“其實呢,對我來說,哪怕是你不給我提供任何的東西,甚至是故意克扣我所需要的食材,我也能夠臨時從市裏的各大菜市場,甚至是從我的蘇記,從富景樓把所需要的各種食材調過來。
隻是如果那樣的話,最終的結果可能是這個電視台的接待酒店負責人應該是要換人,連帶着你背後的那位可能也會倒黴。
所以呢,我們還是好好合作,把文藝彙演後的餐會給弄好,對我們大家都好,是不是這個道理?”
馮一帆最後的這番話,可以說是有一些威脅的意思了。
但對方也是不敢再有任何的不滿,早已經是沒有了之前趾高氣昂的樣子。
“馮大廚您說得對,您放心,我們一定會好好配合您,如果您需要任何東西,我們一定會盡力幫您給采買,如果您需要人手,那麽酒店裏所有人都可以聽從您的調配,我們保證會聽命于您。”
馮一帆點點頭說:“行,那就先這樣吧,明天我們會很早過來,然後開始爲晚上的餐會做準備的,到時候我們再說。”
負責人這一次也是非常老實,還專門把馮一帆他們送到停車場,目送馮一帆他們的車子離去。
送走了馮一帆,這位酒店負責人也是有些無奈搖了搖頭。
在回到了酒店後,出于一種本能擔憂,還是打了電話給電視台的某位。
電視台的某位接了電話,得知整個消息後,也是對這位酒店負責人進行了一番訓斥,并且命令他一定要好好佩服馮一帆。
挂斷了電話,電視台的這位領導也是無奈歎了口氣:“真是的,平時有點小問題我不管你,元旦文藝彙演後的餐會這麽重要的事情,居然給我搞這種問題,看起來接待酒店那邊是需要整治整治。”
馮一帆在回去的路上,突然對徒弟說:“嗯,先别回去,調頭,我們去一趟富景樓吧。”
開車的馬小龍也是立刻就調轉了車頭。
林瑞峰則問:“師父,我們是要去富景樓借人嗎?”
馮一帆點點頭說:“對,之前已經跟你們師伯公都說好了,現在去富景樓敲定一下,從那邊調幾個人,讓你們師伯帶隊明天過去,這樣我們也能輕松點,不能讓大家太辛苦。”
甯誠想了想問:“師父,您不打算要用酒店後廚裏的人嗎?”
馮一帆頗有些鄙夷地說:“酒店裏的那幫人,頂多也就給我們打打下手,看着那一個個,就沒有一個能正經幹活的。”
馬小龍這個時候也忍不住說:“可不是,真不知道那種酒店後廚是怎麽能幹這麽久的。”
馮一帆平靜說:“很簡單,因爲酒店是電視台用來接待的,平時也不需要怎麽做菜,也不會有什麽外面的人上門去吃,所以自然酒店後廚也就沒有人在意,至于菜是不是做得好,反正接待的時候,很多時候也不在乎味道。”
馮一帆這麽說,林瑞峰和甯誠倒還是能夠理解,知道國内某些地方是這樣。
但是馬小龍還是有些不太懂:“師父,難道就沒有人管嗎?”
馮一帆說:“能夠在那個酒店裏負責這些事,肯定都是跟電視台那邊有關系嘛,所以這種時候誰能去管呢?”
馬小龍頓時撇撇嘴:“真是一點也不專業。”
馮一帆笑着說:“哈哈哈,你還真說對了,很多國内的餐館就是這麽不專業,看似門頭和内部裝修很講究,但是一點也不專業,可是人家的賣點本來也不是美食,賣的更多是他們那個地方。”
馬小龍還是不太懂:“賣地方?那個酒店環境确實不錯,但也沒有到可以賣地方的地步吧?”
林瑞峰和甯誠看向馬小龍,眼神裏也是有點複雜。
馬小龍這個幾乎等于說是在國外長大的人,确實不太懂國内的一些名堂。
林瑞峰便給馬小龍仔細地進行了一番解釋。
馬小龍聽後真的是瞪大眼睛,滿臉都是寫滿了不可思議。
“師父,真的還能這樣嗎?”
