馮若若看着大哥哥吃完,笑嘻嘻問:“好不好吃呀?”
甯誠點點頭:“嗯,很好吃呢,裏面是雪糕,然後外面的皮咀嚼起來香甜,還有裏面的水果顆粒,真的是很美味。”
馮若若開心說:“嘻嘻嘻,爸爸做的點心就是很好吃呢。”
甯誠有些好奇問:“若若,你爸爸不是廚師嗎?爲什麽點心也能做的這麽好?”
馮若若馬上認真回答:“因爲爸爸說過呀,一個好的廚師,也要會做點心的,爸爸跟若若說過的,在國外的餐廳裏,點心也是放在菜單裏,所以一個我爸爸那樣厲害廚師,不但要會做菜,還要會做點心。”
剛好此時馮一帆從廚房裏走出來,看到甯誠已經來了,并且在跟女兒聊天。
聽到女兒的一番話,他也是笑着對甯誠說:“廚師的工作是有分工,無論是國内餐廳還是國外餐廳,很多時候會把廚師分成很多種,其中就包括甜品師,他們算是廚師的一類。”
甯誠聽完馮一帆解釋,看向他問:“一帆叔,那你是不是什麽都會做啊?”
不等馮一帆回答,女兒已經搶着幫他回答:“我爸爸就是什麽都會做的。”
馮一帆伸手摟住女兒,輕輕摸了摸女兒的小腦袋,然後對甯誠說:“我之前在國外的時候,因爲需要學習,還要維持生計,所以很多時候各種後廚裏的活都要幹,也就都有所涉獵。”
甯誠點點頭說:“一帆叔,你可真厲害。”
馮一帆伸手拍拍甯誠肩頭:“好好努力,技巧上的東西,通過努力是能夠學會的,當然你能否真正成爲頂尖廚藝大師,那可能就需要一些天賦。”
說到這,他又問甯誠:“中午那一大碗炖肉你覺得味道如何?有什麽需要改進的嗎?”
被突然這麽一問,讓甯誠有一點點懵,一時之間有點不知道該如何去回答?
要說味道如何,甯誠打心眼裏覺得味道真的很棒。可以說那是他吃過的,味道最棒的炖肉。
而且中午的那一大碗,最後全家人吃得連湯底都被泡飯吃掉。
甯誠回想起來還會忍不住想笑,他弟弟甯光差點把碗都給舔一遍。
味道真的很好,但馮一帆要讓他說有什麽需要改進,他真的不知道該怎麽回答?
猶豫了一陣,甯誠還是決定實話實說:“一帆叔,我覺得味道真的很棒,我不知道還有什麽可以改進的地方,我也不知道還要怎麽改?”
馮一帆想了想笑起來:“好了,是我太嚴肅了,也是我有些着急吧,你剛開始學,就問你這麽高深的問題,确實是有一點強人所難,行了,你不必放在心上,先好好把刀工練好。”
甯誠看着馮一帆臉上微笑,也是完全沒有多想,點點頭說:“嗯,我知道一帆叔。”
等到甯誠先進廚房去,開始在廚房裏練刀工的時候。
馮一帆和被推過來的嶽父相視一眼。
這一刻,翁婿倆眼神中還是有那麽一絲默契。
甯誠不敢說出自己對味道上的看法,這一點還是讓蘇錦榮和馮一帆有那麽一點失望。
馮一帆炖肉的調味,是按照村子裏普遍口味去調整,因爲是嘗試,所以不免會有一定的偏差,也會有不符合村裏人固有口味的地方。
這是每個人口味上的偏差,是需要精準的烹饪調味才能彌補。
所以馮一帆想要聽到的不是甯誠說好吃,是希望聽到甯誠說一說,整道菜吃下來,他和家裏人都有什麽感覺,尤其是他将來要成爲廚師,必然是要對味道更加敏感,不能隻是兩個字“好吃”回答。
蘇錦榮想了想說:“沒關系,他還是新人,就和你當初一樣,需要時間去學習。”
馮一帆點點頭:“嗯,慢慢來,先讓他練好刀工吧。”
馮若若聽到了爸爸和姥爺的對話,她把手裏的盒子遞給媽媽拿着,自己伸手把爸爸拉着彎下腰,一把就抱住爸爸的脖子,輕聲在爸爸耳邊說:“爸爸,你要像你教小林叔叔那樣的。”
聽到女兒的話,馮一帆先是愣了一下,接着似乎明白了女兒的意思。
仔細想一想,剛才的那個問題,突然去問甯誠确實有些着急了。
甯誠的基礎比林瑞峰要差很多,作爲一個廚藝小白來說,甯誠需要學的很多。
被女兒這麽一提醒,馮一帆也是覺得自己對甯誠确實要求有點高了。
