是我該道歉的。不用你道歉，我對不起你。”
畢月擺了擺手叫停：
“咱倆啊，不是來這凍得要死，互相搞自我批評那一套的。
啥話都說開了，你想說啥說啥，說完了是翻篇還是咋地？該往前走了！”
趙大山停住腳，抿了抿凍的冰涼的唇角，側過身拽了把畢月的胳膊：
“我是想說，我那些亂七八糟的想法，影、影響咱飯店了。要不後期也不至于。我自個兒分析過。
其實都賴我，真的，月月，我……”他有難以言說的苦衷。
趙大山吱吱嗚嗚的最根本原因，是因爲他在考慮到底要不要告訴畢月，實際上是工商稅務衛生三天兩頭的查，查完賬目去後廚的。
搞的人心惶惶，老百姓不愛跟穿招裝的老碰面，所以才……
說了，畢月也許再不會理他了，他人品出了問題，誰能跟他這樣的搭夥了。
不說，他又愧疚。
畢月哪知道趙大山肚子裏還有另一套版本的故事啊，她隻知道誰說性格互補能處的長遠的？簡直胡說八道！
她娘還老說鴛鴦配成雙，那更是胡扯！
跟哏了吧唧的人相處，除了幹不起來架，再沒任何好處！
一個接一個的我啊，就是不說人話。
畢月扭頭看趙大山，示意你再說幾句啊？說說你還想不想好好幹了？
這要是員工，她馬上二話不說解雇拉倒。可趙大山是二老闆，她總不能逼着他問想不想繼續了吧？
換個人，她也不幹了。
回家這幾天跟她躲貓貓，遮遮掩掩的，要是不了解，真就以爲是做假賬要散夥呢。
難道都這種狀态了，她也得逼着趙大山非繼續幹下去不可嗎？
畢月心裏挺焦急。
她上火啊，也是愁錢，飯店是一個，再一個是不知道前路在哪。
倒貨是不行了，她從回來就開始琢磨。哪像她娘說的啊，她一天就認吃喝啥的，倒是愁事兒裝了一肚子。
人小叔擱家呆着，人心裏有譜。
隻要五個門市一掀大鐵門，立刻流水錢嘩啦啦地進腰包。他那已經全部進入正軌，瞅那樣離家一年都啥事兒沒有，一個釘一個卯的，人家那真是生意人，沒穿越沒金手指也走的一步一個腳印。
而她那個飯店呢？忙活一溜十三招，再拖下去就奔黃了去了。
如果确定開門就掙錢，她又不是黃世仁，沒必要非得大正月給趙大山攆出去，是她确定開門也跟撞大運似的。
即便明知道回去亂攤子一大堆，她也一直忍到這時候才找上門。
趙大山杵在一邊觀察着畢月的臉色，而畢月臉上已經露出煩躁的表情。
畢月是想起來就恨啊，也包括恨她自己。
國人喜歡複制翻版，懶得創新，擠壓她曾經大把大把掙錢的烤肉店，愣是隻紅火了小半年，一家接一家接茬開張，也就顯不出她那個店面了。
你說那烤肉攤，一沒啥特别技術，二沒獨創的手藝，三配料也不是獨家秘方。誰支個鍋，研究研究幾天都能整明白。
難怪楚亦鋒曾經給她找打鐵的制鍋時評價，也就掙個零花錢罷了。
做買賣啊，不怕壓貨、不怕投錢，最怕帶死不活的托着。她的店鋪就是帶死不活的狀态。
畢月這兩天沒事兒就琢磨。此刻越想越鬧心，緊蹙眉頭，指着眼前這位磨叽完得黑天了：
“大山哥？咱能不能好好幹？我有那個心，你有沒有？！”
趙大山挺直脊梁：“那指定的啊，今年我賣賣力。我要跟你說的是啥呢？我要說……”
“行了，你啥也不用說了。也不用你怎麽賣力，主要是得走正确的道。”
畢月四處尋摸了一眼，走了幾步拽出個樹枝子，對着雪地劃拉出她飯店的格局：
“我現在心裏有兩個想法，不過哪個你都别擱家呆着了。”
趙大山這回痛快了，雖然剛才被畢月叫停挺尴尬，但趕緊點頭表态道：“行，沒問題。你說咋整咱就咋整！”
“咱這個飯店面積很尴尬，二百來平說大不大，說小不小。