馮一帆說:“以前可以,其他地方或許也可以,但是這次元旦過後,恐怕那家酒店要變一變了,以後應該是不可以了。”
這次林瑞峰和甯誠也是和馬小龍一樣奇怪了。
馮一帆嚴肅地說:“我們把餐會接手了,等這次餐會結束,電視台肯定也會意識到問題,之後應該會進行整治的。”
師徒倒也沒有多去讨論,車子很快抵達了富景樓。
不知道是不是因爲太久沒有來富景樓,進入這邊的時候,讓馮一帆都感到有一點點陌生了。
不過當一行人踏入富景樓,并且一路暢行無阻來到後廚,熟悉的氣息還是撲面而來。
富景樓如今在梅茹經營下,餐廳部分的服務也是非常的好。
而後廚在孫明興和張峰林的管理下,也是非常的講究和專業了。
尤其是孫明興帶來的那些人,真的是把富景樓後廚承接的非常好,從後廚裏有條不紊的狀态也能夠看得出來。
孫明興看到了馮一帆他們到來,也是揮揮手讓馮一帆他們稍等片刻。
盡管孫明興年紀不小了,但依舊很多事情還是親力親爲的。
把手頭上的工作處理好了,孫明興才過來接待馮一帆。
“師伯,看起來這裏被您管理的很好這才有了那種頂級餐館後廚的樣子嘛。”
孫明興面對馮一帆的恭維,也是笑着說:“哈哈哈,你馮大廚不會是專門跑過來恭維我的吧?”
馮一帆笑着問:“師伯,有沒有想過,要争一争星級啊?”
孫明興聽到這話頓時是有那麽一些心動了。
必須要承認,星級對每個廚師也還是有着比較大的誘惑。
尤其是在國内,很多中式的餐廳很難獲得星級。
所以如果一家中式的餐館能夠獲得星級,哪怕僅僅隻是一星的話,那對餐館後廚裏的廚師們,也都會覺得非常的自傲。
孫明興短暫的心動和愣神後,很快回過神笑着說:“馮大廚,你這是專門跑過來消遣我這個師伯的嗎?”
馮一帆笑着說:“師伯,您爲什麽會覺得我的話是消遣師伯您呢?其實富景樓是有機會獲得星級的,我不敢說能夠獲得三星,但是一星應該是絕對可以,師伯您應該對您自己和後廚裏大家有信心。”
這個時候,孫明興的小徒弟全傑湊過來,聽到馮一帆的話,全傑忍不住問:“馮師兄,您說的是真的嗎?我們可以獲得一星?”
聽到小徒弟突然插話,孫明興也還是一臉嚴肅說:“這裏有你插話的資格嗎?活你都幹完了嗎?”
遭到師父的訓斥,全傑依舊還是嬉皮笑臉說:“師父,我的活都已經幹完了,而且這次不是說好了,我可以帶着人,跟張師兄一起,去幫馮師兄做文藝彙演的餐會嗎?我總要多跟馮師兄接觸嘛。”
孫明興搖了搖頭:“你小子,就知道偷懶,你要是去了那邊還偷懶,到時候被你馮師兄給退回來,就别幹了。”
全傑馬上說:“師父放心,我保證不會給您丢人。”
馮一帆笑了笑說:“師伯别這麽緊張,其實那邊餐會也不是太重要的事情。”
全傑說:“就是啊,當然是我們富景樓獲得一星更加的重要。”
孫明興瞪了小徒弟一眼,接着又看向馮一帆問:“一帆,你真的覺得,富景樓有機會獲得一星嗎?”
馮一帆點頭:“當然是真的,不過呢,過程還是有些難度,當然,其實師伯您也不用太當回事,之後我和師叔公還要建立起我們自己的一套餐廳推薦體系,到時候也就不在乎什麽星級了。”
孫明興點點頭:“也對,不過能得到一星的話,也算是對我們的肯定。”
馮一帆這時還是看出來,師伯還是非常心動的。
他笑了笑說:“師伯放心,肯定沒問題,其實星級嘛,關鍵還是前邊餐廳的服務,這個我之後跟梅茹說一聲,讓他多多注意,至于後廚呢?保持整潔,關鍵是要保持自己的特色就行。”
孫明興認真回應:“好的,我們肯定會保持特色。”
這個時候,張峰林也走了過來。
全傑立刻跟張峰林說:“張師兄,剛才馮師兄說,我們富景樓有機會獲得一星呢,你覺得呢?”
