天地如蒸籠，酷熱難耐。

晏安早上醒來的時候，身上汗津津的。若繼續這般熱下去，再過幾日，即便是清晨，也不适合鍛煉了，稍有不慎，很可能會中暑。

大虎從外面打來了一盆清水，晏安把臉浸在水裏，咕噜噜的吹着泡泡。井水的清涼，驅散了身上的燥熱和困意，讓他精神了一些。

拿過毛巾，擦幹淨水漬，換上短衣，來到庭院中開始了晨練。

小半個時辰之後，晏安褪去身上已經汗濕的衣服，泡在木制浴桶裏，享受着溫水帶來的惬意。

一如往日，沐浴更衣之後是朝食，這樣的生活節奏，顯得有些悠閑。

吃完朝食，晏安來到前院，正碰上要出門的晏承年。

“父親，是要去酒樓嗎？”

“要去酒樓一趟，這麽熱的天你不在家裏待着，這是要出去？”

晏承年看着兒子的衣着打扮，整齊幹淨，像要出門的樣子。

“那正好一起，我跟您一起去酒樓吧，有些事情，我們路上邊走邊說。”

父子二人出了家門，登上了馬車。

淮州城三橫四豎共計七條主幹道，沿街都是商鋪，不僅數量多，而且遍布各行各業，支撐起了此地的商業繁華，位居江南之首，而在整個甯朝，也隻有京師之地才能比淮州城更爲繁盛。

晏家的酒樓開在了永安街上，是七條大街之一，名爲晏樓。

“安兒，你往日裏很少來酒樓，今日怎麽想起來跟爲父一起了？”晏承年問道。

晏安來酒樓，就是想了解一下淮州城有哪些名酒。

“父親，咱家的酒樓裏，最好的酒叫什麽？”

“咱們酒樓最好的酒是天香釀，這酒在淮州城都是首屈一指，是城西一品酒居的鎮店之寶，每年的産量并不多，都得提前下單子才行。你問這個做什麽，難不成是想飲酒了？”

晏安連忙擺了擺手，說道：“這倒不是，前些日子偶然間看到了一篇文章，對裏面所寫的東西有些興趣，所以就想來驗證一下。若是成功了，對咱家的生意也能有所幫助。”

晏承年沒太明白晏安的話，隻聽得雲山霧繞，不過他沒有去深究，隻要不是晏安自己要喝，其他的就折騰吧，反正這天香釀也沒幾壇了，糟蹋了也不心疼。

馬車在晏樓前停了下來，晏安扶着他爹下了馬車。

進了晏樓之後，他大概掃了一眼酒樓裏的生意，現在這個時間點，廳堂裏沒幾桌客人，顯得有些冷清。

“東家，少爺。”

晏樓的掌櫃姓廖，叫廖仲羽，已經年過四旬，看見晏承年帶着晏安從外面進來，他放下了手中的賬本，迎了上來。

“廖掌櫃，你讓人把店裏剩下的天香釀都搬出來，拿到後院，少爺有用。”晏承年說道。

廖仲羽不明白晏承年這樣安排的用意，不過既然是東家發話了，他這個掌櫃依照吩咐行事就好，索性也就三壇天香釀了，有沒有的，都不會耽誤了酒樓的生意。

晏承年還有事情要和廖仲羽商量，但這些都是酒樓經營上的事情，晏安眼下也沒什麽興趣參與，看着兩人沿着樓梯拾級而上，他就一個人去了後院。

不多時，酒樓裏剩下的三壇天香釀，出現在了晏安的身前。

“這就是天香釀啊。”

晏安打開了酒封，濃郁的酒香撲鼻而來，他拿起了木勺，舀了一勺出來，輕輕地抿了一口。

“顔色渾濁，味道也寡淡了一些，還有改良的空間。”

