鲅魚橫截面切下來，整片的油煎，非常之香，如果要做個類似的比較的話，帶魚就像是有刺low版的馬鲛魚，馬鲛魚又是low版的鲅魚。
隻有一根脊骨的馬鲛魚，魚肉柔嫩到什麽程度呢？用手一拉，就能将肉從骨頭上撕扯下來，這說的不是煎好的馬鲛魚，而是新鮮的馬鲛魚。
也是因爲這樣，鲅魚餃子才成了青島名菜。用三斤馬鲛魚肉，配一斤二兩的肥豬肉，再加三斤清水和一些植物油，随便攪和攪和，就能做成鲅魚餃子的餡料，比起普通的豬肉餃子，或者韭菜餃子，鲅魚餃子又是另一番風味了。
而且，不似北方的餃子總不受南方人歡迎的局面，青島似的鲅魚餃子，基本能做到南北通吃，唯一的問題，也就是餡料難得。
别說30年後的鲅魚要賣到百多元錢每斤，就是在86年，藍點馬鲛一樣不便宜，一斤一塊二毛錢的豬肉攤子旁邊，馬鲛魚照舊得賣到七八毛往上，尤其是清明節前後的象山馬鲛魚，大一點就超過肉價了。
這裏面的原因，還是馬鲛魚的捕撈難度所決定的。到2000年以後，馬鲛魚的捕撈難度主要在于數量和重量，而在80年代，馬鲛魚的捕撈難度主要在于漁船的捕撈技術。
要成爲一隻肉質肥美，同時肉質又很緊湊的馬鲛魚，它需要塑身健體，每天遊的又快又多。
同時，爲了躲避鲨魚之類的壞魚的襲擊，馬鲛魚還得聽命令講紀律跟着集體走，一群群的馬鲛魚，從幼苗到成體，從幹癟到肥美，從沒滋沒味到香嫩可口，那是一叢叢的覓食，一叢叢的逃命，一叢叢的遨遊四方所練就的，它們所經曆的，不比身材纖細，又翹又瘦的模特少。
這樣的馬鲛魚，自然是不好捕撈的。
六十六斤重的馬鲛魚，則像是模特中的維密，身體又長又緊湊，非得先天條件和後天培養俱佳，才能如此的吸引人。
楊銳一隻手抓着片煎好的大鲅魚，一邊和景語蘭有一句沒一句的聊天，一邊看着孫明哲揉面，剁肉餡，揉魚肉……
最後，孫明哲隻用了一個多小時，就完成了一百多個成型的大隻鲅魚餃子。
孫明哲抹了一把汗，洗洗手，去掉圍裙，功成身退道：“楊主任，餃子凍在冰箱裏就行了，你們什麽時候想吃了，撈出來下就行了，我在案闆上留了二十來個，你們晚上煮了慢慢品嘗，我先回去了。”
說完，也不等楊銳和景語蘭挽留，孫明哲就立即離開了。
望着一塵不染的廚房，楊銳佩服的道：“孫明哲做醫藥代表，真是做出心得了。”
景語蘭有些不好意思的道：“怎麽能讓人家做這麽多事。”
“他要主動，我也沒辦法啊。”
“他是有些太主動了。”
“就得這樣，你要是不主動，難道讓人家索賄不成。”
“你也知道是賄賂……”
“我是考察一下他做醫藥代表的能力。”楊銳笑笑道：“他這方面算是合格了。”
醫藥代表自然不是簡簡單單的送送禮，說說好話就行了。随着時代的發展，節操的喪失，幫醫生看孩子，幫科室主任伺候老丈人，幫小護士輔導功課，幫行政官員解決難以言說的問題……醫藥代表要提供的服務太多了，理論上，什麽運通黑卡能幹的事，醫藥代表都能幹，隻要節操喪屍的夠多就行了。
在業内的黑暗教材裏，能爲醫生選小三、養小三、管理小三的醫藥代表并不是人生頂峰，能幫領導辭退小三和換小三的醫藥代表，才是伺候流醫藥代表的頂峰。
孫明哲跑來送禮，在楊銳看來，其實算不得什麽，但是，能幫忙切魚包餃子就厲害了，可以說是想領導之所想，及領導之所及了。
否則，遇到一名純粹的北方佬，望着一米多長的鲅魚，非抓狂了不可。
“不過，這邊房子不方便住了。”楊銳看看景語蘭，道：“要不然，搬到我的房子去。”
這邊的房子是學校分給景語蘭的，與楊銳住在一起，還不會讓景語蘭太害羞，但是，說到其他房子去住，景語蘭一下子就臉紅了。
“現在小區裏住的人也多了，人來人往的，我倒是沒有關系，就怕給你在學校造成影響。”楊銳說着停頓一下，道：“我們可以搬到什刹海的四合院去住，我在那邊有個兩進的大四合院，可以請個保姆幫忙做飯收拾房間，我們獨門獨院，做什麽也都方便。”
景語蘭的臉更紅了，卻是留戀的看看四周，道：“這就搬走的話，房子的裝修就浪費了。”