看得出來,這段時間張峰林已經在後廚裏跟大家打成一片。
而且從全傑跟張峰林說話的樣子看,張峰林也在富景樓後廚赢得尊重。
聽了全傑的話,張峰林想了想說:“如果能獲得一星,那自然是好的,但我們不能一星就滿足,至少還是能争取一個二星嘛。”
馮一帆聽了笑起來:“哈哈哈,果然還是師兄有魄力。”
孫明興則笑着說:“沒想到峰林還真的是比我敢想啊。”
張峰林同樣是笑了起來。
接着,他又對馮一帆說:“聽我爸說,前一陣你那邊又被網絡上的謠言影響了?”
全傑神情嚴肅地說:“那個謠言簡直離譜,我也看了,真的是要被網上一些人給氣死。”
孫明興搖頭歎息道:“人紅是非多,也是沒辦法。”
馮一帆說:“沒關系,那些都已經解決了,我過來還是要跟師伯和師兄你們商量一下,明天你們去電視台接待酒店的事情,明天那邊後廚可能是需要我們自己幹,那邊後廚人指望不上。”
張峰林說:“意料之中,畢竟是背靠電視台,肯定接待酒店不會太注意那些。”
全傑一臉認真說:“馮師兄放心,我們肯定是全力配合。”
張峰林也說:“對,我們肯定全力配合你。”
馮一帆笑起來:“行,有你們的這話,我也就放心了,明天早上呢,你們早點過去吧,要不要我安排車過來接你們一下?”
張峰林說:“不用,車這邊有的,我們都商量好了,明天早上6點直接過去。”
馮一帆點頭:“行,那就6點我們在電視台接待酒店那邊碰頭。”
事情很自然也就這麽敲定了。
孫明興在馮一帆走之前,也是讓馮一帆幫忙看了幾道他最新創的菜品。
馮一帆看了之後,也是誇贊了一番:“師伯看起來有點重新煥發出創新力的感覺啊,這幾道菜真的是味道很棒。”
林瑞峰、馬小龍和甯誠跟着品嘗,也都是覺得幾道菜确實味道很好。
孫明興說:“其實這還要感謝一帆你的,是你給了我一個方向,那便是可以用紅樓菜作爲模闆,然後進行一些改良,可以草創出一些更加跟得上時代的菜品,這其中有些菜也是有張峰林的功勞。”
馮一帆看向張峰林說:“張師兄很棒啊,看起來你在這邊也找到了感覺。”
張峰林說:“确實,有師伯在,還有這麽多厲害的廚師齊聚一堂,在這邊确實進步很大。”
馬小龍說:“這幾道菜,都有那麽一點點西餐的元素,味道真是很棒。”
馮一帆說:“你們師伯公以前也是做過西餐的,所以融入一些西餐元素一點也不奇怪的。”
孫明興笑着說:“哈哈哈,我那點功夫還是不行,不如一帆你的。”
全傑此時好奇問:“馮師兄,我聽說元旦的時候,你們蘇記要做三頭宴?”
馮一帆點頭:“對,東西都已經準備好了。”
孫明興一聽驚訝不已:“三頭宴?你們竟然要在蘇記做三頭宴的嗎?”
接着,孫明興感歎道:“果然,還是一帆你有膽魄啊,敢于去嘗試那些傳統的經典菜,而且你也有那個實力去做,三頭宴啊,那可是當初我師父做過的宴席,當年那份盛況至今我都記憶猶新。”
馮一帆說:“傳統的東西不能丢,我們的發展也要在傳統之上嘛。”
孫明興接着說:“那這次三頭宴,我可一定要去的。”
馮一帆笑起來:“哈哈哈,那是當然了,我已經邀請了其他幾位師伯,還有師叔公也被邀請,到時候也請師伯你們大家一起品鑒一下。”
孫明興點頭:“一定要去見識見識,那也算是蘇記真正的傳承啊。”
馮一帆又跟孫明興和張峰林等人聊了一會,然後便告辭帶着徒弟們返回蘇記去。