婚宴酒樓不夠檔次，咱家這還有四個大柱子，幹别的吧，還有點兒白瞎。
所以咱先說第一個。
你能不能托人打聽打聽，有沒有會做地道東北菜的廚子，這兩天你别擱村裏呆着了，哪怕去你倆姐姐那呢，她們嫁的都是坐地戶，了解情況，好好尋一尋。
咱要找的不是那種食堂工，要有點兒名氣的，确實有手藝的。咱給它改成地道的東北餐館。
我要裝修，弄成東北人常去的主題餐廳，它可能暫時一二年掙不了啥快錢。
但随着咱東北人進京越來越多，咱的水餃蒸餃那是一絕啊，咱的鍋包肉，咱的醬骨頭，咱東北菜那麽多，就是溜肥腸都比京都那地道多了，他們一定會想吃這一口。
我要的就是做飯地道的，香味兒能飄出挺遠的東北廚子！”
趙大山吃驚地瞪起他那雙小眼睛：
“烤肉店不幹了？咱其實好好歸攏歸攏也行的。你說配料的問題，左溜我也是出門，我能去齊市尋一尋的，咱花錢買人配方呗。”
畢月搖頭：“沒戲了。說是東北齊市烤肉，咱自個兒還不明白嗎？那是蒙人的。怨我啊，當初想掙快錢，注定不長遠。”
畢月眼神放空了兩秒鍾，又重振精神繼續和趙大山探讨道：
“所以說啊，咱還得腳踏實地幹點兒不蒙人的，隻有那樣，才不至于讓人效仿。
再一個烤肉這個東西吧，你發現沒有？
當初讓他們坐大排檔吃，一樣的價格，大夥就不覺得貴。
一進了屋了，環境好了，地方大了，顯得空曠了點兒吧，倒沒人氣兒了！
咱家烤肉特色是過後能涮肉，可京都有老字号的涮鍋子店，别說咱這二把刀了，就是川鍋登場，也夠嗆能幹過。
現在想想，當初在外面鬧鬧哄哄人聲鼎沸的，這人啊，都愛湊熱鬧，也就跟着擠。
整的挺繁榮，實際是假象，大家夥隻不過是圖一時新鮮罷了。”
趙大山舔了舔唇，點了點頭。這點，他認可，畢月說的對。
畢月繼續囑咐道：
“我明天下午或者後天就走，暫時定不下來。
我小叔今天去市裏跟雞西那面一個領導見面，他不是要弄礦嗎？問問咱東北這面咋樣，等信兒呢。
你呢？在這面也不用着急，不用惦記快點兒回京都開門啥的。
你就負責親自找廚子，聽說沒用哈，主要是多嘗嘗他的手藝，最好能弄出幾個主打菜。
廚子能擺譜都沒事兒，工資高也沒問題，就是必須得有真本事，明白不？
一個月兩個月的，時間上你自己把握，别咱着急忙慌地找人又開張了，結果還得從頭再來，那就麻煩了。
你這面廚子定不定的，我那面都得找人裝修一下。”
趙大山覺得一下子步子邁的太大了：
“東北菜館？能行嗎？其實京都人跟咱口味兒差不多，也都會做的。再一個，月月啊，你先别忙着裝修啊，那不等于把這大半年賺的錢都扔裏了嗎？我萬一找不到廚子呢？”
畢月摘下手套，用兩手搓了搓凍紅的臉蛋兒，不在意道：
“萬一找不到，那就是第二套方案。跟裝修無關，幹啥都得裝一裝，那錢羊毛出在羊身上，不白花。”
“啥第二套方案？”
“大山哥，你有沒有過早上想吃包子還想吃油條的時候？”
這話問的趙大山一愣。
“那就找幾個普通的廚子，咱幹粥鋪，早五點到晚十點。簡單點兒說就是，冷菜熱菜都有，粥的樣式就有十幾種，包子油條的，在咱粥鋪買早飯，應有盡有，不用去好幾家。
其實啊，我比較中意第一種，但如果天意讓咱幹的還是早餐鋪，等運作個一年半載的，我想弄成自助餐廳。
不過那都是後話了，一看資金，二看情況。需要我得有錢把二樓或者隔壁買下來。”
趙大山眼睛瞪的不能再瞪：“啥？！”
……
畢月進屋被劉雅芳念念叨叨好幾句，趕緊拖鞋脫襪子，問幾句狗蛋的同學呢打岔。聽說送同學出村子，她點了點頭。