這個結果在晏安的預期之中，接下來就是弄一套簡易的蒸餾裝置，将這三壇天香釀蒸餾一下，将酒的度數提升上去，同時也能更爲清澈。

太過複雜的裝置，晏安弄不出來，但簡易粗糙的倒是不難，隻是最後得到的新酒，度數不會很高，不過也足夠一騎絕塵了。

眼下的時辰，酒樓裏沒什麽生意，晏安找來了幾個夥計，弄來了一捆綠竹，劈開之後把竹節給打通，然後再重新拼接好，形成可以流水的管道。

這個過程裏還需要大量的冷水來冷凝，讓汽化的酒再次凝成液體，順着中空的竹竿管道流出來，就算完成了。

不過由于設備的簡易，這個過程中的浪費損失應該不小，三壇酒最後能釀出多少新酒，晏安并不抱太大期望。

裝置做好之後，晏安将三壇天香釀全部倒入了鍋中，讓夥計生火開始蒸餾。

時間慢慢的到了正午，酒樓裏的食客漸漸多了起來，最後隻留下一個夥計，既要燒火，又要換冷凝水，忙的不可開交。

“你叫什麽名字？”

“回少東家，您叫我長壽就好。”

晏安看着這個自稱是長壽的夥計，是一副忠厚老實相，便說道：“做完這些，回頭我讓廖掌櫃給你多發工錢。”

“謝謝少東家！”

長壽聽說多給工錢，笑得很開心，更加賣力的幹活。

三壇天香釀完成第一次蒸餾後，隻得到了一壇，損失了三分之二，對于這個結果，晏安已經很滿意了，他并不是要做這個生意，而是要拿出來當做禮物送人的。

爲了避免串味，晏安讓長壽找來了一個新的酒壇，洗幹淨之後，将新酒裝了進去，随後抱着酒壇去了樓上，找到了還在商讨事情的廖掌櫃。

“廖掌櫃，您嘗嘗看，這酒怎麽樣？”

晏安把新酒放在了桌子上，小心的倒了一點在碗裏，遞給了廖仲羽。

“咦？”

廖仲羽驚訝了一聲，說道：“這酒的顔色，竟然如此清澈，碗底都看的這麽清晰，這是什麽酒，可從未見過。”

“先别說這些，嘗嘗看味道怎麽樣？”

廖仲羽端起來喝了一口，随後眼睛發亮，像是發現了珍寶一樣，急切的問道：“少爺，這酒是您釀出來的？”

“也不完全是，隻是改良而已。廖掌櫃，你倒是快說說，這酒如何？”晏安催促道。

“若是沒有猜錯，這酒是少爺用那天香釀做原料而制成，入喉猶如火燒，口感極佳，這還是我第一次喝到如此濃烈的酒，東家，若是我們晏樓售賣此酒給食客，生意定然能夠更上一層樓。”

廖仲羽目光熱切，顯得有些興奮，他剛剛還和晏承年商量着如何把晏樓的生意做得更好，這就有了辦法，真是好運氣到了，剛想瞌睡，就有人把枕頭送來了。

晏承年看着廖仲羽的反應，與往日裏相差甚遠，向來穩重的廖掌櫃，此時竟然快要坐不住了。

“廖掌櫃雖酒量不大，但品酒的本事還是不差的，好酒也喝了不少，竟然如此推崇這新酒，我也來嘗嘗看。”

不等晏承年說完，晏安已經給他父親倒了一小碗，道：“此酒是我要送給他人的，就不給您多倒了，您嘗嘗鮮就好。”

晏承年笑着端起了酒碗，一飲而盡。

“這酒……夠勁兒！”

晏承年隻覺得不僅是喉嚨，就連臉頰也是如同被火烘烤一般，這酒真不是一般的烈。

有了兩個人的試品，晏安對于新酒的效果，心裏有了底氣，可以拿出手了。

“爹，廖掌櫃，新酒的釀法并不難，後廚的夥計長壽從頭跟着到最後，已經熟悉了，酒樓裏要是想賣這新酒，就讓長壽弄吧。不過，這新酒頗爲耗材，三壇天香釀最後隻得了這一壇。對了，廖掌櫃，今天記得給長壽多加些工錢。”

晏安說完，抱着新酒出了房間，至于晏樓之後要不要賣這新酒，如何定價，制作方法如何保密等等，自有他爹和廖掌櫃來決定。

他鼓搗出這個新酒的釀制方法，其本意也不是用來做生意，而是想拿着這新酒，去找江山書院的院長顔綱，向其定制墨寶一副，以作恭王壽禮，這才是他的用意。