他微笑着扭頭輕聲對女兒說:“好,既然若若都發話啦,那麽爸爸就耐心點,好好教這個甯誠哥哥,若若跟媽媽還有奶奶出門吧,不然去晚了,你盒子裏的點心就要全都融化喽。”
聽到爸爸的話,馮若若頓時就把甯誠哥哥的事情抛諸腦後了。
小姑娘松開爸爸,轉身從媽媽手上拿過盒子,然後快步說:“媽媽,媽媽我們快點走呀,走快一點,不然這裏面的冰淇淋都化掉啦,那昊昊哥哥和雯雯姐姐就吃不到涼涼的點心啦。”
蘇若曦看到女兒着急忙慌的樣子,也是無奈說:“好,好,我們現在就走,你不要跑,我們走快點,注意看着腳下。”
一邊跟着女兒往外走,蘇若曦還不忘扭頭瞪了丈夫一眼。
那眼神裏的意思明顯是:你等着,晚上回來再跟你算賬。
目送母親和妻子陪着女兒出門,馮一帆轉身推着嶽父進入廚房裏去。
廚房裏,甯誠也已經是自己開始練起了刀工。
現在甯誠大概是習慣了,也不會去仔細挑選胡蘿蔔,而是随手從筐裏拿出一根,去洗幹淨過後,就開始自己站在菜墩子前練。
看到馮一帆推着蘇錦榮進來,甯誠也隻是擡頭看了一眼,便繼續低頭認真練。
這種情形,還是讓馮一帆覺得比較滿意。
雖說現在甯誠還沒有真正練出來,但這份态度還是值得稱贊。
甯誠練刀工,馮一帆繼續和嶽父一起,商議着要如何調整蘇造湯的味道,也是進行了一些嘗試,同時也是在嘗試着用其他方式做菜,想辦法更好将蘇造湯給利用上,從而用不同方式呈現出菜品。
經過了一番商量後,馮一帆想到了一種做法,或許可以更好鎖住蘇造湯的味道。
蘇錦榮聽完女婿的話,也是有些驚訝:“你是說,用叫花雞的做法,将蘇造湯倒進雞肚子裏面去,然後用荷葉包裹後,在外面裹上泥層,用煨燒的辦法,讓味道在烹煮的過程中滲入雞肉中?”
馮一帆點頭說:“不光是可以做叫花雞,其實也可以做其他的一些食材。”
說到這裏,馮一帆想了想說:“我記得,周代八珍當中,有炮豚一說,和叫花雞的做法實際類似。”
蘇錦榮聽到這裏,頓時覺得這或許還真是個辦法。
這樣的做法,可以更好的鎖住香料味道,可能比用砂鍋炖煮,還要能夠令香料滲入肉中去,從而可以讓香味更足。
蘇錦榮想了想說:“嗯,你這個辦法确實不錯,可以嘗試一番。”
馮一帆接着又說:“爸,其實這個辦法,在國外如今有更高科技的做法,那便是低溫慢煮,将食材和香料密封在一個袋子裏,然後放入恒溫的水中,慢慢去進行煮制,最終讓香料的味道滲入食材中。”
蘇錦榮聽了說:“嗯,這個辦法我也聽說過,而且據說這樣做出來的肉類,可以更好鎖住肉類本身汁水。”
馮一帆點點頭:“對,我們可以先用叫花雞的方式,之後會去再嘗試低溫慢煮。”
在一旁練習刀工的甯誠,閑暇的時候還是會悄悄聽一下馮一帆他們的話。
而這一次,聽到蘇錦榮和馮一帆的對話,讓他感到有些驚奇,因爲那些極富現代科技的話語,是甯誠幾乎都沒有聽說過的。
雖然沒有聽說過,但甯誠在心裏覺得,馮一帆既然說了,那麽肯定是很厲害的烹饪手法。
同時在甯誠的心裏,對能夠成爲馮一帆的徒弟更加期待。
馮一帆和嶽父商量了之後,也是首先進行一些嘗試。
不過可惜的是,因爲是臨時起意,家裏也沒有現成的荷葉可用,所以暫時也隻能是想一想,可能沒有辦法真的去做。
但女婿大膽的設想,确實是讓蘇錦榮算是大開眼界了。
以前蘇錦榮覺得,女婿可能會受到很多西式烹饪影響,對傳統烹饪掌握不再像是以前那麽娴熟。
但是現在看起來,馮一帆不但是掌握的很好,而且還懂得如何去融會貫通。
蘇錦榮覺得,若是女婿真的研究成功,那之後蘇記的烹饪會更加精彩。
姥爺和爸爸在家裏忙活研究菜品,馮若若已經是在奶奶和媽媽陪同下,快速趕到了嶽齊昊哥哥的家裏。
一進門,小姑娘大聲喊着:“昊昊哥哥,快點出來呀,你再不來就要糟糕啦。”
聽到馮若若大叫,嶽青松家裏的人頓時全部都跑了出來。
嶽齊昊看着妹妹捧着盒子進門,有些奇怪地問:“妹妹,怎麽啦?什麽事情糟糕啦?”