“平時還可以回來住啊。”楊銳道：“你可以當是你的宿舍，有時候中午臨時休息之類的，還可以住在這邊。”
“對啊。”景語蘭頓時高興起來。
楊銳看着她白生生的脖子，心裏一癢，一言不發的湊了上去。
……
楊銳在什刹海京城各處買了多間四合院，林林總總的加起來，已經達到了三位數。
他其實沒有太多要囤宅子的意思，但是，囤宅子卻是件沒辦法的事，當你明知道一間四合院在30年後要漲到了一個億甚至兩個億乃至于五個億的時候，唯一能夠阻止你的方式，就是沒錢。
然而，楊銳卻是有錢的。
不僅有錢，而且是非常的有錢。
按照他和捷利康簽訂的合同，楊銳從輔酶Q10中獲取的利潤，每月已經超過了600萬美元，而且仍然處于增加狀态。
光是這筆錢，楊銳就根本花不完。他的實驗室加華銳制藥廠連一半的錢都用不掉，要說前一段時間，最緊張的時候，或許還用的超過了一半，但在華銳制藥廠正式投産之後，他的資金積累就止跌回升了。
除此以外，去鐵酮的收入更是令人咋舌。
按照楊銳與綠石角公司簽訂的合約，他的七種化合物光是通過了臨床一期的測試，就能得到4200萬美元的裏程碑收入。
這是因爲雙方簽訂的BB類裏程碑合約，越多種化合物通過，就有越多的裏程碑獎金。
而楊銳設計的去鐵酮的七種活性物質，則毫無疑問的一次性通過了臨床一期的測試的。
之後，三種化合物通過了臨床二期的測試，雖然因爲通過的活性物質銳減到了三種，但仍然使楊銳獲得将近兩千萬美元的裏程碑收入。
兩者相加，楊銳的身家已經是要過五千萬美元的。
臨床三期下的測試也非常順利，一旦完成，又是數千萬美元的裏程碑收入。
這些錢雖然因爲合理避稅的緣故，不會一股腦的丢進楊銳的賬戶，但是，楊銳的收入增加數千萬美元是沒問題的，隻要拿出其中的百分之一，盡可以在京城買四合院了。
如果說，其他的中國生意人，還要準備好現金做生意，楊銳就已經完全超脫于此了。
沒有購進更多的四合院，主要是因爲他的時間不允許，以及殘存的一點自制力——面對三十年能漲幾千倍的商品，沒有一口氣花光手裏的錢，的确是需要自制力的。
另外，還有很少的原因，是楊銳現在購入的四合院的品質越來越好，普通的小四合院甚至大雜院，已經不入他的眼了。
像是楊銳準備自己用來住的什刹海的兩進四合院，所謂兩進，就是一個小四合院套着另一個大四合院，等于是兩個院子拼起來的，同時，由于後院的封閉性比前院更好，也就成了所謂的後宅，不會用來招待客人，就擁有了更好的私密性和功能性。
這樣的房子，光是占地面積就超過了兩百多，楊銳選中的更大，約莫有三百平的樣子，是實實在在的大院子了。用來住兩個人，那是綽綽有餘。
不過，老款的四合院，并不一定符合現代人的生活需求，楊銳爲此也是找了施工隊，花了好幾天泡在四合院裏琢磨。
好容易“抄襲”了一款方案，楊銳頗爲高興的對景語蘭道：“這下子沒問題了，不會再有被人突然找上門的事情了。”
咚咚。
咚咚。
楊銳的話音剛落，甚至景語蘭都來不及回答，院子大門就被敲響了。
“找誰？”楊銳皺了皺眉頭。
“楊主任，是我，蘇先凱。”門外，正式離子通道實驗室的研究員蘇先凱，聽聲音，有種“吾已通神，衆皆退散”的感覺。
楊銳詫異的拉開院門，問：“你怎麽能找到這裏的？”
“前兩天不是問您住哪裏，您說準備搬到什刹海，我今天就過來問了街坊，他們給指的路。”蘇先凱明顯沒有真的通神。
“街坊啊。”楊銳心累的點點頭。
“楊主任，您今天還去實驗室嗎？”
“怎麽，有事？”
“我們好像純化出一個G蛋白了，想請您指正。”蘇先凱說的有點興奮，根本不管是在别人家院子門口，嘴裏就描述了起來。
按照楊銳的要求，離子通道實驗室是瞅着世界第一流的研究而去，這個過程，自然不免遇到世界級的問題，不過，要是真的純化出一個G蛋白分子的話，也算是解決了一個世界級的問題。
楊銳也不禁認真了些。
……
(本章完)