又被劉雅芳抓着寫糖炒大米花的步驟，說是她爹還擱房大爺家吃飯呢，畢月顧不上先暖和暖和，坐那刷刷刷寫完打發走她娘。
看着畢成很自覺地給她端洗腳盆，她那模樣跟老太太似的，還像模像樣地拍了拍畢成的肩膀，笑道：
“孩子長大了。”
腳插熱水盆裏，沒一會兒就被燙的有點兒浮腫了，畢月舒服地喟歎了一聲。
舒服大勁了，兩手拄炕，賊拉解乏。
畢成問道：“姐，跟大山哥囑咐完了？”
“嗯。别提了，跟他說話那個費勁。哪是商量啊？我是直接命令，他膽子太小。”
畢成悶聲道：
“像你說的，裝修啥的，那得往裏砸錢，晚開門一扯時間就是仨倆月後。
萬一要是不掙錢，還不如就這麽對付着，最起碼咱家不花房錢，掙一分是一分，背着抱着一邊兒沉。”
畢月跟畢成肩并肩坐在炕沿邊兒，小聲解釋道：
“不能那麽想，混日子早晚得把咱自個兒混進去。保守治療那就等于等死一樣。
沒事兒，我決定的應該差不了，等咱爹那頭手術上了，我來回跑，找工人裝修，不能省錢再用破桌子啥的了。
要幹就得學小叔，看見沒？
苦果得自己咽啊，幹啥都不能圖省事兒，不能打一槍就跑，得實打實的當事業做。”
說完，畢月往炕上一躺，腳還插着熱水盆裏呢，閉上了眼睛假寐。
畢成扭頭瞅了瞅他姐，提出一個重要的問題：
“你覺得娘能給你裝修錢嗎？”
眼睛登時睜開，畢月看着棚頂：
“這是正事兒啊，爲啥不給？”
“你要說再買房子，她能給。可裝修，就跟一人穿新衣裳似的，穿不穿不都還是那個人嗎？娘指定得這麽覺得。反正我估麽夠嗆。”
說到這，畢成露出了着急的表情，扭頭看向畢月：
“不過姐，她給不給的，你可别大正月的跟娘幹仗。我那房子不要了，不行你就糊弄她，就說要給我買房用錢，你拿它裝修去。”
瞅瞅給她弟弟吓的，畢月心頭無奈，閉上了眼睛，莫名感傷。
當她很想跟家裏人吵架嗎？
畢月很認命地、很平靜地說道：
“沒事兒。不給我就先欠着小叔的房錢，跟他打聲招呼。
飯店那個存折上有錢，小叔一直沒要，咱娘不知道。
不過娘手頭上那八萬，我早晚得要回來。
你看看，多折手？還得看她臉色，我當時就傻了，咋能讓她去存錢。
大成啊，不是我跟爹娘分你我，是沒本錢幹啥也不行，跟他們還說不明白。你明白吧？
你給我拿來個本子和鋼筆，給我把洗腳水倒了吧。”
“嗯？”畢成一愣，這前後也不搭啊？
“我給你楚大哥寫寫信啥的，傻愣啥啊？以後少學你大山哥，一個個反應速度咋那麽慢？多虧不是軍人，炮轟都跑不了多遠的選手。”
畢成心話，女人是外向，踩着親弟弟誇楚亦鋒，這樣好嗎？
看起來、聽起來，畢月還是一副樂天派的樣子，實際心裏流轉着些許委屈。
莫名其妙的那種委屈。
這一次，她做好了心裏準備，即便她娘真沒支持，她也不打算上綱上線的要了。
裝修花個幾千撐死了，現在人工很便宜。
她實在是懶得因爲幾千塊錢幹架，吵的家人誰都認爲她脾氣大，認爲她不孝，她也很委屈，很操心，很冤的好不好？
畢月趴在炕上，開始給自己、給楚亦鋒“畫大餅”。
她沒想到此時她胡說八道的暢想，過後她一樣沒幹，楚亦鋒卻全幹了。
“楚亦鋒，我覺得我好窮，明明剛掙了好幾萬。
你說人是不是不懂得滿足啊？幹什麽都不容易。就拿我開的這個飯店來說……”
畢月咬着鋼筆帽，瞪着火牆想了想，開始訴說了起來。
她覺得小說啥的竟騙人。
男主女主總是能碰到傳了幾代的大廚子，要麽就是有點兒啥機緣，她咋啥啥都沒有呢？一步一個砍兒。
還有，後世的東西到了現在隻能改良。
不符合國情，不做市場調查，不被人們接受，拿後世的創意放在八十年代，死路更多好嗎？