自來了寶陵，姜韶顔爲了蛋黃開過的鹹鴨蛋不在少數了，不過都是廚娘劉娘子自己腌的，自然不會達到“食不厭精”的地步。不管是挑選的鴨蛋還是腌制步驟都十分家常，用來做蛋黃餡尚可，配清粥小菜也不錯。不過，既然有更好的，姜韶顔自然不會委屈自己。
“那便去高郵買幾壇子鹹鴨蛋回來，”姜韶顔被白管事說的很是意動，“端午附近的鴨蛋最肥，高郵那個地方做鹹鴨蛋又确實得天獨厚。”
現代的汪曾祺先生還特意爲這鴨蛋寫了一篇文，成了無數中小學生“全文背誦”的噩夢，姜韶顔不厚道的笑了。大抵是過了那個年紀了，提起“全文背誦”總是不由自主的帶了幾分打趣的意味。
不過寶陵去高郵買鹹蛋路上一個來回也要八九日的功夫，急着吃的話，暫且是吃不到的。姜韶顔想了想，倒是記起光明庵靜慈師太先前曾答應腌一壇子鹹鴨蛋給她來着，如今倒是可以去靜慈師太面前晃一晃，提醒一下她了。
至于提醒的理由……端午臨近不就是現成的理由麽？
不過，空手去看靜慈師太總是不好。姜韶顔去了廚房，對于這位四小姐喜歡時不時鑽廚房的習慣，姜家别苑裏的下人也早已經習慣了。見她來了，便本能的将手裏正在做的事情理了理，準備先下去歇一歇。
姜韶顔暫且止了正忙着做事的劉娘子和三個打下手的小工，掃了眼竈台上, 待看到竈台上切剁的雞肉和魚肉又看到了一旁一張張擀的四方大小的面皮時頓時恍然：“劉娘子, 今兒中午吃馄饨啊！”
劉娘子是不折不扣南方人，甚至說的再細一點是不折不扣的江南人，是以她的飲食習慣也偏江南口味。整體算是清淡的，素日裏總是枸杞泡茶養生的白管事對這味道很是接受, 再者姜家别苑的正主姜家一衆人也鮮少來寶陵, 便一直是請劉娘子掌管廚房的。
隻是近些時日因着某些緣故，姜韶顔和姜輝相繼來了寶陵, 爲了湊這兩個習慣了長安地方吃食口味的姜家主子, 劉娘子着實沒少做些不擅長的北方菜。結果麽，自然不算好。
姜韶顔還算好說話, 口味也沒那麽重, 隻要好吃便行了，甚至興緻來了還會自己來廚房動手；可那姜輝便着實煩人的很了，三天兩頭要廚房重做, 可将廚房累的夠嗆，可偏偏你又不能說他有錯。
這位姜大公子不肯入鄉随俗，你還能逼着他入鄉随俗不成？
自古以來隻有做下人的遷就主子的，可沒有做主子的遷就下人的。
聽姜韶顔這般問來，劉娘子頓時點了點頭，感慨道：“有一個多月不曾吃馄饨了呢！”
一旁三個打下手的小工見狀也忍不住道：“劉娘子娘家便是開馄饨鋪的, 就開在西湖邊上, 是以這馄饨可是劉娘子的拿手絕活呢！”
是嗎？姜韶顔來了興緻：“那我倒是來的巧了！”說罷不忘對劉娘子道，“多備一些, 我一會兒要去光明庵看靜慈師太。”
原來是要去看靜慈師太！劉娘子神情立時嚴肅了不少，當即道：“四小姐放心便是，這馄饨定不會叫靜慈師太不滿意的。”
靜慈師太雖挑嘴, 可她自小做到大的馄饨若是還做不好，那這廚娘還是别做了, 趁早改行算了。
難得有人動手, 自己可以當一回吃客, 姜韶顔樂的個高興, 搬着小馬紮看劉娘子和三個打下手的小工包馄饨。
馄饨分陷與皮，劉娘子今日準備了三種餡料, 對應三種面皮。
菠菜用石臼搗出汁液。而後倒入面粉中擀出綠色的面皮，用這綠色面皮包的事藤椒雞肉餡的馄饨的，藤椒的汁液攪入雞肉泥中，雞肉的鮮香便多了幾分藤椒的辣與麻, 如此的鮮香麻辣很能激起人的食欲。
黃米粉擀出的黃面皮則用來包雞肉蝦皮山菌木耳三鮮馄饨, 光聽這幾樣食材的名字舌頭都要鮮的掉下來了, 想不好吃也難。
白色面皮包的則是純魚肉陷的刀魚馄饨。
“這刀魚馄饨也鮮的很呢！”劉娘子提起刀魚馄饨，眼裏閃過一絲怅然, “是江裏頭的刀魚肉做的馄饨陷，那去江裏捕魚的大船捕了刀魚養在灌了江水的船艙裏, 一路開着船運來的。”
上上輩子也是打小在江南水鄉長大的姜韶顔自然是知曉這刀魚馄饨的，作爲長江三鮮之一的刀魚肉肥而不膩、肉味鮮美、兼有微香，一向頗受食客喜愛，姜韶顔自然也喜歡的很。
不過寶陵能買到刀魚還是讓姜韶顔有些意外的事, 按理說這江裏的刀魚還不到走到寶陵應當早就被沿岸的食客瓜分幹淨了才是。
不等她問，嘴快的小工便已經說漏了嘴：“這集市上是買不到刀魚的, 若非劉娘子的相公曾經是捕魚船的老大……”
“罷了, 都是些過去的事了。人都化成土了, 還有什麽好說的？”劉娘子收了眼底的怅然, 揮舞手裏的刀大力剁着砧闆上的魚肉。
看出劉娘子不想多談, 姜韶顔也沒有再問。這廚娘劉娘子雖已年四十，素日裏又總在廚房跑進跑出的，不收拾自己。可從那張不施半點脂粉的臉上還是可以依稀可以看出曾經韶華之年的劉娘子也是個清秀佳人。如今四十上下的年紀卻獨身一人，想來這劉娘子的前半生過的并不算順遂。
捕魚船的人直至如今仍然會照顧劉娘子多半也是看在那位死去的捕魚船老大的份上。
姜韶顔收回了打量劉娘子的目光，心思再次放到了竈台上調好的餡料與馄饨皮上，本打算上前幫忙，卻被劉娘子叫到一旁同三個小工站在一起旁觀了。
到底是家裏開馄饨鋪打小包馄饨包到大的，劉娘子包起馄饨來又快又好，根本用不着人幫忙。
好吃的馄饨不用任何調料便已是極美味了，三種餡料的馄饨一一嘗過之後，姜韶顔朝劉娘子豎起了拇指。
除了幹吃也可以蘸了醋、醬調的醬汁來吃，不過姜韶顔到底覺得這般美味的馄饨蘸了醬汁未免可惜, 便就近取材來了碗湯馄饨。
磕幾個雞蛋打散，在平底的鍋裏攤薄成薄蛋餅，待放涼了卷起切絲, 湯馄饨裏撒一把這樣的蛋花絲配上豆幹絲、紫菜、蝦皮和蔥花，再澆上兩滴麻油, 鮮上加鮮，吃上一個月都不會叫人膩味。
一碗湯馄饨下肚，姜韶顔已有七八分飽了，香梨也在此時拎着食盒過來裝馄饨了。
一會兒可要将馄饨帶去光明庵見靜慈師太呢！
(本章完)