馮若若看到昊昊哥哥、嬸嬸、奶奶都出來了,趕緊捧起手上的盒子說:“快點來吃呀,這個是我爸爸做的點心呢,是涼涼的點心,你們再不吃的話,裏面涼涼的冰淇淋就全都化掉啦。”
嶽青松母親聽了笑起來:“哈哈哈,原來是冰淇淋要化掉了啊?我還以爲出了什麽了不得大事。”
馮若若卻非常認真說:“大奶奶,冰淇淋化掉就大事呀,化掉就不好吃啦。”
對小姑娘來說,點心裏的冰淇淋化掉,那可是天大的事情。
馮若若一邊說,一邊把盒子裏的東西捧到大奶奶、嬸嬸和哥哥面前。
“快點呀,奶奶、嬸嬸、昊昊哥哥你們一人一個,快點吃呀,不能讓裏面的冰淇淋化掉的。”
大奶奶聽了笑着說:“讓你嬸嬸和哥哥吃,奶奶年紀大了不吃啦。”
馮若若可不不樂意,撅着小嘴說:“不行,大奶奶也要吃。”
盧翠玲在小孫女身後說:“老姐姐,這是我們家若若一片心意,你就吃一個嘗嘗看,這裏面的冰淇淋和我們村子裏賣的那些雪糕不一樣的。”
蘇若曦在一旁解釋說:“這些冰淇淋其實是回來之前,一帆自己專門做的,沒有買的那些那麽甜膩,大嬸您可以吃一點嘗嘗看。”
馮若若則是非常焦急,擔心盒子裏,包裹在皮裏的冰淇淋化掉。
“哎呀,你們不要說啦,快點吃,快點吃嘛。”
眼見小女孩很焦急,大家也隻好就一人拿一顆。然後盒子裏竟然還剩下一顆的。
馮若若捧着最後的一顆說:“昊昊哥哥,我們一起去雯雯姐姐家,把這個給雯雯姐姐吃吧。”
嶽齊昊本來是準備要吃,聽到妹妹的話馬上答應:“好,那我們走。”
最後嶽齊昊把自己的那個又放回盒子裏,然後就拉着妹妹對手一起出門去。
大人們看到兩個孩子出門,這次也沒有跟着一起去,而是大聲囑咐:“路上小心一點,不要跑。”
嶽齊昊奶奶更是喊着:“昊昊,你是哥哥,要照顧好妹妹,不要讓妹妹受傷了。”
兩個孩子答應着出門去,眨眼之間便快步消失在嶽家門外。
見兩個孩子的身影消失,齊豔笑着問蘇若曦:“看起來,嫂子現在也已經習慣了,放心讓若若在村子裏跑了。”
蘇若曦笑着說:“嗯,在村子裏都是鄉裏鄉親,肯定放心的。”
盧翠玲也說:“對對,不用擔心,小孩子就要跑一跑。”
實際上,韓雯雯的家離嶽齊昊家不算遠,所以兩個孩子沒有走出多遠,也就看到了韓雯雯的家。
來到韓雯雯家門外,馮若若大聲喊着:“雯雯姐姐,你快點出來呀,我和昊昊哥哥來啦,我們給你帶來了我爸爸做的點心,你要是不出來,這個點心就要化掉啦,快點呀,快點呀。”
韓雯雯聽到外面呼喊聲,自然也是很快從家裏跑了出來。
看到馮若若在嶽齊昊陪同下,手上捧着盒子站在門口,韓雯雯還真的是有一點感動,然後把兩個孩子給迎進了家裏。